Jaotus taime kurnamisomaduste järgi ehk tema toitainete tarbimise järgi ei viita mitte kõikidele mullas leiduvatele toitainetele, vaid eelkõige lämmastiku tarbimisele. Neid taimi, millel on madal lämmastikuvajadus, nimetatakse madalaks söötjateks, kuna need viivad aiamullast välja vaid väikese koguse lämmastikku. Keskmises koguses tarbivaid taimi nimetatakse keskmisteks söötjateks. Väga suure lämmastikuvajadusega taimed – eriti köögiviljad – on nn rasked söötjad.
Millega tuleb arvestada suure sööja puhul?
Köögiviljade kasvatamisel võib kergesti juhtuda, et muld muutub lühikese aja pärast väga kurnatuks. Eriti kui peenral kasvatatakse alati samu köögivilju ja kui tegemist on väga suure toitainevajadusega liikidega. Seda nähtust nimetatakse ka mulla väsimiseks ja see põhjustab
- saak langeb, kuigi taimed on terved
- taimede areng on väga piiratud (halb)
- tekkib toitainete puudus
- kahjurid ja haigused võivad levida
Sel põhjusel on oluline jätta hüvasti monokultuuri ja juhusliku kasvatamisega oma aias ning istutada köögivilju vastav alt külvikorrale ja segakultuurile. Köögiviljalapi mõistliku plaani koostamiseks peaks teadma, millised taimed on väga suure lämmastikuvajadusega ehk rasked söötjad.
Lämmastik toitainena aias
Lämmastikku nimetatakse sageli "kasvu mootoriks". Lämmastik on toitaine, millel on taimede kasvule suurim mõju. Eelduseks on muidugi, et ka muud vajalikud toitained oleksid piisavas koguses olemas. Lämmastik osaleb taimede struktuuri (valkudes) ja klorofülli loomisel. Seetõttu paistavad hästi lämmastikuga varustatud taimed rohelisemad. Samuti kasvavad nad kiiremini ja arendavad rohkem lehti ja oksi kui halvasti hooldatud taimedel. Eelkõige lillepeenarde või juurviljaaedade rasked söötjad nõuavad suhteliselt palju lämmastikku, mistõttu tuleb mulda tavaliselt väetada või ette valmistada.
Tugevad köögiviljad
Rikkasti tarbivad köögiviljad võib jagada erinevatesse rühmadesse. Mõnel taimeperel on palju raskeid söötjaid. Üleminek raskete ja keskmiste söötjate vahel on sujuv, mistõttu mõnes loendis on üleminekutsoonis olevad taimed arvestatud raskete ja teistes keskmiste söötjate hulka. Taimed, mis eelistavad kõrget toitainete taset mullas, on järgmised:
Ristiõieliste perekond – Brassiacaceae
Perekond kapsas (Brassica) asub ristõieliste taimede hulgas. Sellesse perekonda kuuluvad paljud olulised kultuurtaimed aias (ja põllul). Peaaegu kõik kapsaliigid on rasked söötjad, välja arvatud lehtkapsas, kaalikas ja nuikapsas, mis on keskmised söötjad.
- Lillkapsas (Brassica oleracea var. botrytis)
- Broccoli (Brassica oleracea var. italica)
- Hiina kapsas (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Romanesco (Brassica oleracea var. botrytis)
- Punane kapsas (Brassica oleracea convar. capitata)
- Brusselkapsas (Brassica oleracea var. gemmifera)
- Suurkapsas (Brassica oleracea var. capitata f. alba)
- Valgekapsas (Brassica oleracea convar. capitata var. alba)
- Savoia kapsas (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
Lisaks erinevatele kapsaliikidele on ka teisi ristõielisi köögivilju:
- Naeris nagu sügis- ja maikaaalis (Brassica rapa var.)
- Rõigas ja redis (Raphanus sativus var.)
- rukola (Eruca vesicaria)
Nightshade perekond – Solanaceae
Mõned tuntud ööbikutaimed nõuavad ka kõrget toitainesisaldust:
- Baklažaan (Solanum melongena)
- Kartul (Solanum tuberosum)
- Paprika, pepperoni ja tšilli (paprika)
- Tubakas (Nicotiana)
- Tomat (Solanum lycopersicum)
Kõrvitsate perekond – Curcubitaceae
Kõrvitsaperekonnaga on lihtne aru saada, et taimed vajavad mullas kõrget toitainete taset. Lõppude lõpuks peavad taimed panema tohutult energiat oma suurte viljade kasvatamiseks väga lühikese aja jooksul.
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Kõrvits (Cucurbita var.)
- Melonid nagu muskusmelonid (Cucumis melo) ja arbuusid (Citrullus lanatus)
- Suvikõrvits (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina)
Peet – beeta
Peet kuulub rebasesabaliste sugukonda. Peet pole suguluses mitte ainult suhkrupeediga, vaid ka mangoldiga, mida nii mõnigi aednik esmapilgul ei pruugigi märgata.
- Chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
- Peet (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
- Suhkrupeet (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
Muud raskesti söödavad köögiviljad
- Artišokk (Cynara cardunculus) – karikakra perekond (Asteraceae)
- Tõeline spinat (Spinacia oleracea) – Rebasesaba perekond (Amaranthaceae)
- Porrulauk (Allium ampeloprasum) – perekond Allium (Allioideae)
- Porgand (Daucus) – Vihmalised taimed (Apiaceae)
- Uus-Meremaa spinat (Tetragonia tetragonioides) – jäätaim (Aizoaceae)
- Rabarber (Rheum rhabarbarum) – Kottweed perekond (Polygonaceae)
- Seller (Apium) – Umbelliferae (Aspiaceae)
- Spargel (Asparagus officinalis) – spargli perekond (Asparagaceae)
- Päevalill (Helianthus annuus) – karikakra perekond (Asteraceae)
- Suhkrumais (Zea mays) – magusad kõrrelised (Poaceae)
Kohalikud lojaalsussööjad
Köögiviljaaia palju tarbivad taimed hõlmavad ka:
- Maasikad
- Rabarber
- Spargel
- Viljapuud
- Lilled: krüsanteemid, pelargoonid
Neid taimi kasvatatakse enamikus aedades mitmeaastastena ja neid võib hoida samal peenral mitu aastat. Selleks, et nad leiaksid mullas sobiva toitainete taseme, peavad nad olema varustatud piisava koguse komposti, sõnniku (köögivilja) või sarvejahuga. Maasikad vahetavad asukohta tavaliselt iga kolme aasta tagant.
Mulla ettevalmistamine
Kui juurviljaplatsil kasvatatakse peamiselt raskesöötjaid, tuleks eelmisel aastal laotada haljasväetist, komposti või laudasõnnikut. Kevadel lisatakse veel üks ports küpset komposti. See peaks olema väga peeneks murenev (parim on see eelnev alt sõeluda). Raskete söötjate jaoks kasutatakse järgmisi väetisi:
-
tomatid Sügis (eelmine aasta): lehmasõnnik, hobusesõnnik, kanasõnnik (eelkompostitud), 2 labidat m² kohta
- või komposti (1–2-aastased) pluss sarvejahu või sarvelaastud (sisaldavad 14% lämmastikku)
- hea, kolm aastat vana komposti kevadel
Aga ole ettevaatlik, mõned teadaolev alt rasked söötjad taimed ei talu värsket sõnnikut peenral. See hõlmab ka porgand (need muutuvad "jalakaks"), seller ja porrulauk kannatavad ka. Sel juhul on parem neid kasvatada nõrgal ürdipeenral. Seda probleemi ei teki kompostitud sõnniku ega kompostiga (mida on hoitud umbes aasta).
Nõuanne:
Mõned aiapidajad vannuvad ka seda, et väetavad kasvuperioodil mitu korda nõgesesõnnikuga.
Lallisõnnik või kompost?
Levinud eksiarvamus on arvamus, et komposti saab kasutada sõnniku alternatiivina. Neid kahte väetist ei tohi täielikult samastada, sest
- Kompost on puhas huumusväetis
- lihts alt mulla parandamine
- laudasõnnikuga võrreldavat lämmastiku tarnijat pole olemas
Nõuanne:
Olge värske sõnnikuga ettevaatlik! Mõned liigid sisaldavad koostisosi, mis "põletavad" taimi. Seetõttu kasutage ainult maitsestatud tallisõnnikut või viige see mulda sügisel, et need soovimatud koostisosad laguneksid.
Millal ja kui palju väetada?
Orgaanilised väetised, nagu sõnnik või kompost, peavad esm alt vabastama neis sisalduva lämmastiku. Need tuleks sügisel maasse töödelda. Ja: mitte kõik laudasõnnik pole ühesugune. Kuna hobusesõnnik koosneb tegelikult ainult saastunud põhust, sisaldab see palju vähem lämmastikku kui lehma- või seasõnnik. Mineraalväetised on tavaliselt vees lahustuvad. Toitained vabanevad väga kiiresti ja on koheselt kättesaadavad. Väikest osa neist väetistest tuleks anda mitu korda kasvuperioodi alguses, et taimed ei oleks ülevarustatud ja põhjavesi asjatult reostuks.
- Talllisõnnik: umbes 2-3 kg hobusesõnnikut või 1 kg sea sõnnikut ruutmeetri kohta
- Kompost: 1-3 kg ruutmeetri kohta, sügisel või kevadel
- Sarvelaastud või sarvejahu: vastav alt juhistele
- Mineraalväetis: vastav alt juhistele (maksimaalselt 10-15 g ruutmeetri kohta)
Pöörake tähelepanu ka külvikorrale
Köögiviljade liigid tuleb ka järgmise saagi jaoks taimeperekonna järgi sorteerida! Samast perekonnast pärit taimed tuleks samale peenrale uuesti istutada kõige varem kolme aasta pärast (parem nelja kuni kuue aasta pärast). Nende hulka kuuluvad:
- Vihmaviljad: apteegitill, till, seller, porgand, seller, pastinaak
- Jäätaimede perekond: Uus-Meremaa spinat
- Rohutaimed: mais, rukis
- Astroloogiline perekond: artišokk, sigur, endiivia, peaaegu kõik salatitüübid
- Ristiõielised köögiviljad: redis, redis, kapsas, sinep, mädarõigas, nuikapsas
- Kõrvitsate perekond: kõrvits, kurk, melon, suvikõrvits
- Liiliate perekond: porrulauk, murulauk, küüslauk, sibul
- Nöökide perekond: tomat, pipar, baklažaan, kartul
- Liblikad: herned, oad
Nõuanne:
Raskeid söötjaid saab tavaliselt kombineerida ka keskmise toitumisega taimedega. Vältida tuleks kombinatsiooni nõrkade sööjatega!
Järeldus
Lisaks mõnele viljapuule on raskesöötjate hulgas palju kapsaliike. Köögiviljad, mis toodavad väga lühikese aja jooksul väga suuri vilju, vajavad üldjuhul ka palju toitaineid. Sellesse rühma kuuluvad kurgid, kõrvitsad ja melonid. Maa-aluste jämedate mugulate, nagu redis, kaalikas ja porgand, moodustumine nõuab kõrget toitainete kontsentratsiooni mullas. Ka paljud tuntud ööbikutaimed nagu kartul, tomat ja paprika on rasked toitjad. Raskelööjate toitainete osas on eriti nõutud lämmastik, mida tuleks sügisel tallisõnnikuga mulda lisada.
