Kui soovite oma aias oma köögivilju võimalikult mahepõllumajanduslikult kasvatada, peaksite eelnev alt läbi mõtlema kontseptsiooni, kuidas projekt paljude aastate jooksul ellu viia. Kui plaanite ainult väga väikese köögiviljalapi, ei jää teil ruumi erinevate köögiviljade vaheldumiseks. Mullal ei ole ka aega regulaarselt taastuda. Seetõttu on nendel juhtudel vajalik täpne planeerimine, et lühikese aja möödudes ei muutuks vajalikuks suurtes kogustes väetist ja pestitsiide.
Koha ja pinnase tingimused
Salatid, köögiviljad ja maitsetaimed nõuavad päikeselist kuni poolvarjulist kasvukohta aias. Mõned liigid taluvad keskpäevast päikest, kuid enamik eelistab paar tundi päikest hommikul ja hilisel pärastlõunal. Keskmiselt on optimaalne umbes kuus tundi päikesevalgust päevas.
Mulla ettevalmistamine
Kasvatamiseks sobib kõige paremini tavaline, hästi kuivendatud ja huumusrikas aiamuld. Kui on palju liiva või savi, tuleb pinnas vastav alt ette valmistada. Aiamulda on hea analüüsida eelmise aasta sügisel ja vajadusel parandada. See tähendab, et see on kevadel istutamiseks optimaalselt ette valmistatud.
Nõuanne:
Ärge kunagi kandke sõnnikut aiamulda vahetult enne istutamist. Koostisained tuleb esm alt muuta huumuseks ja toitaineteks ning noored taimed värskelt põlema.
Segakultuur
Köögiviljataimede kasvu ei mõjuta ainult asukoht ja pinnase tingimused. Ka naabruskonna tingimused peavad olema õiged. Ei ole ainult neutraalseid taimi, mida saab teistega hõlpsasti kombineerida, vaid ka neid, mis soodustavad üksteise kasvu või teisi, mis üksteist takistavad. See sobib kokku:
- Lillkapsas: Prantsuse oad, herned, seller
- Hiina kapsas: oad, herned, spinat, salat
- Maasikad: küüslauk, salat, porrulauk, redis, spinat
- Kartul: prantsuse oad, nuikapsas, mais, köömned, mädarõigas
- Kurgid: oad, herned, apteegitill, kapsas, salat, punapeet, seller, sibul
- Porgand: herned, küüslauk, mangold, redis, salati, tomatid, sibul
- Suvikõrvits: basiilik, oad, sibul
Istutusplaan: kolmeaastane külvikord
Külvikorral on köögiaias ülioluline roll. Järgides mõnda olulist reeglit, saavad üksikud taimed aiamullas olevaid toitaineid optimaalselt ära kasutada. Sama taime aastaid peenral kasvatamine ei too kaasa mitte ainult teatud toitainete ammendumist, vaid suurendab oluliselt ka vastuvõtlikkust haigustele. Seetõttu on otstarbekas taimi kasvatada kindlas järjekorras.
- Aasta: muld sisaldab nüüd optimaalseid toitaineid. Esimesed põllukultuurid, mida kasutatakse, on palju tarbivad köögiviljataimed.
- Aasta: Sel aastal on keskmise intensiivsusega taimede kord.
- Aasta: Neljandal aastal on mullas vaid madal toitainete tase. Nüüd on kasulik kasvatada madala energiatarbega taimi.
Enne kui alustada uuesti palju tarbivate taimedega, on kõige parem väetada sügisel või varakevadel oma aia küpse kompostiga. Igal aastal mitmekesise saagi tagamiseks on kõige parem jagada ala kolmeks eraldi peenraks, mis seejärel istutatakse vaheldumisi vastav alt kolmeaastasele külvikorrale.
Istutusplaan: neljapõllumajandus – nelja-aastane külvikord
Kui te ei soovi lihts alt rajada väikest salatipeenart, vaid soovite ka suurema osa aiast kasulikuks pinnaks ümber struktureerida, soovitame neljapõllumajandust. Siin luuakse iga nelja aasta tagant külvikorra mudel ja sellest tuleks alati kinni pidada. See meetod sobib eriti hästi muldadele, mis ei ole nii optimaalsed.
- 1. Aasta: Esiteks laotatakse haljasväetis. See optimeerib tulevaste põllukultuuride kasvutingimusi, kaitseb mulla erosiooni eest ja tõrjub umbrohtu. Samas on mõttekas luua kompostihunnik, kui seda pole veel aeda loodud.
- 2.-4 Aasta: nagu kolmeaastase külvikorra puhul
Kui üks põld on söötis ja suudab uueneda, siis teisel kasvatatakse palju tarbivaid köögivilju, kolmandal keskmise ja neljandal vähe tarbivaid köögivilju. Üleminek vähem tarbivatele sortidele toimub igal aastal.
Köögiviljade klassifitseerimine toitainete tarbimise järgi
Salat ja köögiviljad tarbivad olenev alt tüübist erinevas koguses erinevaid toitaineid.
Raskasööjad
- Baklažaan
- Maasikad
- Kapsa liigid
- Kartul
- Porgand
- Peet
- Spinat
Keskööjad
- Marjavili
- Oad ja herned
- Apteegitill
- kurgid
- Kohlrabi
- Chard
- paprika
- Porrulauk
- Rõigas ja redis
- Tomatid
- Mustad juured
- Sibul
Nõrk sööja
- Aedkress
- Maitsetaimed
- petersell
- mõned salatitüübid
Erandid külvikorrast
Planeerimise teeb veidi keerulisemaks veel üks tegur: samasse perekonda kuuluvaid taimi järgmisel aastal kasvatada ei tohi! See reegel kehtib eriti järgmiste taimeperekondade kohta:
- Ristiõielised köögiviljad (Brassicaceae): igat tüüpi kapsas, mädarõigas, redis, redis, sinep, naeris, naeris
- Chenopodiaceae: mangold, punapeet, spinat
Taimi kimbutavad mõned tõrksad kahjurid (näiteks kämblajuur). Ainus õigustatud viis nakatumise vältimiseks on laiad külvikorrad. Nendel juhtudel on neljapõllumajanduses külvikord eelistatavam kriteeriumina toitainete tarbimisele.
Pikaajaline kasutamine võimalik koos:
- Maasikad: kuni kolm aastat, siis asendatakse taimed uutega
- Rabarber: võib püsida samas kohas mitu aastat
- Tomatid: kui haigust ei esine, võib need mitmeks aastaks samale kohale jätta
- Spargel (roheline spargel): kaheksa kuni kümme aastat ühel põllul on probleemivabad
Sobivad eel- ja järelviljad
Enamik taimi ei kasuta küpsemiseks kogu kasvuperioodi. Seetõttu on võimalik aasta jooksul ühel põllul üksteise järel kasvatada erinevat tüüpi köögivilju.
- Lillkapsas: eelkultuuri spinat, järelkultuuri lambasalat
- Põõsoad: eelkultuursalat, redis, järelkultuuri lambasalat või lehtkapsas
- Kurgid: eelkultuuritud oad, järelkultuuri spinat
- Kartul: kultuurijärgne lehtkapsas või rooskapsas
- Kapsas: eelkultuuri herned, redis, spinat
- Porgand: kultuurijärgsed hilised oad ehk endiiviad
- Tomatid: eelkultuuri spinat, järelkultuursinep
- Sibul: kultuurijärgne endiivia
Näide kolmeaastasest istutusest
Kasulikuks on jätta alad korduv alt sööti ja muuta need aastaks kasulike putukate heinamaaks. See mitte ainult ei aita mullal uueneda, vaid meelitab ligi ka viljapuude tolmeldamiseks hädavajalikke putukaid.
1. Aasta juurviljalapis
- Voodi 1: suvikõrvits
- Voodi 2: porrulauk
- Voodi 3: seller ja tomatid
- Voodi 4: porgand ja sibul
- Voodi 5: kurgid marineerimiseks
- Voodi 6: salat ja herned
- Voodi 7: lillkapsas ja spargelkapsas
- Voodi 8: Kohlrabi ja Savoia kapsas
2. Aasta juurviljalapis
- Voodi 1: redis ja porru
- Voodi 2: kurgid ja till
- Voodi 3: suvikõrvits
- Voodi 4: redis, hernes ja redis
- Voodi 5: herned ja porgandid
- Voodi 6: salat ja porgand
- Voodi 7: maasikad
- Voodi 8: hiina kapsas ja endiivia
3. Aasta juurviljalapis
- Voodi 1: salat
- Voodi 2: Redis
- Voodi 3: herned
- Voodi 4: kasulike putukate heinamaa või haljasväetis
- Voodi 5: seller
- Voodi 6: kurgid
- Voodi 7: maasikad
- Voodikoht 8: üheaastased maitsetaimed
Tervislikud puuviljad oma aiast
Teine osa köögiaiast on ala, kus kasvatatakse puuvilju. See tuleks istutada võimalikult päikesepaistelisse kohta, et viljad saaksid piisav alt magusad. Puuviljade puhul tuleb eristada selliseid sorte nagu õunad, pirnid ja ploomid, mis kasvavad puu otsas, ning põõsaid, millelt korjatakse näiteks sõstraid või vaarikaid. Esimesi vilju saab sageli puudelt korjata alles mõne aasta pärast, mistõttu on vajalik pikaajaline planeerimine. Põõsaste puhul aga saab esimene saak sageli istutusjärgsel aastal. Selleks, et ka suhteliselt väikeses aias saaks kasvatada palju erinevaid puuvilju, on sihvaka kasvuga sammasvili ning võre peal või majaseinal kasvatatav espalier. Mõlemal on suhteliselt väike jalajälg.
Kulinaaria- ja ravimtaimed
Ürdiaed ei tohiks puududa ühestki köögiaiast. Seal kasvatatakse ürte nagu petersell, murulauk ja Vahemere ürte nagu tüümian, rosmariin ja pune. Kindlasti kasutatakse enamikku ürte eelkõige köögis roogade viimistlemiseks. Lisaks kasvatatakse paljusid maitsetaimi ka meditsiinilistel eesmärkidel, et neid saaks kasutada teeleotiste, vannide või kompresside valmistamiseks, kui keegi on haige. Sellega seoses on väga populaarsed kummel, piparmünt ja salvei. Ürdipeenar on kõige parem rajada köögi lähedale, et saaksid igal ajal kiiresti mõne lehe või oksa korjata. Peaaegu kõiki maitsetaimi saab väga hästi kasvatada ka pottides. Sel juhul võib potid asetada terrassile või varikatuse peale, et ka halva ilmaga neist ikka saaki koristada. Teine variant on kõrgpeenar, kus on ka saagikoristus väga mugav.
Järeldus
Köögiaia korralik majandamine pole nii lihtne. Püsiv alt hea saagikuse saavutamiseks on väga oluline külvikord. Kõige parem on jagada olemasolev ruum üksikuteks peenardeks ja seejärel kasvatada köögivilju kruntidel ranges järjekorras, vaheldumisi. See tagab, et muld ei leostuks ühekülgselt ja haigustel pole võimalust. Peale saagikoristust võib haljasväetis ka mulla väärtust taas tõsta.
