On arusaadav, et kõrvits ei kesta igavesti. Tegemist on ju puuviljaga, mis koosneb suures protsendis (kuni 90%) veest ja mitte ainult ei kaota seda aja jooksul, vaid puutub kokku ka bakteritega, mis seda lagundavad või hallitust tekitavad. Dehüdratsioon, hallitus ja bakterid on kõrvitsa lagunemise peamised põhjused. Õõnestatud Halloweeni kõrvitsad on eriti ohustatud, sest esiteks sisaldavad need palju viljaliha ja seetõttu vett ning teiseks on kõrvits vigastatud. See tähendab, et rohkem mikroorganisme võib tungida.
Erinevad säilitusmeetodid
Mõned kõrvitsa säilitamise meetodid põhinevad vee eemaldamisel. Teised teevad täpselt vastupidist. Siin püüame hoida kõrvitsat võimalikult värskena ja varustada veega. Eelkõige on oluline baktereid võimalikult hästi vältida või neid tappa, et riknemine veelgi ei kiireneks. Halloweeni kõrvitsad tuleb alati enne säilitamist õõnestada. Õõneskõrvitsa ja dekoratiivkõrvitsate säilitamiseks kasutatakse tavaliselt erinevaid meetodeid. Siin on ülevaade potentsiaalsete Halloweeni kõrvitsate sortidest:
- Jack O`lantern (laternkõrvits)
- Väike latern
- Neon F1
- Sweet Jack
- Haabkõrvits
- Sügiskuningas
- Karupoeg
Dekoratiivkõrvitsa näidissordid:
- Shenot Crowns
- Gourd Verruquese
- Minipall
- Sügistiib
Ideaalne koristusaeg
Rõhupunktid, vigastused või lõikehaavad soodustavad bakterite tungimist ja seeläbi mädanemist ja hallitust. Seetõttu tuleks kasutada ainult kõrvitsaid, millel on täiesti kahjustamata kest. Lisaks on kõrvitsa säilivusaja seisukoh alt ülim alt oluline ka õige koristusaeg. Vilja suurus ja värvus üksi ei ütle midagi küpsusastme kohta. Küpse kõrvitsa märgid:
- Vars puitunud
- kindel, kõva kest
- peab koputamisel õõns alt kõlama
Salvestusruum
Kui kõrvitsat ei kavatseta kohe kasutada, ei tohiks seda kuskil ja mitte mingil viisil säilitada. Head säilitustingimused:
- Puidust kast (õhku läbilaskev)
- polüstürooliga joon
- Temperatuur: 15-20 °C
Halloweeni kõrvits õõnesta korralikult välja
Enne kõrvitsa õõnestamist tuleb selle kest põhjalikult pesta. Väliskoorel on alati palju mikroorganisme, mis muidu tungiksid kõrvitsa sisemusse.
- pese leige seebiveega
- loputa puhta veega
- kuivatama
Halloweeni kõrvits tuleb väga hoolik alt ja täielikult välja õõnestada. Kõik kleepuvad komponendid on hallituse suhtes väga vastuvõtlikud.
- terav, väga puhas tööriist
- siledad lõiked ilma narmaste ja tarbetute nurkadeta
Nõuanne:
Jälejäänud viljaliha paksus ei mõjuta oluliselt säilivusaega. Kui midagi on liiga palju ära lõigatud, pole see probleem.
Aeglusta hallituse teket õõneskõrvitsatel
Mikroorganismide, näiteks bakterite hävitamiseks on võimalikud erinevad vahendid. Kuna ained on söövitava toimega ning ohustavad nahka ja silmi, peaksite alati töötama kinnaste ja võimalusel kaitseprillidega. Pikema leotamise korral tuleb ämber asetada lapsele ja lemmikloomale ohutult, et vältida õnnetusi. Baktereid hävitavad ained:
- äädikas
- sidrunhape
- bleach
Hapet või valgendit lahjendatakse alati veega ja õõnestatud kõrvits asetatakse sellesse avaga allapoole.
- Ämber või suurem konteiner
- Pleegitus: 15 ml liitri vee kohta
- Sidrunimahl: üks osa vett pluss üks osa sidrunhapet
- külm vesi
- Leotage vähem alt tund või üleöö
- kuivatage hästi
- Hõõru lõigatud servad vaseliiniga (tihendus)
Nõuanne:
Spetsiaalsed kõrvitsaspreid sisaldavad tavaliselt baktereid hävitavat komponenti ja õli või vaha.
Säilitage niiskust
- laki või juukselakiga: Kui kõrvits on puhtaks õõnestatud ja hästi kuivatatud, pihustatakse seda seest ja väljast juukselakki või lakiga. Lakk tihendab pinda ja ei lase kõrvitsal vedelikku kaotada. Seda tuleks aeg-aj alt pihustada. Kahjuks ei kaitse see meetod hallituse tekke eest.
- vaseliiniga: Hea kodune vahend Halloweeni kõrvitsa pikemaks püsimiseks on vaseliin. Pärast õõnestamist kuivatage see lihts alt köögirulliga hästi ja kandke peale paks kiht vaseliini. Kestab kaks kuni kolm nädalat.
- põranda- või mesilasvahaga: Vahakate kaitseb tundlikku kõrvitsat veekao ja survepunktide eest. Lisaks annab põrandalakk või mesilasvaha sellele loomuliku läike.
Muide:
Kui Halloweeni kõrvits on kokkutõmbunud, kuid mitte hallitanud, võib noorendav hooldus aidata hirmuäratavale näole: leotage seda üleöö ämbris külmas vees!
Dekoratiivkõrvitsate kuivatamine
Kiire vee eemaldamine, näiteks ahjus või küttekeha kõrgemal temperatuuril, tähendab, et kõrvits kaotab oma vee, kuid selle protsessi käigus kahaneb see oluliselt ning muutub inetu ja kortsuliseks. Kõige kindlam viis kõrvitsa säilitamiseks on seda aeglaselt kuivatada. Ja kuude kaupa. Pole päris praktiline viis Halloweeni kõrvitsa kiireks säilitamiseks. Kuivatamine sobib eriti hästi dekoratiivsete kõrvitsate puhul. Dekoratiivne kõrvits sisaldab vähem viljaliha ja seega vett, mis muudab selle kuivatamise lihtsamaks.
- korista küpset kõrvitsat, kui lehed kõõlustel on juba veidi kuivanud
- sileda lõikega lõikamine
- TÄHTIS: Jätke 3-5 cm varrest seisma
- aitab vett ära juhtida
- Pese kõrvitsat leige seebiveega
- loputa puhta veega
- laota garaaži, majja või kuuri kuivama
- koht kõrgemal pinnal
- Õhku peab kõrvitsasse tulema ka altpoolt (vahedega lauad)
- Veenduge hea õhuringluse eest
- pöörake hoolik alt iga kahe kuni kolme nädala tagant
Sõltuv alt kõrvitsa suurusest võib kõrvitsa kuivamiseks kuluda kuus kuni kaksteist kuud. Kuivamisest annab hea märku see, et raputamisel (läbi seemnete) on kuulda ragisevat heli ja kõrvits on väga kerge. Mõnel juhul võivad südamikud sees kinni jääda ja seetõttu ei tee müra.
Alternatiivina võib dekoratiivse kõrvitsa ka kuivama riputada. Selleks keera kõrvits nööriga ümber varre ja riputa hästi ventileeritavasse kohta. Niiskuse paremaks väljajuhtimiseks seestpoolt torka puhta küünega alumisse külge kolm kuni neli auku. Hoonete sees on plekkide vältimiseks soovitatav alla panna ajaleht või lillealus. Pärast kuivatamist peske kõrvitsad uuesti seebiveega. Kui kest on kortsus või määrdunud, võib väliskihi puhta terava noaga ettevaatlikult maha kraapida.
Järeldus
Kõige parem on Halloweeni kõrvits esm alt õõnestada ja seejärel baktereid hävitavasse lahusesse kasta. Et see paremini vett kinni hoiaks, on osutunud tõhusaks kreemi pealekandmine vaseliini või mesilasvahaga. Dekoratiivkõrvitsaid saab riputada või kuivatada hea õhuringlusega hingavale pinnale. Need meetodid hoiavad õõneskõrvitsa hirmutava näo värskena umbes kaks-kolm nädalat, ilukõrvitsad püsivad mõnikord kaunina isegi mitu aastat, kui neid on hästi kuivatatud.
Mida peaksite varsti õõnestatud kõrvitsate kohta teadma
Kõrvitsa nikerdamise tellimus
- Halloweenil kõrvitsa nikerdamise komme pärineb algselt Iirima alt.
- Tema ajal nikerdati aga kaalikat, et kurjad vaimud minema ajada.
- Kui komme Ameerikasse levis, kasutati kaalika asemel kõrvitsaid.
- Need sobivad oma tekstuuri ja suuruse tõttu palju paremini nikerdamiseks.
- Sellest ajast on kõrvitsaid Halloweeni nikerdamiseks kasutatud tänapäevani.
Kasuta kõrvitsat
- Kõrvitsa viljaliha on äärmiselt tervislik ja maitsev.
- Seetõttu on kõrvitsa nikerdamisel tekkiv õõnestatud viljaliha aluseks paljudele maitsvatele roogadele: kõrvitsasupp, jakk-kartuli ja kõrvitsa salat, tšilli ja kõrvitsa, liha ja kõrvitsahautis, kõrvitsaleib, kõrvitsapann ürdid või kõrvits -jäätis
- Tselluloosi saab hõlpsasti ka grillida, röstida või marineerida.
- Mõnel kõrvitsasordil on õlised seemned, millest saadakse populaarset kõrvitsaseemneõli.
