Ürdid on ideaalne lisand menüüsse ning avaldavad muljet oma vürtsika aroomi ja südamliku maitsega. Kodused ürdid on palju intensiivsema maitsega kui ostetud taimed. Selleks, et ürdid aiapeenras või istutuskastis suurepäraselt kasvaksid, on oluline jälgida, et sordid omavahel hästi sobiksid ja üksteist täiendaksid. Mõned ürditüübid ei sobi üldse ja segavad üksteise arengut, mistõttu saak on äärmiselt kehv või puudub isegi täielikult.
Asukohanõuded
Kui kasvatate ise maitsetaimi, et neid värskelt korjatud köögis kasutada, tekib kiiresti küsimus, milliseid sorte paljudest saab kokku istutada. Iga ürdiliik ei saa valitud naabriga hästi läbi, mõned ürdid takistavad üksteise kasvu, katavad üksteist väga kiiresti või on mullastikutingimuste suhtes väga erinevate nõudmistega. Pärast ostmist tuleb arvestada mõne olulise asjaga: ostetud maitsetaimed tuleb kohe eraldada ja õigete kategooriate järgi klassifitseerida. See tegur on äärmiselt oluline, et vastavat tüüpi ürdid tunneksid end kohe alguses hästi ja saaksid areneda. Kui maitsetaimed on stressis, juhtub kiiresti, et need närbuvad ega ole enam kasvatamiseks kasutatavad:
- Teavita eelnev alt maitsetaimede sobivusest ja asukohanõuetest
- Ärge istutage maitsetaimi liiga tihed alt, jätke neile piisav alt ruumi arenemiseks
- Ürdiaia istutamisel koosta ülevaatlik plaan
- Spiraalikujuline ürditigu sobib ideaalselt kasvatamiseks
- Ürdispiraal pakub erinevaid asukohatingimusi ja piisavat kaugust
- Vahemere ürdid eelistavad kuiva ja kehva pinnast ning palju päikesevalgust
- Pärismaised ürdid vajavad niisket ja toitaineterikast mulda, poolvarjuga
- Veetsoonis kasvavad hästi vesikress ja vesimünt
- Kasvatage ekspansiivseid maitsetaimi üksikute taimedena või üksikutes istutustaimedes
Ühe-, kahe- ja mitmeaastased maitsetaimed
Üldiselt ei tohiks üheaastaseid ürte segada kahe- ja mitmeaastaste ürtidega ning parem on neid mitte kõrvuti istutada. Ideaalis jääb iga kategooria täiesti omaette, sest mitmeaastased ürdisordid ei hinda seda, kui saavad igal aastal erineva taimenaabri. Lisaks arenevad üheaastased ürdisordid palju paremini, kui neil lastakse järgmisel istutusaastal uude kohta kolida. Ühepoolse monokultuuriga kurnab pinnas kiiresti, mida saab ennetada mõne taktikalise kaalutlusega:
- Üheaastased ürdid: basiilik, raudrohi, soolane, kurgirohi, till, aedkress, nasturtium, kummel, kirvel, koriander, köömned, majoraan, petersell, pimpinella, rosmariin, rukola
- Kahe- ja mitmeaastased maitsetaimed: metsik küüslauk, metsik küüslauk, mugirohi, hapuoblikas, vesikress, karri ürt, estragon, apteegitill, kalmus, köömen, küüslauk, lusikas, piparmünt, sidrunmeliss, pune, safran, salvei, hapuoblikas, murulauk, jahubanaan, seller, tüümian, rähn, talikress, meliss
Väga hästi sobivad maitsetaimed
Mõned maitsetaimed ei sobi mitte ainult väga hästi kokku, vaid toetavad ka oma taimenaabrite kasvu ürdipeenras. Eriti tähelepanuväärsed on kummel ja basiilik, mis saavad hästi läbi paljude teiste ürtidega ja suudavad isegi püsiv alt kahjureid peletada:
- Rosmariin soodustab basiiliku kasvu, mõlemad pole täiesti talvekindlad
- Kummel toetab tilli, kirvi, majoraani, pimpinelli ja murulauku kasvu
- Petersell sobib hästi tilli ja murulauguga
- Tüümian saab läbi Vahemere maitsetaimedega, nt. Nt apteegitill, koriander, estragon, kurgirohi ja soolane
- Salvei toetab soolase ja pune kasvu
- Hyssop hindab taimenaabritena soolast ja lavendlit
- Sidrunmeliss on väga hästi talutav ja soodustab peaaegu kõigi teiste ürtide kasvu, välja arvatud basiilik
- Suurepäraselt sobivad ja mittekindlad ürdid kasvavad hästi samas istutusmasinas
- Talve peale suve koos sobivas talvekorteris
- Basiilik kaitseb oma taimenaabreid valgekärbse ja hallituse eest
Halvasti sobivad maitsetaimed
Kui sobimatud maitsetaimed istutatakse kõrvuti, takistavad need üksteise kasvu, mis põhjustab kehva saagi. Mõned jõulised sordid katavad kiiresti oma naabrid ja jätavad nad ilma ellujäämiseks hädavajalikust päikesevalgusest. Mõnel juhul ei ole see tegur kohe ilmne, kuna see hõlmab juurte maa-alust kasvu, mis võistlevad mullas ruumi pärast:
- Majoraan vajab oreganost distantsi
- Basiilik ei saa melissi ja rue'ga hästi läbi
- Tillil pole kohta estragoni, apteegitilli ja köömne kõrval
- Apteegitill ja köömned ei sobi üldse kokku
- Kummel ja piparmünt ei sobi kokku
- Koriander ja apteegitill ei tohiks kõrvuti kasvada
Segakultuurid
Ürdiaedades ja -istandustes tuleks monokultuuridele alati eelistada segakultuure, sest ühekülgsed monokultuurid annavad suurepärase aluse paljude kahjuritega nakatumiseks. Kui kahjur tunneb end monokultuuris koduselt, ründab ta kiiresti kogu peenart või istutusmasinat. Ei ole haruldane, et taimed surevad kahjuritega nakatumise korral täielikult. Teatud maitsetaimed tõrjuvad kahjureid ja kaitsevad naabertaimi nakatumise eest, kui neil kahel taimel lastakse kõrvuti kasvada. Nii säästetakse vastuvõtlikke maitsetaimi kahjurite eest ja nad saavad kahjustamata oma täies hiilguses välja areneda:
- Mõned ürdilõhnad mõjuvad peletav alt erinevatele kahjuritele, nt. B. Basiilik
- Teatud ained ravimtaimedes tapavad baktereid ja seeni
- Maitsetaimed võivad parandada mulla kvaliteeti
- Mõnda tüüpi ürte tuleb aga ideaaljuhul areneda üksi
- Tugevakasvulised sordid vajavad palju ruumi või oma konteinereid, nt. B. Lovage ja piparmünt
- Samuti nõuavad palju ruumi: ingel, lavendel, loorber, kurkum, koirohi, iisop ja sidrunhein
Sobimatud maitsetaimed
Mõned ürditüübid ei sobi iseendaga kokku ja vajavad seetõttu igal aastal uut kasvukohta, muidu on teisel istutusaastal kehv kasv ja kasin saak. Esm alt kasutatud asukohta võib uuesti kasutada alles kolme aasta pärast:
- Tüümian peaks igal aastal asukohta vahetama
- Sama kehtib ka tilli, pune ja peterselli kohta
Sobivad taimenaabrid
Maitsetaimi ei pea alati koos teiste maitsetaimedega kasvatama, paljud sordid saavad väga hästi läbi ka teiste põllukultuuride või isegi aias ilutaimedega. Nii ei pea looma täiesti uut ürdipeenart, vaid saab kasutada aias olemasolevat ruumi maitsetaimede istutamiseks. Enamik ürte on vähe tarbivad taimed ja oma looduslikes levikutsoonides on nad spetsialiseerunud peamiselt lahjadele, toitainetevaestele ja sageli äärmiselt kuivadele kohtadele. Seetõttu harmoneeruvad maitsetaimed väga hästi teiste taimedega, kuna nad ei võistle toitainetega varustatuse pärast:
- Ürdi eeterlikud õlid tõrjuvad kahjureid, baktereid ja seeni
- Kasutage kõrgekasvuliste püsilillede all olevat ruumi maitsetaimede jaoks, nt. B. tomatitaimede all
- Lavendel sobib hästi roosipõõsastega
- Koirohi kaitseb sõstrapõõsaid ohtlike haiguste eest
- Basiilik sobib ideaalselt kurgi, kapsa ja tomatiga
- Till kasvab suurepäraselt koos lillkapsa, herne, porgandi, peedi ja salatiga
- Apteegitill sobib ideaalselt maasikate, salati ja sibulaga
- Petersell sobib hästi redise, redise ja tomatiga
Järeldus
Ürdid pakuvad menüüle teretulnud vaheldust ja annavad ka aednikule ainulaadse lõhnaelamuse. Oma ürdiaed on ideaalne viis värskete ürtide kogumiseks alati. Kui aeda käepärast ei ole, saab soovitud maitsetaimi kasvatada ka elutoa või köögi aknalaual istuvas. Siiski ei tasu lihts alt suvalisi maitsetaimi kõrvuti istutada, sest paljud sordid ei sobi hästi või ei sobi üldse. Hästi paigutatud istutusmasinas ilmneb sobimatus väga kiiresti, kui taimed on üksteise lähedal, peavad nad omavahel ideaalselt sobima. Hea näitaja sobivuse kohta on ürtide päritolu, asukohanõuded ja eluiga. Hea planeerimise ja informatiivse taustateabega iga ürditüübi kohta arenevad nad suurepäraselt, toetavad üksteist kasvus ja kaitsevad üksteist ohtlike haiguste ja kahjurite eest.
