Värsked ürdid viimistlevad menüüd vürtsika maitsega ning neil on ka palju tervist edendavaid omadusi. Alati pole aga aeda istutamiseks saadaval ja külmal aastaajal on sunnitud talvepaus. Sellistel juhtudel on soovitav kodus ja/või köögis ürte ja vürtse kasvatada ning vajadusel kohe koristada. Nii on hobikokal värsked ürdid toiduvalmistamiseks aastaringselt saadaval.
Asukoht ja taimne substraat
Maitsetaimede kasvatamine aknalaual võimaldab korjata köögi jaoks värskeid ürte ilma hooajaliste piiranguteta. Päike, valguse osakaal, püsivad toatemperatuurid ja algava talve puudumine tagavad eluruumides pideva ürdikasvu. Nii ei pea keegi külmal talvel appi võtma kuivatatud ja külmutatud ürte, vaid saab oma lemmikroogade maitsestamiseks kasutada värskelt korjatud ja omakasvatatud ürte. Kui majapidamises on lemmikloom, kellele meeldib taimede ja maitsetaimedega mängida, siis tuleks valida kõrgem asukoht, kuhu loom ligi ei pääse. Asukoha ja istutussubstraadi kaalumisel tuleb arvestada järgmiste aspektidega:
- Sorteerige maitsetaimi vastav alt asukohanõuetele ja mulla kvaliteedile
- Valige sobivad istutusmasinad
- Looge istutussubstraadi alla drenaaž, et parandada läbilaskvust
- Kevade mullatingimuste korral segage mulda vähese liivaga
- Alternatiivina võib kasutada ka kaktusemulda
- Toitaineterikaste muldade puhul kasutage rikkalikku komposti- või potimulda
- Päikesepaistelised maitsetaimed vajavad lõunapoolset aknalauda
- Paigaldage või riputage kõrgele tugeva päikesevalguse saamiseks
- Uuri osaliselt varjutatud kohti, jälgige päeva jooksul valguse langemist
- Rühmade istutamisel pöörake tähelepanu sarnaste nõuetega maitsetaimedele
Sobivad maitsetaimed
Värsked ürdid maitsevad endiselt kõige paremini, vastupidiselt külmutatud kaubanduslikele toodetele on neil palju intensiivsem aroom. Muidugi edeneb enamik kodumaiseid ürte aiapeenras palju paremini kui elutoa aknalaual. Kuid on ka lõunamaa ürte, mis, kuna need on pärit soojemast kliimast, ei talu siinseid talve hästi. Need tundlikud ja külmakindlad maitsetaimed sobivad paremini aknalauale. Põhimõtteliselt saab aknalauale istutamiseks kasutada peaaegu kõiki levinud maitsetaimi:
- Pöörake tähelepanu suhteliselt vähenõudlikele ja kergesti hooldatavatele maitsetaimedele
- Vett armastavad Vahemere ürdid sobivad ideaalselt aknalauale: pune, rosmariin ja tüümian
- Sobib ka: basiilik, nasturtium, kirvel, loorberileht ja meliss
- Metsik küüslauk ja piparmünt on eriti tugevad kasvatajad
- Petersell kasvab aeglaselt
- Murulauk ja piparmünt vajavad jahedaid ja varjulisi kohti
- Pöörake alati tähelepanu sordi kasvukõrgusele ja sobivale vabale ruumile
Planter
Ideaaljuhul asetatakse erinevat tüüpi maitsetaimed üksikutesse istutuskastidesse, et need saaksid häirimatult areneda. Sel juhul on lihtsam täita ka erinevaid valguse langemise ja põrandakvaliteedi nõudeid. Kui soovite midagi uut proovida, võite kasutada üksikuid ürdi molberteid, mis asetatakse aknalauale. Ebatavalised on ka ürdipärjad, mis ripuvad otse aknast ja mida saab korraga täita mitme väikese potiga:
- Valige vastavat tüüpi maitsetaimede jaoks piisav alt suured istutusnõud
- Rõdukastid, lillepotid, rippkorvid, vannid ja istutuskastid on ideaalsed
- Kasutage sobivaid alusaluseid, et vältida kahjulike veelompide teket
- Konteineri minimaalne suurus üksikute istutuste jaoks: läbimõõt 14-20 cm
- Naturaalsed terrakotapotid ja värviliselt maalitud keraamilised anumad on väga atraktiivsed
- Anumaid saab kohandada vastav alt ruumikujundusele
Nõuanne:
Kui tavaliste istutusmasinate disain on teie jaoks liiga igav, võite istutusmasinatena kasutada rustikaalseid korve.
Temperatuuri, niiskuse ja valguse nõuded
Kui korteri valgustingimused on pigem pimedad, siis tuleb seda tegurit maitsetaimede ostmisel arvestada. Sel juhul sobivad vähe valgust nõudvad ürdisordid, mis sobivad ideaalselt pimedamatesse ruumidesse ja aknalaudadele. Tagamaks, et ürdid tunneksid end kodus või köögis alati mugav alt, ei tohi temperatuur langeda alla teatud väärtuste. Kahjulikud on ka liiga kõrged temperatuurid, mistõttu ei tohi ürte asetada otse kerise kohale, ahju peale ega pliidi kõrvale. Talvitamiseks sobivad mitte ainult köögi aknalauad, vaid ka kütmata magamistubadesse ja külalistetubadesse. Lisaks vajavad paljud maitsetaimed kõrgemat õhuniiskust kui tavaline toaõhk. Sel juhul tuleb ruumis õhuniiskust püsiv alt tõsta. Järgmised kriteeriumid on temperatuuri, niiskuse ja valguse nõuete osas üliolulised:
- Ideaalne ruumitemperatuur on keskmiselt vähem alt 18°C
- Ida- ja lääneaknale on lisatud partum varju armastavaid ürte
- Põhjaaknale asetage maitsetaimed, millele meeldib jahe ja varjuline
- Lõunapoolsed aknad sobivad ideaalselt päikesenäljastele ürtidele
- Murulauk ja petersell sobivad hästi pimedasse ruumi
- Suurendage ruumi madalat õhuniiskust täiendavate veepottide või -alustega
- Asetage ürtide lähedusse niisutatud kivikestega kandik
- Talvel pöörake tähelepanu külmavabale, jahedale ja valgusküllasele asukohale
- Erandiks on basiilik, soojust armastav ürt vajab temperatuuri 24-30°C
- Viige soojadel kuudel maitsetaimed rõdudele ja terrassidele
Nõuanne:
Valguse hulga suurendamiseks vajalikul kellaajal võite kasutada spetsiaalset taimeriga varustatud kasvulampi.
Kastmine ja väetamine
Vastupidiselt ürdiaiale ei saa siseruumides kasvavad ürdid vihmavett, seega sõltuvad nad täielikult täiendavatest kastmisprotsessidest. Kuigi enamik ürte ei vaja liigset kastmist, ei tule nad pikaajalise põuaga hästi toime. Kui peate sageli reisima ja selle aja jooksul ei saa regulaarselt kastmist läbi viia, peaksite ideaalis kasvatama maitsetaimi, mis suudavad ellu jääda vähese vee ja pikaajalise põuaga. Täielikult tuleks vältida keemilisi väetisi, kuna need moonutavad maitset ja on tervisele kahjulikud. Paljud ürdisordid on ka väetamise osas suhteliselt vähenõudlikud:
- Kasta regulaarselt, kuid säästlikult
- Liiga palju vett ja vettimine põhjustavad ürtide kiiret mädanemist
- Drenaaž takistab ülekastmist
- Väikesed savikillud, mis taimemulda segatakse, sobivad ideaalselt
- Kasutage väetist üks või kaks korda aastas
- Kompostiga väetamine või muud orgaanilised väetised on optimaalsed
- Väetada kas kevadel ja/või sügisel
Saak
Korjamine on võimalik aastaringselt, kuid enamik ürte kasvab talvel aeglasem alt, seega tuleks sel ajal koristamisel olla ettevaatlikum. Kiiresti kasvavaid taimi tuleks regulaarselt kontrollida ja rikkaliku kasvu korral koristada rohkem. Koristamisel on osutunud edukaks järgmine protseduur:
- Kasutage ürtide lehed ettevaatlikult välja või lõigake need köögikääridega ära
- Võtke alati esimesena lehed põhjast
- Ärge riisuge basiilikulehti ükshaaval, vaid lõigake need varre juurest ära
- Ärge kunagi lõigake üle poole, et tagada jätkuv kasv
- Niigi nõrkadel taimedel tuleks lasta enne järgmist saagikoristust taastuda
Kahjurid ja haigused
Kahjuks pole isegi aknalaual olevad ürdid haiguste ja kahjurite eest ohutud, neid ründavad sageli väikesed kärbsed ja täid. Põhjusteks on sageli liigniiskus köögis, liigne kastmine ja mädaniku levik pookealuses. Seetõttu tohib ürditaimi siseruumides hoides kasta vaid vajaduse korral ja tugeva kärbeste ja täidega nakatumise korral vajaduse korral täielikult ära visata:
- Kasutage valamisseadmeid mõõduk alt, eriti koos Vahemere maitsetaimedega
- Kui sul on täid, siis duši ürte hästi ja lase siis kuivada
- Korrake protseduuri mitu korda, kui nakkus on kangekaelne
- Tavalise vee asemel pange pihustuspudelisse seebilahus
- Pihustage kogu taim, sealhulgas lehtede alumine külg
Järeldus
Maitsetaimi saab hõlpsasti ka oma koju istutada ning vajadusel kiiresti ja lihts alt koristada. Ürttaimed edenevad eriti hästi piisava valgusega aknalaual, päikesepaistelised kohad köögis sobivad ideaalselt. Kuna toas kasvades on vee- ja toitainetega varustamine vihmavee ja mulla kaudu täielikult välistatud, tuleb neid tegureid hooldamisel arvestada. Maitsetaimi müüakse reeglina spetsialiseeritud kauplustes väikestes pottides, sel juhul tuleks need ümber istutada suurematesse anumatesse. Üldjuhul saab kodus aknalauale istutada peaaegu kõik teadaolevad maitsetaimed, kuid enne ostmist tuleb kindlasti arvestada asukohanõuetega. Regulaarne kastmine ja orgaanilise väetise kasutamine toetavad rikkalikku saaki ning võimaldavad valmistada värskete ja maitsvate ürtidega toite ja jooke aastaringselt.
