Kurk sisaldab 97% vett ning vaid üksikuid vitamiine ja mineraalaineid, kuid kõigele vaatamata on kurk suvel väga populaarne salativili. Turule ilmub pidev alt uusi sorte. Näiteks väga pikad siledakoorelised Jaapani sordid, mis nõuavad eriti mahedat kliimat ja traadist kandekonstruktsiooni. Mõnevõrra õrnakujulised õunakujulised ja kahvaturohelised mahlase viljalihaga kurgisordid sobivad õues kasutamiseks vaid mahedatel aladel. Reeglina saab eristada kahte erinevat kurgitüüpi: õuekurk ja salatikurk. Õuekurgid on veidi väiksemad ja sageli tüügaste koorega. Need sobivad eriti hästi noorelt koristamiseks hapukurkide või sinepikurkidena marineerimiseks. Kurki nimetatakse ka kasvuhoone- või nöörikurgiks, tavaliselt ulatub see 40–50 cm pikkuseks. Need on sirged, silindrilised ja sileda nahaga.
Õuekurk
Avakurgil ei ole erilisi kliimanõudeid, mistõttu sobib see avamaal kasvatamiseks enamikus Kesk-Euroopa piirkondades.
Mulla ettevalmistamine
Kurk eelistab sooja päikesepaistelist kasvukohta ning hästi kuivendatud ja toitaineterikast mulda. Istutuskoht tuleks ette valmistada umbes 1–2 nädalat enne noorte taimede istutamist. Esm alt kaevatakse iga taime kohta 60-90cm vahedega umbes 30x30cm suurused augud, mis täidetakse hästi maitsestatud aiakompostiga ja täidetakse peene mureda mullaga. Mädanenud tallisõnnik on end tõestanud kasvufaasis toitaineterikka orgaanilise väetisena.
Noored taimed
Kaks kuni kolm seemet asetatakse kevade keskel umbes 12 mm sügavusele kasvusubstraadiga 8 cm kõrgustesse muldade presspottidesse. Seejärel idandatakse kogu asi aknalaual umbes 20 kraadi juures. Pärast esimeste idulehtede väljakujunemist jääb potti vaid tugevaim seemik. Niipea, kui seemikud on seemnepoti jaoks liiga suureks muutunud, siirdatakse need 12 cm pottidesse. Alates aprillist karastatakse taimi aeglaselt maha, et seejärel saaks neid mai keskel õue istutada. On väga oluline, et juured kuni alumiste lehtedeni oleksid täielikult kaetud hea mullakihiga.
Külv
Otse avamaale külvamine on mõttekas ainult tõeliselt pehmetel aladel. Olenev alt kliimast saab sinna seemneid külvata umbes juuni algusest. Külvisügavus on siis umbes 3cm ja seemnete vahe 8cm. Igasse istutusauku tuleks aga panna umbes 3-4 seemet. Kõige parem on külv katta fooliumiga, et vältida öökülmakahjustusi. Isegi avamaale külvamisel jäetakse alles kõige tugevamad istikud.
Hooldus
Tagage taime ümber alati piisav kastmine. Regulaarne multšimine, eriti sõnnikuga, toetab taime kasvu. Kui viis või kuus lehte on moodustunud, näpistage ig alt taimelt otsad, et soodustada külgvõrsete kasvu. Kui pärast viiendat või kuuendat lehte pole külgvõrsetel näha viljasid, siis lõigatakse võrse tipud ära. Kui viljad hakkavad paisuma, tuleks need mullaniiskuse eest kaitsmiseks asetada põhu- või fooliumikihile.
Koristus ja ladustamine
Küps kurk lõigatakse varre juurest ära. Pärast koristamist võivad viljad säilida paar päeva jahedas, ilma et need maitset kaotaksid. Õuekurgid ei tohi muutuda liiga suureks, muidu kaotavad nad oma aroomi. Neid tuleks koristada enne kollaseks muutumist.
Kahjurid ja haigused
Must oa lehetäi on kurkidele eriti ohtlik, kuna võib levitada viirushaigusi. Kasulike putukate propageerimine ja putukavõrgud aitavad ennetada. Kui taim on nakatunud, tuleb taime pritsida tugeva veejoaga.
sordivalik
Hiina madu=väga jõuline ja varajane sort, väga kõrge saagikusega; kuni 50 cm pikad ja saledad tumerohelised viljad
Hoffmann's Giganta=väga pikad, tumerohelised, silindrikujulised viljad, mida saab väga hästi kasutada salati- või sinepikurkidena.
Kasutus
korjatud noored marineerimiseks hapukurgiks või sinepikurgiks
kurk
Kurk sobib eelkõige kasvatamiseks soojendatud või kütmata külmas raamis. Algselt troopiliste taimedena hindavad nad eelkõige kõrget õhuniiskust, mille tagab sage pritsimine. Reeglina tuleks selleks kasutada leiget vett, kuna kurgid reageerivad külmale veele väga tundlikult.
Kasvuhoonekultuur
20 kraadi on igat tüüpi kurgi optimaalne idanemistemperatuur. Standardsortidega saab temperatuuri vähehaaval pisut alandada, kuid see ei tohiks kunagi olla alla 16 kraadi öösel. Mai alguses istuta seemned umbes 2 cm sügavusele mullapressi pottidesse, kata haritud mullaga ja aseta sooja kohta külma raami või kasvuhoonesse. Kui kurgid on idanenud, venitatakse kasvuhoone seinale horisontaalselt traadid, mis toetavad taime ja eriti külgvõrseid. Kui seemikud on moodustanud kaks lehte, võib need asetada ettevalmistatud peenrasse. Iga taime kõrvale tuleks panna pulk. Tuleb hoida püsivat temperatuuri 16 kraadi. Peamiste võrsete tipud tuleb ära näpistada kohe, kui taimed on jõudnud 2 meetri kõrgusele või kui nad puudutavad kasvuhoone katust. See soodustab külgvõrsete teket, mida saab seejärel sidumisniitidega pingultraadide külge kinnitada. Kui aga umbes 60 cm pikkustel külgvõrsetel vilja märke pole, võib ka need võrsetipud ära lõigata. Kurgitaim ei talu otsest päikesevalgust. Seetõttu tuleks kasvuhoones valida ka osaliselt varjuline asukoht. Taimi tuleks kasta regulaarselt ja rikkalikult. Udumine suurendab niiskust. Viljade valmimise ajal tuleks aiakomposti või sõnnikut riisuda iga 14 päeva tagant.
Kurkide kasvatamine külmades raamides
Istutuskoht valmistatakse ette paar nädalat enne istutamist. Kuni idanemiseni on protseduur sama, mis kasvuhoonekultuuris. Niipea, kui seemikud on moodustanud kaks lehte, asetatakse need külmas raamis mullapressi pottidesse. Ka siin tuleb tagada piisav päikesekaitse. Soojadel päevadel avage aken kogu päeva. Isegi külmas raamis ei saa ilma regulaarse kastmise ja pritsimiseta.
Koristus ja ladustamine
Parima maitse saamiseks koristatakse aromaatset kurki juulist septembrini. Selleks ei tohiks lasta viljadel täielikult kasvada, nii et lõikad kurgi ära, kui see on umbes 30cm pikk.
Kahjurid
Klaasi all kasvavatel kurgidel viitavad heledad imemislaigud lehtedele valgele kärbsele. Seetõttu tuleks kasulikke putukaid soodustada. Tansy puljong või seebipreparaadid aitavad raskete nakatumiste korral.
sordivalik
- Corona=toodab ainult emaslilli, sobib hilisemaks külvamiseks, talub lühiajaliselt ka madalamat temperatuuri
- Bella=puht alt emasõied, mõruvabad, pikad, peenikesed, tumerohelised viljad, suveks ja sügiseks kasvatamiseks.
Kasutus
peamiselt kasutamiseks toore köögivilja või salatiga.
Profiil
- Liik/Sugukond: Aastane. Kuulub kõrvitsate perekonda
- Hooldus: Kõrge
- Lõikusaeg: juulist oktoobrini
- Leestik: Suured, südamekujulised, tumerohelised hammastega lehed
- Kasv: Kiiresti kasvav pikali asetsevate võrsetega
- Koostis: K altsium, kaalium, magneesium, C-vitamiin
Asukoht
Enamik sorte ainult kasvuhoones. Avamaal kasvatatavad sordid on kõige parem asetada mustale multšikilele (spetsialiseerunud jaemüüjad), kuna see suurendab saagikust enneaegselt
Istutusaeg
Külv siseruumides märtsist maini iduvabasse seemnemulda, mille sügavus on 1-2 cm. Mullatemperatuuril vähem alt 22-25 kraadi Celsiuse järgi (ka öösel) idaneb 6-12 päevaga. Välitingimustes kasutamiseks sobivad taimesordid mai keskpaigast kuni mai lõpuni. Taimede vahe 50cm, reavahe 130cm või istutusvahe 40cm, reavahe 150cm
Lõika
Kasvuhoones harides siduge nöörid või juhtmed ja lühendage peavõrset, kui see katusele jõuab. Külgvõrsed eemaldatakse pärast esimest lehtede ja viljade teket. Väljas lõikamine pole vajalik, kuid võimalik
Partner
Põõsoad, till, herned, apteegitill, küüslauk, kapsas, salat, punapeet, seller, oad, sibul. Moodustage herneste ja salatiga klassikaline kolmik
Ei klapi:
Rõigas, redis, tomatid
Hooldus
Eemaldage regulaarselt maapinna lähedal kasvavaid lehti (kuni u 20-30 cm maapinnast).
Ära niisuta lehti kastmisel, muidu võivad seened kiiresti asustada
Talvitamine:
Iga-aastane
Haigused
- Jahukaste: Valge pühitav kate lehe ülaosas; Taim sureb. Lõika ära kahjustatud võrsed. Kui nakatumine on tõsine, kasutage pihustit (järgige annustamisjuhiseid). Ennetava meetmena võib kasutada taimetugevdajat.
- Kurgi kärntõbi: Süstlad (ravimid on müügil)
- Kurgi närbumine: Pookimine viigilehekaktusele
Sordid (valik)
- `Hazan: Minikurk. Sobib eriti hästi rõdule
- `Highmark 2: minikurk.
- `Mertus F1 Hybride RZ: minikurk. 'Hayat'i täiustatud aretus. Juulist oktoobrini 16-18 cm pikkused tumerohelised läikivad viljad, mõruvaba värske viljalihaga. Väga tulus. Puht alt emasõied, seega korrapärane saagikus. Peetakse vastupidavaks ja vastupidavaks jahukastele ja kurgi kärntõvele. Võib kasvatada ka avamaal
- `Printo F1: minikurk. Tugev sort 15-17 cm pikkuste viljadega
Akumulatsioon eriti avamaa sortidel
Varem kobestatud muld tõmmatakse igast küljest taime poole ja moodustub väike sein, millesse siis kurk istub. Taim peaks olema juba ca 20cm kõrguseks jõudnud. Muldsein parandab taime stabiilsust ja moodustab uusi juuri, mis suurendab toitainete ja vee omastamist.
