Olgu täidetud või praetud: baklažaanid on mitmel viisil delikatess. Subtroopilised köögiviljad on olnud paljude aastate jooksul hästivarustatud puuviljaosakondade lahutamatu osa. Oma aias kasvatamine ja saagikoristus on seotud mitmete takistustega. Öövihma perekond reageerib erinevatele teguritele tundlikult. Eduka kasvatamise alus on Solanum melongena külvamine. Õigete näpunäidete ja vähese ettevalmistusega saate peagi ise oma “munasaaki” koristada.
Subtroopilised köögiviljad aeda
Vitamiinirikkad baklažaanid on olnud India köögi lahutamatu osa umbes 4000 aastat. Se alt alustasid maitsvad munaviljad oma võidukäiku ka paljudesse teistesse riikidesse. Kui Vahemere ja Türgi piirkondades on baklažaan standardtoit, siis meie laiuskraadidel peetakse seda köögivilja mõnel pool siiski eksootiliseks. Baklažaanisortide valik on sama erinev kui kasvupiirkonnad. Muna viljad erinevad kuju ja värvi poolest. Lisaks kerakujulistele ja piklikele sortidele on teada nuia-, ussi- ja pisarakujulised viljad. Vahemere köögiviljaturgudel domineerivad baklažaanid kollase, rohelise, oranži-punase kuni valge, lilla või marmoriga.
Solanum melongena võib ulatuda 40–150 cm kõrguseks. Püsti kasvavaid karvaste lehtedega köögiviljataimi saab vähese ettevalmistuse ja õige hooldusega kasvatada ka jahedamates piirkondades. Õige külviaeg määrab lisaks optimaalsele asukohale ja hooldusele ka kasvatamise õnnestumise või ebaõnnestumise. Lillade õitega taimed nõuavad oma päritolu tõttu palju valgust ja soojust. Otsekasvatus avamaal oleks võimalik alates mai lõpust. Taimede pikk arengu- ja küpsemisperiood muudab aga saagikoristuse sel juhul võimatuks. Sel põhjusel külvatakse Aasia köögivilja püsililli alates märtsi algusest klaasi alla.
Kevadel kasvamine
Veel enne, kui päikesekiired äratavad talveunest esimese õues oleva õrnrohelise, algavad soojas kasvuhoones esimesed ettevalmistused algavaks aiahooajaks. Baklažaanide tärkamiseks on vajalik temperatuur 20–25 °C. Teise võimalusena võib idandamine toimuda ka heledal soojal aknalaual. Seemnekasvatuse põhivarustus sisaldab järgmisi komponente:
- paljunduskonteiner
- lahja substraat
- Veepihusti
Blažaaniseemneid saate hästi varustatud puukoolidest. Haruldaste sortide kasvatamine pole keeruline, kuid õigete seemnete leidmine võib olla väljakutse. Valige kasvamiseks soe koht heleda akna lähedal. Solanum melongena sõltub maitsvate viljade arendamiseks rohkest päikesevalgusest. Otsene UV-kiirgus võib aga avaldada seemnetele kahjulikku mõju kuni nende idanemiseni. Selles etapis ei suuda noored taimed end veel piisav alt kaitsta. Samal ajal suureneb aluspinna liiga kiire kuivamise oht. Kaitske kasvuanumat keskpäeval päikesevalguse eest või valige turvaline asukoht.
- Täida anumasse lahja muld
- Tee veepihustiga piisav alt märjaks
- Vajuta seemned 1 cm sügavusele substraadi sisse
- Säilitage üksikute terade vahel vähem alt umbes 3 cm vahemaa
- Hoidke muld niiske
Võid kasutada nippi, et lõpetada baklažaani idanemise pärssimine. Selleks leota seemneid vees või kummelitees umbes 3–4 tundi. Seejärel külvake kohe. Kontrollige iga päev mulla niiskusesisaldust. Vajadusel täitke kohe. Kasvatamisel tehtavad tavalised vead on tingitud kuivusest või vettimisest. Mõlemad võivad põhjustada noorte taimede surma või takistada idanemist. Optimaalsetes tingimustes ilmuvad esimesed rohelised võrsete tipud umbes 21–25 päeva pärast.
Nõuanne:
Vältige aktiivseid kütteallikaid. Kaitseks või isolatsiooniks võite aknalaua ja kultiveerimisnõu vahele asetada paksu polüstüreenplaadi.
Minimõõdus kasvuhoone
Kõrge õhuniiskus ja püsivad temperatuurid kiirendavad eksootiliste köögiviljataimede idanemist ja kasvu. Kirglikud aiandushuvilised kasutavad sageli lihtsat nippi ja panevad lillepoti peale perforeeritud plastkile. Sellest meetodist piisab ka Solanum melongena puhul, kuigi kilet iga päev mõneks tunniks eemaldada on tüütu. See soodustab õhuringlust ning hoiab ära mädanemise ja hallituse moodustumise. Lihtsate materjalide abil saate tehnikat viimistleda, ilma et peaksite sügavale taskusse kaevama. Vaja läheb:
- Kitsa silmaga linnuraat (jänesevõrk)
- Tugev kleeplint
- Läbipaistev kile
- Väike puidust või plastikust kast
Põhistruktuuri jaoks on vaja vaid väikest ruudustikku. Võrk on painutatud üle kasti nagu katus ja selle keskel ei tohiks olla otsest kontakti tulevase kultiveerimisanumaga. See võimaldab konstruktsiooni all kasvatada seemikuid ja pistikuid. Asetage foolium traadile ja kinnitage see lindiga. Kast toimib kasvuanumana. See, kas asetate substraadi otse sellesse või kasutate kasti lihts alt tegeliku poti konteinerina, on teie otsustada. Valmistatud pealmise osa saad kinnitada puuviljakasti külge. Eelis: Minikasvuhoone aeglustab mulla kuivamist ja samal ajal suurendab õhuniiskust.
Nõuanne:
Kasutage taimede kunstvalgust, kui valgust napib. See soodustab kasvu ja vastupidavust.
Olulised hooldusmeetmed
Umbes 3–4 nädala pärast on seemikud saavutanud mõistliku suuruse ja need tuleb välja torgata. See meede on oluline ja takistab baklažaanide juurte lahutamatut kooskasvamist. Alles pärast maikuus toimuvaid jääpühasid saavad köögiviljataimed peenras oma lõplikule kohale kolida. Seni tuleks anda noortele taimedele üksikud huumusrikka mullaga potid. Kui päeval tõuseb temperatuur õues 18°C-ni, saate Solanum melongena aeglaselt kohaneda aia kliimatingimustega.
- Kaitske taimi alguses otsese päikese eest
- Hoida substraat niiske
- Pärast väljatorkamist väetatakse baklažaanid esimest korda
Kui teil on köetav kasvuhoone, peaksite köögiviljataimed ümber istutama juba aprillis. Kaitstud asukoht on aias oluline. Näiteks on selle ülesande jaoks kasulikuks osutunud seinte lähedus. Kivid salvestavad päeval soojust ja lasevad öösel aeglaselt ümbritsevasse piirkonda. Olenev alt kõrgusest on püsikud selles kohas kaitstud ka tuuletõmbuse ja tuule eest. Baklažaanid on tundlikumad kui paprika ja võtavad sellised ohutusmeetmed tänulikult vastu.
Tingimused aias
Baklažaanid on mulla ja õige hoolduse suhtes väga erilised. Isegi väikesed kõrvalekalded või vead võivad põhjustada ööbiku taimede ebaõnnestumise ja saagi väga madalaks muutumise. Lisaks õigele aluspinnale peab aluspind vastama ka teatud nõuetele:
- Läbilaskev
- Huumusrikas
- sügav
- ph väärtus vahemikus 5,5–6,5
Eksootilistel taimedel on lai alt hargnev ja sügav juurtevõrgustik. Enne istutamist tehke ettevalmistused ja valmistage ette peenar. See hõlmab ümbritseva pinnase põhjalikku kobestamist kaevehargiga. Köögiviljataimed siirdatakse aeda alles siis, kui muld on soojenenud. Solanum melongena ei talu külmade jalgadega. Vajadusel eelsoojendage mulda spetsiaalse taimekilega.
- Istutusauk peaks olema baklažaanijuurest kaks korda suurem
- Kobestage raske pinnas kvartsliivaga
- Paigutage paks kompostikiht
- Säilitage üksikute püsilillede vahel vähem alt umbes 60 cm vahemaa
- Vala jõuliselt
Baklažaanid eelistavad niisket substraati, kuid eksootikud reageerivad tundlikult vettimisele. Pinnast saab püsiv alt kobestada väikeste kivikeste või paisutatud savipallidega. Anorgaanilised materjalid takistavad püsiv alt pinnase tihenemist. Samas saab vesi kiiresti ära voolata ja oluline hapnik jõuab taimede juurteni. Väetist tuleks anda iga 14 päeva järel kuni saagikoristuseni. Kaubanduslikult saadav vedelväetis on osutunud selle ülesande jaoks tõhusaks ja seda manustatakse otse kastmisvee kaudu. Toitainete andmisel järgige pakendi infolehte. Üleväetamine võib taimi kahjustada.
Nõuanne:
Köögiviljataimed vajavad stabiilset ronimisabi, et raskete viljadega võrsed ei murduks.
Saak
Blažaanide puhul ei teosta tolmeldamist putukad, vaid tuul. Solanum melongena väikeseid sorte saab kasvatada suurtes konteinerites. Kui taimi hoida rõdul või kasvuhoones, tuleks neid õitsemise ajal regulaarselt raputada. Nii tagate emasõisikute viljastumise, et vitamiinirikkad viljad saaksid areneda. Baklažaanikoristushooaeg algab juuli lõpus või augusti alguses. Olenev alt ilmast võib see kesta kuni oktoobrini. Lõika terava noaga viljad, sealhulgas õiepõhi ja vars ära, et taim asjatult ei kahjustaks.
- Riiba välja tomatite sarnased külgvõrsed
- Ära korista täiesti küpseid vilju
- Valmimata baklažaanid valmivad vähesel määral
- Valmimata puuviljade ladustamine peaks olema soe ja tume
Kui viljadel on läikiv koor ja see annab vajutamisel veidi järele, on see optimaalne aeg koristamiseks. Köögivilju võid hoida külmkapis umbes 2 nädalat. Väikesteks tükkideks lõigatud baklažaanid säilivad sügavkülmas mitu kuud. Pärast koristushooaega oktoobris saate taimed ja nende juured välja rebida ning komposti visata. Ületalvetamine pole võimalik. Haiguste vältimiseks tuleb arvestada kasvukoha külvikorda. Järgmise 3–4 aasta jooksul on substraat baklažaanide kasvatamiseks sobimatu. Selle ooteaja vältimiseks oleks vaja ulatuslikku pinnase väljavahetamist.
Sordid
Eksootilised taimed on mitmekesised. Variatsioonid erinevad peamiselt koristusaja, vilja värvi ja suuruse poolest. Kõige populaarsemad Aasia taimede tüübid on järgmised:
- Solanum melongena esculentum: Peaaegu kõik poes saadaolevad klubikujulised baklažaanid pärinevad sellest sordist.
- Solanum melongena depressum: see sort annab väikeseid vilju ja on Aasias lai alt levinud.
- Solanum melongena serpentinum: termin "baklažaan" ei ole juhus. Selle baklažaanisordi viljad on väikesed ja munakujulised.
- Solanum melongena Belezza Nera: ümarad, suured tumelilla koorega viljad on aias pilkupüüdvad. Sordi hüüdnimeks sai “Black Beauty”.
- Solanum melongena Prosperosa: mitmeaastane taim on vastupidav ja talub jahedamaid temperatuure. Prosperosal on ümarad, tumelillad viljad.
- Solanum melongena Triibuline Toga: äärmiselt värviline baklažaanisort. Väikesed viljad on algselt kollakasrohelise triibulised ja omandavad küpsedes oranžikaspunase värvuse. Maitse on kergelt mõrkjas.
- Solanum melongena Bambino: väikesekasvuline sort, mis sobib istutusmasinates kasvatamiseks.
- Solanum melongena Money Maker: need mitmeaastased taimed taluvad jahedamaid temperatuure. Varajane valmimisvõimeline ja saagikas sort, mille viljad on kaljakujulised tumelillad.
Järeldus
Indiast pärit öövihmataimed naudivad kirglike hobiaednike seas aina suuremat populaarsust. Kuid soojust armastavad taimed on hoolitsuse, asukoha ja substraadi osas väga erilised ning reageerivad probleemidele väga tundlikult. Igaüks, kes suudab rahuldada kõik baklažaanivajadused, võib oodata rikkalikku saaki oma aias.
