Nimekiri kulinaarsetest ürtidest, mida saate kasvatada oma keeduala lähedal, on meeldiv alt pikk. Valige meie ülevaatest oma lemmikürdid, et aknalaual ei oleks rahvast.
Sobivate maitsetaimede loetelu
Järgneva loetelu eesmärk on anda teile kiire ülevaade sellest, millised maitsetaimed võivad köögis üldiselt hästi hakkama saada. Kuid igal liigil on erivajadused, mis tuleb rahuldada. Ja loomulikult on iga aknalaud erinev alt õnnistatud ruumi, valguse ja soojusega. Seega tuleb iga nimekirjast avastatud ihaldatud maitsetaim uuesti üle vaadata, et kas see tõesti sinu enda kööki sobib.
basiilik – Ocimum basilicum
Itaalia köök on väga populaarne ja inimestele meeldib seda ka kodus valmistada. Olgu pitsa või pasta – basiilik on kohustuslik! Nii kuivatatud kui ka külmutatud basiilik jäävad värskelt koristatud okstest aroomi poolest kõvasti maha. Õnneks on basiilik meie ülevaates loetletud. Ürti tuleb korralikult hooldada, sest alles siis kasvavad tema võrsed võims alt ja muutuvad aromaatseks.
See nõuab:
- päikseline soe koht aknalaual
- toitaineterikas muld, näiteks köögiviljamuld
- tavalised väetised
- Alati ühtlaselt niiske muld, ilma vettimiseta pärast kastmist
Nõuanne:
Ärge kunagi eemaldage üksikuid lehti, vaid koguge terveid võrseid. Lõika need alati uue lehepaari koh alt. Sellel liidesel võib basiilik hargneda ja tärgata uusi lehti.
Maolane – Satureja
Kui köögi aknalaud on soe ja päikseline, võib soolane sellel õitseda ja anda rahuldava saagi. Kuid terve ja mõistlikult lopsaka kasvu jaoks majas on hädavajalik ka korralik pinnas ning savikildudest või keramussavist drenaažikiht. Ürti saab osta noorena või soods alt seemnest kasvatada alates aprilli algusest.
Till – Anethum graveolens
Värske tilli potte leiab köögist harva. Kuid selle kasvatamine on väga võimalik, kui on täidetud järgmised tingimused:
- kõrge istutaja, sest sellel on sügavad juured
- lahtine pinnas ja drenaažikiht
- osaliselt varjutatud või hele asukoht
- suur ruumi selle ümber, kuna võrsed on tundlikud
- Temperatuur üle 10 °C
- Vesi altpoolt
Chervil – Anthriscus Cerefolium
Vürtsikas ürt armastab poolvarju. Kui sellel on köögis selline asukoht, on teie enda saak kindlustatud. Chervillit saab seemnetest kasvatada alates märtsi keskpaigast. Chervil taimed on aastaringselt saadaval hästivarustatud supermarketites. Maitsetaim vajab:
- paraniiske muld
- läbilaskev, toitaineterikas substraat
- vajadusel Lisa veidi liiva
- ainult natuke väetist
Koriander – Coriandrum sativum
Koriander on Aasias sama populaarne kui siin petersell. Aasia köögi armastajad eelistavad seda kasutada värskelt. Ta võtab korteri aiaasenduseks vastu, kui leiab selles järgmised elamistingimused:
- päikseline soe koht lõunapoolse akna ääres
- toitaineterikas substraat
- regulaarne kastmine
- veekogumist ei toimu (drenaažikiht hädavajalik!)
Nõuanne:
Mitte ainult rohelised võrsed ja lehed pole söödavad. Aasia köögis kasutatakse ka koriandri seemneid, millest igal kevadel iga-aastast ürti kasvatatakse. Neil on kergelt magus maitse.
Kress – Lepidium sativum
Paljud maitsetaimed peavad pärast külvi kaua ootama. Mitte kressil. Mõne päevaga on peened pruunid seemned kasvanud vürtsikaks roheliseks. Köögis kasvatamise põhipunktid:
- Külv madalale alusele
- köögipaberil või vatil
- hoia kogu aeg niiske
Nõuanne:
Niipea, kui pärast idulehti on moodustunud esimesed lehed, saab ja tuleks koristada koheselt.
Pune – Origanum
Pune eelistab kasvada õues aias, sest seal saab ta välja elada oma tugeva levimistungi. Ürt peab jääma potis väiksemaks, kuid annab siiski rohkem võrseid ja rohelust kui enamik teisi kulinaarseid ürte.
- ideaalne päikeselisele aknalauale
- ühi mitmesse potti pärast külvi
- kastke regulaarselt, kuid ettevaatlikult
Petersell – Petroselinum crispum
Kõige populaarsem maitsetaim armastab heledat aknalauda, kuid ei taha otsest päikest saada. Peterselli võib külvata või varakult osta. Lamedate lehtedega peterselli peetakse aromaatsemaks, samas kui lokkis petersellil on kõrgem dekoratiivne väärtus.
- kasutage head toitaineterikast mulda
- väetage regulaarselt (suur toitainete vajadus)
- kasuta vähe
Nõuanne:
Teisel aastal, kui lilled hakkavad moodustuma, ei tohiks te enam saaki koristada. Siis taim tavaliselt sureb. Vältige saagilünki, külvades peterselli igal aastal uuesti.
Piparmünt – Mentha x piperita
Piparmünti on lihtsam kasvatada kui teisi piparmündi. Värskelt korjatuna saab maitsvat ja tervislikku teed.
- meeldivad poolvarjulised kuni varjulised kohad
- vajab kobedat toitaineterikast mulda
- vajab regulaarselt väetada
- vajab palju vett / sobib ka hüdropoonikasse
- tuleks ümber istutada iga kolme aasta tagant (kasvab tugev alt)
rosmariin – Rosmarinus officinalis
Püsikroosmariin nõuab noorelt vähe ruumi ja võib mugav alt seista köögi aknalaual. Hiljem areneb see suuremaks alampõõsaks.
- täispäikeseline koht garanteerib intensiivse aroomi
- Kasutage toitainetevaest substraati
- kastke ja väetage harva
- repot iga 3-4 aasta tagant suuremasse potti
Sage – Salvia officinalis
Sage tegeleb meisterlikult ka päikese ja põuaga. Majas on see seetõttu optimaalselt paigutatud lõunapoolsele aknale. Kui köök on ebamugavas kohas, peaks ta seda vältima ja kasutama hoopis elutoa aknalauda.
- ainult vett, kui pealmine kiht on kuivanud
- istuta toitainetevaesesse mulda
- näiteks ürdimullas
- väeta väga säästlikult
Murulauk – Allium schoenoprasum
Murulauku võib siseruumidesse külvata igal aastaajal. Alles umbes kuus nädalat hiljem pakkus ta esimesi õlekõrsi köögis kasutamiseks. Supermarketist pärit ettekasvatatud taimega on see kiirem.
- meeldivad heledad õhulised kohad
- suvel regulaarselt avatud akna ees
- meeldib niiske muld ja vajab sageli kastmist
- Pärast külvi istutage varakult toitaineterikkasse mulda
- väetage regulaarselt
- korista kõigepe alt vanemad varred
- lõige põhjast
Nõuanne:
Murulauk on mitmeaastane. Kuna ta aga kasvab tihed alt, ei tunne ta end potis kaua mugav alt. Seda on märgata ka tema kasvus. Seetõttu tuleks seda regulaarselt uuesti külvata. Parim värsketest seemnetest, kuna vanemad seemned kaotavad idanemisvõime.
Tüümian – Thymus vulgaris
Tüümian on Vahemere ürt, millel on vähe nõudeid. Ta tunneb end mugav alt soojadel päikesepaistelistel aknalaudadel. Kui teil on rõdu, tasuks end suvel õues viibida. Suurim oht tema elule on heade kavatsustega ülepakkumine.
- istuta toitainetevaesesse mulda
- väetage harva ja säästlikult
- kastke vähe, ainult siis, kui muld kuivab
Sidrunmeliss – Melissa officinalis
Põõsak alt kasvav sidrunmeliss vajab nii ruumi kui ka palju valgust ja soojust. Päikesepaisteline lõunakülg on teie jaoks parim aadress. Külv on võimalik alates märtsi keskpaigast. Ürt jääb roheliseks ka talvel ja seda saab koristada.
- ideaalne pott on ümmargune, mahuga 2 l ja sügavusega 15-20 cm
- Tühjendusavad takistavad vettimist
- Kasutage toitaineterikast, hästi kuivendatud mulda
- loo põhja drenaažikiht
- kastke regulaarselt
- rohelist pritsida kevadel ja suvel
- Substraati vahetatakse kord aastas
Nõuandeid siseruumide ürdiaia jaoks
Püsiv alt siseruumides peetavad kulinaariataimed jäävad tavaliselt kasvult alla õues leiduvatele isenditele. Et sellest vähem alt maksimumi saada, peaksite järgima järgmisi näpunäiteid:
- Ostetud ürditaimed istutage esimesel võimalusel uude mulda
- Ära istuta potte liiga tihed alt, piisab 1-2 taimest poti kohta
- Aknalaual ei tohiks olla tunglemist
- vajadusel Vähenda ürtide valikut
- pakkuge igale maitsetaimele kohandatud hooldust
- korista puhaste lõikeriistadega
- Eemaldage närbunud lehed ja võrsed nii kiiresti kui võimalik
- kontrollige regulaarselt kahjurite suhtes
- Võimalusel pange suvel maitsetaimed rõdule välja
- söödavuse tõttu kasutage ainult orgaanilist väetist
- Eemaldage kohe lillealused (aroomiröövlid)
- Hoidke mitmeaastased ürdid talvel jahedam alt (talveunes)
