Küüslaugu professionaalne istutamine pole probleem isegi algajatele aednikele. Õitsemisperioodi alguses tõstatab populaarne vürtsitaim endiselt olulisi küsimusi, kuidas tulusa kasvatamisega edasi minna. Koduaednikud murravad praegu eelkõige ajusid, kas lilled tuleks ära puhastada, et maas olevad sibulad ei kaotaks oma aroomi ega muutuks isegi mittesöödavaks. See roheline juhend käsitleb kõiki küsimusi õitsemise ja saagikoristuse kohta. Loe siit, millal ja kuidas vürtsikat nelki korjata. Nii käsitlete küüslaugu õitega professionaalselt.
Lõied ära lõigata või mitte? – Valikud lühid alt
Sügisel istutatud küüslauk annab juunis 80–100 cm pikkused torujad varred, mille lõpus on üksikud õied. Küüslauguõitel on vähe ühist lillede ja dekoratiivsete püsilillede õitega. Tegelikult on need pseudo-vihmad, mis on tavaliselt steriilsed ja seetõttu ei tooda seemneid. Seemnetega puuviljade asemel toodavad enamik küüslaugusorte oma õisikutes pisikesi sibulaid, mida nimetatakse sibulateks. Kahtlemata investeerib taim suure osa oma energiast nende ebatavaliste õisikute kasvatamisse. Asjatundjate ja küüslaugufännide seas arutatakse vastuoluliselt selle üle, mil määral küüslauguküünte kvaliteet seetõttu kannatab. Selle tulemuseks on erinevad võimalused küüslaugulillega toimetulemiseks:
- Lõika järjekindl alt ära kõik õied, sealhulgas toruvarred, et suunata kasvuenergia sibulasse
- Puhasta pooled lilled, et saaksid kvaliteeti võrrelda
- Jätke vaid paar õisikut, et sibulaid paljundamiseks kasutada
Gurmee küüslauguaednikud on veendunud, et mitteõitsevatel küüslauguküüntel on õrnem aroom. Kaubanduslikud küüslauguaednikud kahtlustavad, et lilled vähendavad saagikust. Hiinas aga küüslauguõisi pleegitatakse, valmistatakse ette ja tarbitakse.
Õitsev küüslauk on söödav
Sõltumata alternatiividest küüslaugu taime õitega tegelemisel on üks tõsiasi vaieldamatu: küüslauguõite ja söödavuse vahel pole otsest seost. Maitsvad nelgi sibulad on söödavad olenemata sellest, kas lasete neil õitseda või mitte. Parim viis uurida, mil määral pungade ja õite eemaldamine kvaliteeti mõjutab, on teha ise katseid, kasutades ülalmainitud võimalusi.
Nõuanne:
Kui küüslauk on söödav ka pärast õitsemist, siis idanevate sibulate puhul see nii ei ole. Kui küüslaugusibulast väljub roheline idu, visake see minema. Väga kibe maitse on sel juhul väiksem pahe. Rohelised tärkavad küüslaugusibulad on mürgised ja tekitavad pärast tarbimist märkimisväärset ebamugavust.
Parim koristuskuupäev on ilmne
Kui kahtlused õitsemisperioodi osas on hajutatud, on ideaalse koristuskuupäeva küsimus vaieldamatu. Sügisel istutatud taliküüslauk valmib tavaliste ilmastikutingimuste korral alates juulist. Kevadel istutatud suviküüslauk saab tavaliselt koristusküpseks augustis. Taim annab märku konkreetsest saagikoristuse kuupäevast järgmiste atribuutidega:
- Taime ülemise kolmandiku lehestik on närtsinud
- Alumises osas muutuvad lehed kollaseks
- Esimesi varbaid või sibulaid on näha
Kalendrit vaadates saab umbkaudse teejuhi koristushooaja alguseks. Ainult siis, kui taim näitab visuaalselt, et ta on küps, tuleks see koristada. Selles kontekstis on teisejärguline, kas tegemist on ühe- või kaheaastase küüslaugusordiga ja kas see on mulda istutatud sügisel või kevadel.
Nõuanne:
Kevad on küüslaugu teine istutuskuupäev. Vürts- ja ravimtaime esmaklassiliseks saagiks on aiapraktika osutunud edukaks selle istutamisel septembris/oktoobris.
Küüslauku oskuslikult koristada
Kui küüslaugutaim vastab kõikidele saagiks valmisoleku kriteeriumidele, on töö väga lihtne. Hoidke käega kinni taime maapealsetest osadest ja tõmmake sibulad maa seest välja. Kui muld on eelnevate sademete tõttu kõvaks läinud, kobestage peenar esm alt kaevamishargiga.
Järelvalmimine parandab kvaliteeti
Värskelt koristatud küüslauk peaks veel paar päeva küpsema, et aroom areneks välja. Selleks aseta sibulad umbes nädalaks õhurikkasse, kuiva ja pimedasse kohta. Alles siis lõikad ära kuivanud lehed.
Järeldus
Kui küüslaugutaimed toodavad õisi, on aednikul edasiseks tegutsemiseks mitu võimalust. Valikuliselt võid ära lõigata kõik õievarred, et taim investeeriks oma energia ihaldatud sibullillede kasvatamisse. Kahjuks kaob võimalus vihmasaba sees olevatest tillukestest sibulatest kasu saada ja neist uusi küüslaugutaimi kasvatada. Lillede mõju kvaliteedile saate teada oma katsete kaudu. On ümberlükkamatu tõsiasi, et küüslauk on söödav ka pärast õitsemist. Alles siis, kui sibul hakkab idanema, toodab see mürke ja muutub mittesöödavaks. Ideaalne saagikoristuskuupäev on seotud vähema ebakindlusega. Niipea, kui lehed närbuvad ja esimesed sibulad on näha, võib küüslauku korjata. Selleks kobestage muld ja tõmmake taim maa seest välja. Pärast nädalast valmimist lõika lehed ära ja algabki muretu küüslaugumõnu aeg.
Allikas:
www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_70768120/knoblauch-essen-das-sollten-sie-wissen.html
