Suur nõges (Urtica dioica) ja väike nõges (Urtica urens) on palju enamat kui umbrohi, millel pole aias kohta. Lai valik kasutusvõimalusi, alates maitsvast supist ja lõpetades diureetilise teega ja lõpetades loodusliku kahjuritõrjega, muudab näilise umbrohu meie aedade väärtuslikuks osaks. Seetõttu tuleks nõgeseid korjata ja kasutada mitmel viisil. Siin anname teile väärtuslikke näpunäiteid koristamiseks ja kasutamiseks.
Suur nõges – profiil
Suurnõges (Urtica dioica) on tugev rohttaim. Kaitseks kiskjate eest kasvavad lehevartele kipitavad karvad, mille puudutamisel eralduvad ränihapet sisaldavad ained, mis põhjustavad nõgestõbi ja sügelust inimese nahal.
- Kasvukõrgused vahemikus 30 cm kuni üle pooleteise meetri
- nurksed varred vastandlike lehtedega
- Õitsemisperiood juulist oktoobrini
- tugev juurkasv, arendab muljetavaldavaid peremehi
- Lilledel tekivad silmapaistmatud lilleotsad
Õitest arenevad nõgeseseemned, mida saab õliks pressida või röstida. Nõges on pikka aega tuntud ka oma kiudainete tootmise poolest, mis tänapäeval toimub vaid juhuslikult. Nõgesekangaid peetakse mõnus alt pehmeks. Need sobivad ka allergikutele.
Väike nõges – profiil
Väike nõges (Urtica urens) on üheaastane taim, mis esineb sageli rusuhunnikutes, sõnnikuhunnikutes või köögiviljakultuurides.
- Lehed on väiksemad ja ümaramad kui nõgesel
- kasvab üksikute taimede rühmadena
- eelistab lämmastikurikast mulda
- Kasvukõrgus 10–60 cm kõrge
- Nõgivad karvad põlevad tugevamini kui nende suurematel sugulastel
- levib tuultolmlemise teel.
Taime võib kasutada tervikuna, noortest lehtedest saab maitsva vitamiinirikka salati, lehtedest ja juurtest tehtud tõmmiseid peetakse diureetikumiks. Lehestikku kasutatakse söödana, väetisena ja kahjuritõrjeks. Traditsiooniliselt on peeneks hakitud nõges hea sööt, mida kasutatakse eriti tibude kasvatamiseks.
Nõuanne:
Lisage populaarsetele köögiviljasmuutidele noori nõgeselehti. Saate värske, tervisliku mahla, mis maitseb ka maitsv alt.
Substraat ja pinnas
Nõges kasvab peaaegu kõikjal, kus muld on lämmastikurikas. Mõlemad sordid eelistavad pigem varju kui lauspäikest, kuid saavad hakkama peaaegu kõikide valgustingimustega. Neid leidub sageli kasutamata kinnistute läheduses, nagu küünid, asustamata majad, killustikuhunnikud või tugev alt väetatud köögiviljalaigud. Meie aias tuleb jälgida, et suure nõgese peremehed ei kahjustaks köögiviljataimi. Taimed on populaarseks toitumiskohaks ka liblika röövikutele, mis võib samuti põhjustada juurviljalapi ärritust, kui röövikud lähevad üle juurviljataimedele. Kui soovite kasvatada nõgeseid, olge ettevaatlik röövikute nakatumise eest. Neid saab aga lihts alt koguda.
Suurnõgese võib külvata otse maasse seemnetena. Kuna aga ta paljuneb väga kiiresti läbi oma juurekasvu, on olemasoleva või ühise peremehe istutamine palju lihtsam. Taimede kasvu piiramiseks tuleks taime ümbritsevat mulda regulaarselt kobestada. Seejärel tõmmatakse üleliigsed risoomid (juurevõrsed) maa seest välja, nii et see jääb teatud alaga piiratud.
Nõuanne:
Kuna just paabulinnu liblikad ja väikesed kilpkonnakarbid toituvad peaaegu eranditult nõgesest ja neid liblikaliike peetakse haruldasteks, siis talute lihts alt mõnda röövikut.
Taimed ja saagikoristus
Põhimõtteliselt ei tohiks nõgese taimi korjata ilma kinnasteta. Eriti väikeste liikide puhul kaasnevad kokkupuutel kipitavate karvadega sageli valulikud punnid ja tugev sügelus.
Suuret ja väikest nõgest saab korjata peaaegu igal ajal. Kevadel on noored õrnad taimed köögis paljude roogade juures teretulnud köögiviljad.
Selleks, et kipitavad karvad kahjutuks teha, et lehti saaks kahetsemata kasutada, on tavaliste majapidamiskoguste puhul soovitatav taimed enne pikkade kinnaste abil ära lõigata. Seejärel saab need panna köögirätikusse või rätikusse ja lihts alt koos kangaga kokku rullida. Väike väänamine teeb lahti ka viimased väikesed pead, mis sisaldavad põlevat ränidioksiidi. Lehti saab nüüd ohutult edasi töödelda.
Koristusaeg ja kasutamine
Lehti kasutatakse toiduvalmistamisel maitsvate roogade ja teena. Siin soovitame koristada varakevadest, mai paiku, väga noorte võrsetega kuni õitsemisperioodini. Õitsenud nõges ei maitse enam nii hästi ja võib kergesti kiuliseks muutuda.
Seemnetest saab valmistada õli. Nõgeseõli on kvaliteetne taimeõli, kuid seda toodetakse ja pakutakse harva. Kui soovite seda ise kasvatada, peaksite korjama ainult küpseid seemneid, s.o umbes oktoobrist. Sellel on rohekas värvus ja lõhn, mis meenutab värsket porgandit.
Kuivatatud nõgesekõrrest saab teha kangaid. Nõgeskangas valmistati mitu tuhat aastat tagasi nõgese nõgeskiududest. Koristusaeg selleks on ka oktoober, mil taim on täis kasvanud. Pikad, eriti sitked kiud sobivad ideaalselt tugevate kangaste, kalavõrkude või köite valmistamiseks. Enne puuvilla kasutamist kasutati siin laialdaselt nõgesriiet ja linast linast.
Juuri kasutatakse teena. Neid tuleks koristada alles teisel kasvuaastal, koristusaeg on hilissügis. Juured kaevatakse välja, puhastatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Neid võib kasutada kuivana või värskelt.
Suured ja väikesed nõgesed on ühtviisi teretulnud söödataimedena. See sisaldab palju toitaineid, mineraale ja mikroelemente. Taimi võib söödaks korjata kaks-kolm korda aastas, näiteks juulis ja septembris. Need on loomade kasvatamisel asendamatud söödana.
Mõlemat tüüpi nõges on looduslik kahjuritõrjevahend. Sellest valmistatud sõnnikut võib ilma kahjulike kõrvalmõjudeta kasutada kõikjal aias, kuid eriti köögivilja- või viljataimedel, mille saaki tarbitakse. Samas on nõges suurepärane väetis ja seda saab kasutada külma vee segu või sõnnikuna.
Nõuanne:
Nõgese seemned sobivad suurepäraselt kuivatamiseks, röstimiseks ja jahvatamiseks. See maitseb nagu seesam ja on suurepärane lisand toidule.
Säilitamine ja säilitamine
Kuivatatud nõgeseid võib kasutada aastaringselt. Taimede õrnaks kuivatamiseks mähitakse need aedniku raffiaga kimpu ja riputatakse kuiva, pimedasse kohta. See võib olla keldris või garaažis. Lõigatud juuri tuleks kuivatada pimedas kohas, õhurikas keskkond tuleb kasuks. Pärast täielikku kuivamist tuleks seda hoida keeratava kaanega purkides või linases riides.
Nõuanne:
Juuri ei soovitata kasutada ainult teena, need on ka hea vahend juuksejuurte tugevdamiseks juuste väljalangemise korral. Infusioon tagab ka säravad juuksed.
Järeldus
Tihti valesti mõistetud ja ekslikult umbrohuks peetav nõges on tõeline looduse imerohi. Olgu see siis ravimina, kosmeetikas või asendamatu abimehena väetamisel ja kahjuritõrjel aias – see on alati loomulik alternatiiv. Istutage oma aeda nõgesepõõsas ja teil on universaalne relv mitmeks kasutuseks. Madal oht end kipitavatest karvadest vigastada kaalub kindlasti üles taimede mitmekülgsed võimalused.
Tervislik nõges võib õigel töötlemisel olla väga maitsev
- Kui neid süüa, avaldavad nõgesed muljet madala kalorsusega (49 kcal 100 g kohta), suure C-vitamiini sisalduse (175 mg 100 g kohta) ja rohke raua (2,2 mg 100 g kohta) poolest. need sisaldavad ka.
- Värsked ja noored, veel helerohelised nõgeselehed maitsevad tõeliselt mõnus alt: kergelt pähkliselt, võib-olla linaseemne moodi, värsked ja hapukad ning veidi mõrkjad. Ainuüksi see räägib aias oleva nõgese eest, seda kogudes ilmuvad sageli ainult tumerohelised lehed ja need maitsevad üsna mahed alt, paljude jaoks "natuke nagu rohi".
- Kas kardate nõgeseid, kui seda värskelt kasutada? See ei pea nii olema, need saab kiiresti välja lülitada, kui kastad nõgesed korraks keevasse vette. Kui soovite lisada nõgeseid salatile, siis asetage varred jäävette, et lehed jääksid roheliseks ja krõbedaks.
