Baklažaanid ehk baklažaanid on paljude maitsvate Vahemere roogade kesksed koostisosad. Aga maitsevad ka väga lihts alt valmistatuna, s.t lihts alt tükkideks lõigatud ja pannil vähese soola, pipra ja võiga praetuna. Munataimede kasvatamist tasub igal juhul proovida, sest produktiivtaime on tegelikult üsna lihtne hooldada:
Blažaanide istutamine
Munataimi saab kasvatada seemnetest, mille külvate märtsis ja torgate välja, kui need on mõne sentimeetri suurused. Väikesed baklažaanid saab seejärel ükshaaval toitainerikka mullaga pottidesse panna ja kasvuhoones või valgusküllases aknas edasi kasvatada. Soojanäljaste taimede optimaalne kasvutemperatuur on 25 °C. Mai lõpupoole istutatakse munataimed ja pallid õue.
Sel ajal on saadaval ka varajased noored taimed, mida saab aeda istutada. Üksikute ridade vaheline kaugus peaks olema umbes 60 cm ja ka üksikute taimede vaheline kaugus peaks olema vähem alt 50 cm. Kuna, nagu mainitud, vajavad munataimed tõesti sooja, on kõige parem istutada nad õue musta multši sisse, sest see tõstab mulla temperatuuri. Kui noored taimed on esimestel nädalatel fliisiga kaetud, kasvavad ja arenevad nad paremini.
Võimalusel võid munataimi kasvatada ka nn hõljuvate akende ehk peale asetatavate klaasakende all. Selleks asetatakse väikesed baklažaanitaimed akna alla soojendatavasse peenrasse ja lastakse selle kaitse all kasvada. Kui need tõusevad, siis kesksuve paiku tuleb aknad kõrgemale tõsta, nt. B. asetage alla lillepott või midagi muud sobiva kõrgusega. Kui on plaanis selliseid kultuure sagedamini läbi viia, võib voodi ümber ehitada ka päris restkarkassi, millest siis soojaaknad panna.
Munataimed vajavad suvel palju vett ja nad on väga näljased toitainete järele. Neid tahetakse väetada kompostiga või saada iga nädal kastmisvees universaalset väetist. Teil on valida, kas kasvatate oma baklažaanid ühel võrsel nagu tomatitel, st eemaldate kõik külgvõrsed või lasete neil kasvada nagu põõsas.
Sellel on aga otsustav vahe ainult siis, kui kasvatate munataimi kasvuhoones, siis on teil kas paar suurt vilja või mitu, aga väiksemat. Avamaal kasvatades on taimel jõudu vaid viie vilja küpsemiseks. Need võivad areneda ka põõsal, ülejäänud viljad näpistatakse lihts alt ära. Seetõttu valitaksegi põõsataoline kasv tavaliselt õues, kuna see nõuab vähem tööd kui võrse kasvatamine.
Viljastumist saate tagada või suurendada, raputades taimi aeg-aj alt õrn alt keskpäeval, kui lilled on ilmunud. Nii aitad aktiivselt munataime tolmeldamisel. Augusti algusest tasuks aga eemaldada kõik õied, sest tekkivad viljad meie kliimas enam ei valmiks. See põõsas tuleks kindlasti õues vaia külge siduda, et taim püsiks stabiilsem. Kasvuhoones saab baklažaanid nööridega kinni siduda, et need ei läheks edasi kasvades tasakaalust välja.
Soojust armastav taim annab tavaliselt ainult kasvuhoones kasvatades tõeliselt rikkaliku saagi. Kindlasti tuleb jälgida, et kõik taime viljad valmiksid, baklažaanidel on optimaalne saagikvaliteet väga lühikese aja jooksul. See tähendab, et tuleb hoolik alt vaadata ja märgata, kui viljakoor on täiesti värviline ja läikiv. Siis jääb koristamiseni vaid päev või paar; kui lased baklažaani viljadel kauem rippuda, muutub see tuhmiks ja on väga pehme sisemuse. See ei ole ainult visuaalne mulje, kuna küpsus suurendab, kannatab ka aroom.
Munataimede talvitumine
Põhimõtteliselt on baklažaanid mitmeaastased, kuid vaev alt keegi viitsib baklažaane päriselt üle talvitada. See sarnaneb tomatitega: nad on kindlasti mitmeaastased, kuid meie piirkondades, mis on väga külmad ja valgusvaesed, kasvavad nad alati oma elujõu piiril. Kui nad talve üle elavad, mis on neile veelgi ebasõbralikum, lähevad nad tavaliselt kevadel tulistades tugevasti mädanema ja järgmisel aastal ei anna nad peaaegu enam vilja.
Seetõttu kasvatame baklažaane tavaliselt üheaastastena, nagu ka tomateid ja paprikat. Küll aga võib võtta tänavuse põlvkonna seemneid ja kasvatada need järgmisel aastal. Selleks tuleks lasta viljal üleküpseda ja käsnast viljalihast seemned välja sorteerida, mis seejärel kuivatada ja kevadeni kuivas kohas hoida.
Kui soovite oma munataimi üle talvitada, tuleb need sügisel tuppa tuua. Seejärel lõigatakse need tagasi ja asetatakse talveks valgusküllasesse, mitte liiga jahedasse ruumi või köetavasse kasvuhoonesse (üle 10 °C). Kuid siinne talv ei ole seda päritolu taime jaoks tõesti õige kliima, nii et tõenäoliselt peate tegelema kahjuritega, kes ründavad nõrgenenud taime. Päris kaua läheb ka aega, enne kui munataimed kevadel uuesti käima saavad, kui oled samal ajal munataimi külvanud, saavad nad tavaliselt oma arenguga sammu pidada.
Erilised munataimed rõdul või talveaeda
Kuid on olemas spetsiaalsed baklažaanisordid, mis annavad palju väiksemaid vilju ja sobivad seetõttu ideaalselt ämbris kasvatamiseks. Kindlasti tasub proovida neid taimi üle talvitada, poti saab päris kiiresti majja panna. Need munataimed vajavad ka valgusküllast kasvukohta, mille temperatuur on vähem alt 10 °C ja mida saab seejärel kasutada mitu aastat.
