Maitsetaimi saab kasutada mitmel viisil. Lisaks köögis kasutamisele on inimesed neid teeürtidena kasutanud tuhandeid aastaid. Eriti lai on maitsetaimede valik, mida saate ise kasvatada. Kõik, mida vajate, on natuke ruumi, olgu see siis rõdul või aias, ja õigeid taimi.
Mis on taimetee?
Ürditee viitab mitmesugustele teetoodetele, mis pärinevad erinevate taimede koristatud osadest. Oluline on teada, mille poolest erineb taimetee näiteks puuviljateest, et oleksite kindel, mida tee jaoks koristate. See eristamine muutub keeruliseks taime üksikute osade erinevate nimetuste tõttu. Taimetee valmistamiseks kasutatakse peamiselt järgmisi taimeosi:
- lehed
- Lilled
- Võstud
- võttenõuanded
- Juured
Lisaks taimeteedele ja Camellia sinensis’est valmistatud päristeedele on puuviljateed kolmas suur kategooria. Neid saadakse kuivatatud taimede viljadest. Nende hulka kuuluvad näiteks kibuvitsamarjad, vaarikad või leedrimarjad. Klassikalise taimetee jaoks leiate altpoolt 20 tüüpilist ürti, mida saate infundeerida. Samuti saate järgmistest osadest teada, kuidas maitsetaimi eduk alt kasvatada. Paljudel taimedel on üks eelis: neid saab kasvatada konteinerites, mis sobib ideaalselt inimestele, kellel pole aeda. Nii saad kasvatada isegi ürte tee jaoks otse oma köögis või rõdul.
Märkus:
Kooritee on teist tüüpi tee, mida saate hõlps alt ise valmistada. Selleks vajate puude, näiteks tamme ja paju kooretükke, kuid neid ei nimetata tegelikult teeürtideks.
20 ürti tee jaoks
Teeürtide maailm, mida saate ise kasvatada, on suur. Teesõpru ootab nende kohalikes või sarnases klimaatiliselt piirkondades suur valik maitsetaimi. Järgmine loend annab ülevaate 20 teeürdist, mida saate ise kasvatada. Samuti saad teada, milliseid taimeosi saab taimetee valmistamiseks kasutada.
Teeürdid A kuni G
Põldkorte (bot. Equisetum arvense)
Põllukorte, nagu nõges, ei sobi mitte ainult aias, vaid maitseb hästi ka teena. Selleks valage lihts alt tervetele võrsetele.
Arnica (bot. Arnica montana)
Arnikal on väidetav alt positiivne mõju südame-veresoonkonnale ja seetõttu juuakse seda sageli taimeteena. Selleks kasutatakse lilli.
Valerian (bot. Valeriana officinalis)
Palderjani rahustav toime on võimalik ka teena. Selleks kas korista ja kuivata juured sügisel või kasuta õisi.
kõrvenõges (bot. Urtica)
Nõges on üks tuntumaid looduslikke ürdiliike, mida saab vähese vaevaga aias hoida. Kui tunned huvi nõgesetee vastu, siis kasuta lehti, mida tuleks kas väga hoolik alt korjata või ainult kinnastega. Kõrvenõgesed paljunevad jätkuv alt suurepäraselt iseseisv alt ja mõnikord tuleb nende kasvu piirata.
Liht-naistepuna (bot. Hypericum perforatum)
Liht-naistepuna on kirjeldatud kui sageli kasutatavat tee koostisosa lõdvestunud närvide jaoks. Selleks kasutatakse õisi, võrseid ja lehti, mis teeb hea hoolduse korral saagi vastav alt kõrgeks.
Karikakrad (bot. Bellis perennis)
Karikakrateed valmistatakse õitest, millele tõmbad kuuma vett. Maitse meenutab kummelit.
Yarrow (bot. Achillea millefolium)
Lehtedele istutatakse ka raudrohi. Kergelt mõrkjas aroom võib meenutada kummelit, kuid on siiski selgelt eristatav. Yarrow tee sobib väga hästi kõhuhädade korral.
Hõlmikpuu (bot. Ginkgo biloba)
Hõlmikpuu lehti kasutatakse teeks. Need koristatakse, tükeldatakse ja seejärel pruulitakse. Pärast saab nautida taimeteed.
Teeürdid H kuni R
Elderberry (bot. Sambucus)
Kui tahad juua leedrimarja teed, sobivad selleks ideaalselt leedriõied. Neid koristatakse maist augusti alguseni ja infundeeritakse kas värskelt või kuivatatult. Leedriõie tee on luuletus, eriti meega.
Ginger (bot. Zingiber officinale)
Siin kasutatakse mugulat. Lõika need võimalikult õhukeseks, sest suuremad lõikepinnad võimaldavad rohkem maitset eralduda.
Kummel (bot. Chamaemelum)
Kummelitee ei tohiks üheski majapidamises puududa ja sellel on arvuk alt organismile tervislikke omadusi. Neid saab laialdaselt kasvatada, koristada ja isegi värskelt tees kasutada. Taimel on ka kõrge dekoratiivne väärtus. 2. Võilill (bot. Taraxacum sekt. Ruderalia): Võilill on sama populaarne kui tee, nagu ka nõges. Tuntud “umbrohu” juuri ja lehti on sajandeid kasutatud tee ja isegi kohvi alternatiivina. Saab ka iseseisv alt kiiresti paljuneda.
Mints (bot. Mentha)
Mündi tee on klassikaline ja isegi populaarne laste seas. Siin kasutavad nad peamiselt selliste liikide lehti nagu Maroko piparmünt (bot. Mentha spicata 'Morocco'), õunamünt (bot. Mentha suaveolens), piparmünt (bot. Mentha piperita) või rohemünt (bot. Mentha spicata). Polei piparmünti ei tohiks valida, kuna see sisaldab toksiine.
Roselle (bot. Hibiscus sabdariffa)
Roselle kasutatakse samamoodi nagu malva. Ainult et valmis taimetee on tavaliselt kergem.
Teeürdid S kuni Z
Sage (bot. Salvia)
Salvei tee on populaarne klassika ja see ei tohiks puududa ühestki köögist. Intensiivset maitset võimendab kuum vesi ja seda saab isegi varieerida kasutatava tüübi või sordi järgi.
Tüümian (bot. Thymus)
Tüümian ei sobi toiduvalmistamiseks, pigem aromaatne tee, mida saad lihts alt ise kasvatada. Nagu roogade puhul, kasutage kindlasti terveid võrseid.
Koirohi (bot. Artemisia absinthium)
Ürditeed saab keeta isegi koirohust. Selleks koristage lihts alt lehed ja pruulige need värskeks. Sellel joogil on intensiivselt ergutav toime.
Metsik mallow (bot. Malva sylvestris)
Malva puhul kasutage õisi aromaatse taimetee valmistamiseks, millel on sügavpunane värv. Selleks peate need kõigepe alt kuivatama.
Sidrunmeliss (bot. Melissa officinalis)
Üks populaarsemaid teeürte oma aeda. Sidruni maitse on siin eriti tähelepanuväärne. Selleks eemaldage lihts alt paar lehte.
Lemon Verbena (bot. Aloysia citrodora)
Kasutage lihts alt sidruniverbena ürti ja kuivatage see aromaatse joogi saamiseks. Tsitruse aroom on meeldiv alt intensiivne.
Märkus:
Teine klassika oma teede jaoks on kaselehed, kuid neid on palju keerulisem koristada, kui sul pole aias oma kaske (bot. Betula). Kaselehti võib koguda metsas või linnaparkides või osta juba kasvanud isendi ja istutada see oma aeda, sest täielik ümberkülvimine võtab aega aastakümneid.
Teeürtide kasvatamine
Kui olete mõne ülalmainitud taime kasuks otsustanud, võite hakata taimi kasvatama. Oluline on pöörata tähelepanu mitte ainult ürttaimede vajadustele, vaid ka nende kasvukiirusele. Näiteks puuviljateedel on see omadus, et pärast kasvatamist tuleb oodata paar aastat, kuni moodustuvad marjad või muud puuviljad. Taimeteede puhul see nii ei ole. Ülalmainitud liikidest kasvavad väga kiiresti ja seevastu vajavad vähe hoolt eelkõige klassikalised looduslikud ürdid:
- Mints
- kõrvenõges
- sidrunmeliss
- Lavendel
- Sage
- kummel
- Karikakrad
- Võililled
- naistepunane
Need teeürdid tärkavad sõna otseses mõttes, kui jagate kevadel seemneid. Kuigi teised taimed ei ole aeglased, vajavad nad oluliselt rohkem hoolt. Taimed nagu malva, rosell, leedripuu ja hõlmikpuu vajavad piisava taimse materjali moodustamiseks rohkem kui ühte hooaega. Kasvu kiirendamiseks on kõige parem kasutada piisav alt suurt isendit või võrset või lõiget. Seevastu on teetaimi, mille mugulaid kasutatakse. Näiteks koristate ingveri sibulaid sügisel ja need on saadaval kogu talve jooksul. Kui soovite ise taimeteesid kasvatada, peaksite kasvu parandamiseks ja võimalikult palju taimse materjali säilitamiseks tähelepanu pöörama järgmistele hoolduspunktidele:
- Asukoht
- Veevarustus
- Sigimise aeg
Liiga sageli unustavad inimesed oma maitsetaimi väetada, sest need saavad lopsak alt kasvada vaid piisavate toitainetega. See on eriti oluline taimede puhul, mille lehti kasutate. Valige sobivad väetised, et parandada kas lille- või lehestiku tootmist. Näiteks malvaga tuleks stimuleerida õite teket, samal ajal kui piparmünt vajab lehtedes rohkem jõudu. Alati võib kasutada ka piisava hulga toitainetega rikastatud substraati. See on oluline, et ürditaimed saaksid toota tee maitse ja toime jaoks vajalikke eeterlikke õlisid. Viimane aspekt on valik istutusmasina ja peenra vahel:
- kohalikud taimed: peenar
- võõrtaimed: potid
Kohalikke teeürte nagu piparmünt, kummel või põldkorte saab hõlpsasti õue külvata. Leedripuu sobib ideaalselt ka teie aeda. Kui aga tahad ise hõlmikpuud või ingverit kasvatada, tuleb need kindlasti potti panna, sest õues ei elaks nad kunagi talve üle. See on vajalik, eriti mitmeaastaste taimede puhul. Samuti ärge kunagi laske oma teeürtidel kuivada. See pole neile eriti hea.
Nõuanne:
Kui võtate ürte supermarketist või kasvõi spetsialiseeritud poest taimepotti, tuleks need alati kohe ümber istutada või peenrasse värskesse toitaineterikkasse mulda panna. Nii tunnevad ürditaimed palju mugavam alt ja arenevad.
