Puu nimetus spinat on veidi eksitav. Kuigi söödav taim kasvab kuni kolme meetri kõrguseks, pole see tegelikult puu. Lisaks on puuspinat vaid kauge sugulane meile tuntud taimse spinatiga (Spinacia). Seevastu puuspinatit saab köögis kasutada nagu päris spinatit. Vastupidiselt pärisspinatile on puuspinati eeliseks see, et see kasvab tohutult ja on seetõttu väga ruumisäästlik. See tähendab, et saate kogu suve sama taime ikka ja jälle koristada.
Lühike profiil
- botaaniline nimi: Chenopodium giganteum
- muud nimed: hiiglaslik hanejalg
- tatart nimetatakse vahel ka puuspinatiks
- roht-aastane taim
- Kasvukõrgus: kuni kaks meetrit (harva kuni kolm meetrit)
- punakas, püstine vars
- Lehed: varred, helerohelised, kuni 20 cm pikad
- Õitsemine: juunist septembrini
- Kasuta: köögiviljataimena (lehed on söödavad)
- aeg-aj alt ka ilutaimena
Esinemised
Spinat (Chenopodium giganteum) pärineb algselt Hiinast ja Kagu-Aasiast. Puuspinatit on Indias kasvatatud väga pikka aega, kuna taim kasvab troopilistel märgaladel kergesti kuni kolme meetri kõrguseks. Tänapäeval võib puuspinatit leida peaaegu kõigis parasvöötme kliimavööndites ja seepärast sobib see ideaalselt aias kasvatamiseks. Köögiviljataimena meie aedades on puuspinat aga suhteliselt uus nähtus. Puuspinati lehed on söödavad nii keedetult kui ka toorelt, seemned sobivad tarbimiseks ka keedetult.
Asukoht
Arvestades asukohatingimusi, on puuspinat üsna lihtne. Kui tal on piisav alt valgust, toitaineid ja vett, on ta üsna kokkuhoidev ja kasvab kiiresti üle kahe meetri kõrgeks ja umbes ühe meetri laiuseks vaid ühe kasvuperioodi jooksul. Parim on varjuline koht, mis pakub otsest päikesevalgust mõneks tunniks päevas.
- päikseline kuni osaliselt varjuline
- tuule eest kaitstud
Põrand
Spinat õitseb peaaegu kõigis mullatingimustes, kui see on vett hästi läbilaskev. Seetõttu saab seda kasvatada peaaegu igas aias. Kui muld on väga kõva või kipub vettima, tuleks lisada veidi liiva. Sellel on kaks olulist funktsiooni. Ühelt poolt saab vesi paremini ära voolata, teis alt kobestab liiv või kruus mulda, et see paremini tuuluks. Optimaalsed tingimused kasvatamiseks loob aiamuld, millel on järgmised omadused:
- keskmine toitainesisaldus
- hästi vett läbilaskev
- hea õhu läbilaskvus (lahti)
Enne Chenopodium giganteumi külvamist või aiapeenrasse istutamist tuleks muld korralikult kobestada ja lisada umbes kahe sentimeetri paksune küpset kompostikiht.
Kastmine ja väetamine
Kuigi puuspinat talub põuda, jäävad lehed pehmemaks ja õrnemaks, kui hoida mulda ühtlaselt niiskena. Pikaajalise põua korral tuleb puuspinatit regulaarselt kasta. Kui Chenopodium giganteum'i istutamisel (külvamisel) lisatakse mulda väike kogus komposti, ei ole edasine väetamine aasta jooksul vajalik. Ettevaatlik on soovitatav olla väetistega, mis sisaldavad palju lämmastikku. Hiid-hanejalg talletab oma lehtedes lämmastikku nitraadina.
Hooldus
Spinat on väga vähenõudlik taim ega vaja erilist hoolt. Seda saab istutada ühe isendina või kasvatada tervele peenrale. Mida rohkem ruumi taimel on, seda paremini saab ta areneda ning kasvada kõrguseks ja laiuseks. Chenopodium giganteum annab lilli juunis ja seemneid suve lõpus. Kui soovite, et teie hiid-hanejalg end tulevaks aastaks külvaks, võite jätta seemnepead seisma. Muidu on soovitav õied varakult eemaldada, sest puuspinat paneb siis oma energia võrsete ja lehtede kasvatamisse.
Välja külvamine
Ühiste taimede, näiteks puuspinati puhul on üldiselt soovitatav seemned külvata kevadel. Seemneid võib külvata otse õue või alternatiivselt aknalauale eelkultiveerida. Neljaliikmelise pere jaoks piisab tavaliselt kolmest taimest, kui need külvatakse aasta alguses üksikute taimedena umbes 1–1,5 meetri kaugusele ja võivad seetõttu oma maksimaalse kõrguse saavutada. Sageli külvatakse taimi aga lühema vahega ja koristatakse varem.
- esimene külv (väljas): alates aprilli keskpaigast
- Kaugus: vähem alt 50 sentimeetrit
- üksikute taimede jaoks: kaugus 1 kuni 1,5 meetrit
- hiline külv: võimalik juunini
- Kaugus: 30-40 sentimeetrit
- Hilja külvatud taimed ei kasva enam nii suureks
- Kastke esm alt aiamulda (kui muld on kuiv)
- Parema doseerimise saavutamiseks tõmmake pinnasesse peen joon
- Asetage seemned sälku suurema vahemaa tagant
- mitte katta mullaga (kerge idandaja)
- puista ainult väga õhukeselt peene liivaga või vajuta kergelt
- Hoidke muld idanemiseni alati kergelt niiskena
- jätke pärast tärkamist seisma ainult tugevaimad taimed
- eemalda kõik teised (märkige vahemaa)
Eelkultuur aknalaual
Et taimed avamaal külvamisel edumaa saaksid, võib seemned külvata ka pottidesse või aknalauale minikasvuhoonesse. Varaseks külviks sobib ideaalselt ka klaaskattega külmraam. Puuspinat tuleb aga hiljem õue istutada, sest ta kasvab väga kiiresti väga suureks.
- Aeg: märtsi algusest
- Substraat: potimuld või kaktusemuld (madal toitainete sisaldus)
- Niisutage mulda kergelt enne külvi
- Lihts alt asetage seemned mulda ja vajutage neid kergelt
- idanemiseks on vaja valgust
- Pane potid alustassidesse, täitke umbes 1 cm veega
- Katta potid fooliumi või klaaspaneeliga
- Temperatuur: üle 18 kraadi
- Idanemisaeg: 2 kuni 3 nädalat
- hele (pole otsest päikest)
- Istutage istikud üksikutesse pottidesse pärast teise lehepaari moodustumist
- Istuta õue alates maist
Nõuanne:
Puust spinatit on väga lihtne ka rõdul üksiku taimena potis kasvatada. Poti minimaalne suurus peaks aga olema 35–40 sentimeetrit, et taim saaks hästi areneda.
Saak
Lõikushooaeg algab juunis ja kestab sügiseni. Puuspinati koristamiseks on kaks erinevat tehnikat, olenev alt sellest, millal puuspinat külvati ja kui lähedal on taimed üksteisele.
Kippige üksikuid lehti
Kui puuspinat seisab aias üksinda ja võib konkurentsitult areneda hiigelsuureks taimeks, on võimalik tema lehti oma suva järgi ära riisuda. Koristamisel tuleks alati alumised lehed eemaldada. Taimkattevöönd, kus taim uusi lehti moodustab, tuleb heldelt välja jätta. Vähem alt 6–8 lehte tuleks alles jätta, vastasel juhul ei saa hiid-hanejalg edasi kasvada.
Nõuanne:
Kui õie- või seemnepead on välja murtud, stimuleeritakse puuspinati laiakasvu. Uute külgvõrsete tekkimine kaenlaalustes jätkub kuni sügiseni.
Korista kogu taim
Kui luuakse umbes 30-sentimeetriste reavahedega peenar, tuleks puuspinat täielikult ära koristada, kui see on umbes 30 sentimeetri suurune, sest siis ei jää selle jaoks ruumi. Pärast esimest saagikoristust on võimalik korduskülv. Lisaks koristatakse terved taimed, kui tegemist on juuni hilise külviga. Taimed võetakse maast välja sügisel juba enne esimesi külmasid, sest jaheda ilmaga üheaastane taim närbub ja hukkub.
Nõuanne:
Spinatit ei tohi komposti visata. Kuna taimel on tavaliselt suures koguses küpseid seemneid, võib järgmisel aastal terve aed puuspinatit täis olla.
Järeldus
Puust spinat on suurepärane köögiviljade alternatiiv aeda. Ta on üsna vähenõudlik ja robustne, haigestub harva ega vaja peaaegu mingit hoolt peale aeg-aj alt kuivades kastmise. Taime saab köögis kasutada nagu päris spinatit, kuid see on palju ruumisäästlikum ja saagikoristuse korral produktiivsem. Kuna puuspinat kasvab vertikaalselt, mitte horisontaalselt ja võib varakult külvamisel ja naabertaimedest piisava kaugusele jõuda üle kahe meetri kõrguseks. See koristatakse juunist septembrini, lihts alt riisudes ära alumised lehed.
