Kas kasvatate hibiskit aias või toataimena, õied on lihts alt suurepärased. Aasiast pärinev taim kuulub malva perekonda. Tuntud on üle 500 liigi. Saksamaal on roosivahukomm väga populaarne maja- või konteinertaimena ning aed-vahukomm on väga populaarne välitingimustes kasvatamisel. Millised lilled on söödavad ja kuidas neid valmistatakse?
Söödavad hibiskililled
Kaasaegsed vahukommid toodavad kevadest sügiseni dekoratiivseid lehtrikujulisi lilli. Saadaval on uued topeltõitega sordid. Hibiski dekoratiivsed õied ei ole ainult pilkupüüdvad, mõned sordid on söödavad. Saate neid süüa toorelt või keedetult või kasutada jookide, kookide ja magustoitude kaunistamiseks. Nende säilitamiseks võid vahukommi õisi ka siirupisse panna.
Hiina roosivahukomm (Hibiscus rosa-sinensis)
Igihaljas hiina roosivahukomm on Malaisia rahvuslill alates 1960. aastast. Riigivapil on näha punane hibiskiõis. Saksamaal tuntakse seda ka Hiina roosina. Hibiscus rosa-sinensis ei sobi kasutamiseks välitingimustes. Eelistab sooja kohta, kuid ei tohiks olla lõõskava päikese käes. Suvel tunneb ta end ka rõdul väga mugav alt.
Uhkeid, osaliselt topeltlilli saab kasutada toorelt toitude ja jookide kaunistamiseks ning ära süüa. Hiina kibuvitsa vahukommi õisi peetakse põletikuvastasteks. Neid kasutatakse kuivatatud kujul tee valmistamiseks. Rose vahukommi õied on eriti värvilised. Seda omadust kasutatakse toidu värvimiseks.
- Õied: valged, kollased, oranžid, punased punaste tolmukate ja kollaste tolmukatega
- Õitsemisperiood: juunist augustini
- Kõrgus: kuni 1,5 meetrit kõrge
- Kasvatamine: Toataim
- Pügamine: pügamine talvel õitsemise stimuleerimiseks
- Asukoht: soe, niiske, ümber istutada iga 3 aasta järel
- Talvitamine: majas kaitstud varjulises kohas
Nõuanne:
Iga tüüpi hibisk vajab palju niiskust. Kastmist tuleb vältida, tagades hea vee äravoolu. Eriti toataimede puhul on vesine õitsemine kõige levinum põhjus.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
Roselle kannab ka nimesid Sudaani vahukomm või Aafrika mallow. See on Aasiast pärit silmapaistev hibiskiliik. Kodumaal kasutatakse roselliõisi magustoitude, likööride ja limonaadide valmistamisel. Kuivatades saab tema õitest valmistada maitsvat ja tervist edendavat teed. Roselle õitest valmistatud tee ergutab vereringet, on diureetilise toimega, ennetab külmetushaigusi ja aitab kaasa soovitud kaalulangusele.
Seda kasutatakse eduk alt menopausi ajal naiste depressiivse meeleolu vastu. Senegalis serveeritakse teed jääkülmana rohke suhkruga nimetuse “Bissap” all. Trinidadis segatakse roselle tupplehtedest nelgi, kaneeli ja suhkruga siirup, mida kasutatakse arvukate kokteilide ja külmade jookide aluseks.
- Lill: helepunane
- Õitsemise aeg: augustist septembrini
- Kõrgus: kuni 3 meetrit kõrge
- Kasvatamine: Saksamaal ainult kasvuhoones
- Asukoht: soe, niiske
- Pügamine: Lõikamine märtsi lõpust
- Ületalvimine: kasvuhoones kaitstud
Vahukomm (Hibiscus syriacus)
Saksa aedades lai alt levinud vahukommi tuntakse ka Sharoni roosi ehk festivalilillena. See sort on suurepäraselt kohanenud Kesk-Euroopa kliimaga ja hellitab meid oma imeliste õitega minimaalse hooldusega. Kuni 7 sentimeetrise läbimõõduga lilled on tavaliselt tumepunase keskosaga.
Põõsasvahukommid sobivad ideaalselt konteineritesse istutamiseks. Hibiscus syriacus'e õisi saab kasutada kokteilide või vahuveini kaunistamiseks. Saate neid süüa nii toorelt kui ka keedetud kujul. Need on magustoitude puhul tõelised pilgupüüdjad!
- Lill: valge, roosa, karmiinpunane, sinine, violetne, keskelt tumepunane
- Õitsemise aeg: juulist septembrini
- Kõrgus: kuni 4 meetrit kõrge
- Kasvatamine: avamaal või konteinertaimena
- Asukoht: soe, niiske
- Pügamine: Treening- või hoolduslõikus kevadel
- Talvitamine: õues, juurte kaitsmine multši või võsakihiga
Swamp Marsh Marshmallow (Hibiscus moscheutos)
Tõeline siseringi näpunäide Saksamaa hobiaednike seas on vahukomm Hibiscus moscheutos. Oma tohutute lilledega, mille läbimõõt võib ulatuda kuni 30 sentimeetrini, nimetatakse teda ka hiiglaslikuks hibiskiks. Võssakas kasvav taim tunneb end aias lauspäikese käes koduselt. Hiiglaslik hibisk vajab toitaineterikast mulda.
Kauneid lilli saab süüa, kasutada salatite viimistlemiseks või kuivatada tee valmistamiseks. Hibiscus moscheutos õitega salat näeb hea välja ja on tänu kõrgele C-vitamiini sisaldusele väga tervislik.
- Lillevärvid: valge, roosa, punane
- Õitsemise aeg: juulist oktoobrini
- Kõrgus: kuni 2 meetrit kõrge
- Kasvatamine: Välis- või konteinertaim
- Asukoht: väga päikeseline, soe, niiske
- Pügamine: hilissügisel
- Muld: huumuserikas
- Ületalvimine: talvekaitsega õues
Tee hibiskiteed
Hibiskiõitest valmistatud teed võib nautida külm alt või kuum alt, puht alt või segatuna kibuvitsamarjadega. Kõrge C-vitamiini sisaldus muudab lilled tõeliseks supertoiduks. Oma hapuka maitsega on hibiskiõie tee väga värskendav.
Juhised
- Laota lilled majapidamispaberile ja kuivatage
- pööra mitu korda
- hoida kuivatatuna ja suletuna purkides
- vala umbes peotäis kuivatatud lilli keeva veega
- Lase tõmmata 6–8 minutit
- nauti kuuma või külmana
Märkus:
Kasutage tee, siirupi ja salati valmistamiseks või kaunistuseks ainult pritsimata taimede õisi.
Valmista hibiskiõie siirupit
Hibiskiõie siirupit saab vähese vaevaga ise valmistada. Väike kogus veega segatud siirupit annab teile igal ajal värskendava joogi. Maitsvaid kokteile või vahuveini saab täiustada mõne hibiskuseõie siirupiga.
Juhend 350 milliliitri siirupi jaoks:
- Aja 0,5 liitrit vett keema
- Lisage 20 grammi kuivatatud hibiskiõisi, sidruniviil ja 150 grammi siirupisuhkrut
- Aja segu korraks keema
- Lase 24 tundi tõmmata
- maitsesta nelgi või kaneeliga
- kurna läbi lapi
- täitke lehtri abil väikestesse pudelitesse
Sügavpunane hibiskiõie siirup on täidetud dekoratiivpudelitesse ja on suurepärane kingitus. Kui soovid siirupisse panna värskeid hibiskiõisi, tuleks pudelite asemel kasutada väikseid purke, et õisi mitte kahjustada. Samuti näeb see väga dekoratiivne välja, kui asetate hibiskiõie heleda leedriõie siirupisse.
Nõuanne:
Gin Tonic koos hibiskiõiega klaasis on tõeline pilgupüüdja. Joogile on kasulik hapu maitse ja kergelt punane värv.
Hibiskiõitega salat
Salatis saate kasutada hibiskiõisi nagu salatit. Ebatavaline idee on mitte ainult segada salatit purustatud lilledega, vaid esitada salat ka hiiglaslikes hibiskiõites.
Juhised
- Valmista salat aiaköögiviljadest vastav alt soovile
- lõigake värsked hibiskiõied ribadeks, lisage
- Asetage hiiglaslikud hibiskiõied madalasse klaaskaussi
- Täida salat
Kaunista koogid hibiskiõitega
Tortide kaunistamine söödavate lilledega on suurepärane idee kõigile üllatust otsivatele võõrustajatele. Eriti sobivad on kvargikoogid.
Juhised
- Pese lilli
- kuivatage hoolik alt köögipaberiga
- koht tordil
- hoia külmikus
Märkus:
“Palju aitab palju”, see tarkus ei kehti kookide ja magustoitude kaunistamisel hibiskiõitega. Isegi üks lill keskel tõmbab kõigi tähelepanu.
