Punane kapsas on populaarne köögivili, mis on sageli menüüs, eriti talvel. Seda võib süüa nii keedetud köögiviljana kui ka salatina. Punase kapsa teised nimetused on ka punane kapsas või punane kapsas.
Sellel on ka omadus olla väga tervislik. See sisaldab palju C-vitamiini, samuti vitamiine A ja E. Samuti on see rikas raua ja k altsiumi poolest.
Kui soovite oma aeda punast kapsast istutada, on teil võimalus külvata seemned kasvatamise ajal ja hiljem väikesed taimed välja lasta. Väikesed taimed saab osta ka otse aednikult.
sordivalik
Enne tegeliku kasvatamise ja hooldamisega alustamist peate otsustama, millist sorti soovite kasvatada. Punane kapsas jaguneb tavaliselt kolmeks erinevaks tüübiks.
Kapsas on varased ja keskmised-hilised sordid. Need sobivad eriti koheseks tarbimiseks. See-eest on hilist tüüpi punane kapsas. Seda kasutatakse rohkem ladustamiseks ja talvitamiseks.
Pullastikutingimused ja peenra valik
- Enne istutamist tuleks muld korralikult läbi kaevata ja kobestada.
- Võimalusel võib seda teha ka sügisel enne kasvatamist.
- Valida tuleks peenar, millel pole viimase 3 aasta jooksul kasvatatud ühtegi kapsaliiki, see hoiab ära kahjurite ründamise kapsast.
- Kui olete otsustanud varajase punase kapsa kasuks, vajate rohkem liivast mulda.
- Kui soovite kasvatada kesk- või hilist kapsast, peaks muld olema savine.
- Punakapsa headeks naabertaimedeks on erinevat tüüpi salat, ürdid, porrulauk ja seller.
Mulla väetamine
Enne istutamist võib mulla hapestumise vältimiseks kasutada mulla lubiväetist. See väetis aitab ära hoida ka kukeseent, taimehaigust, mis võib ürti mõjutada. Kapsa kasvufaasis on soovitatav kasutada lämmastik- ja kaaliumväetist.
Voodi asukoht
Punakapsas armastab päikest, kuid võib hästi kasvada ka poolvarjus. Võimalusel tuleks valida tuule eest kaitstud koht.
Külv ja istutamine
- Erinevate kapsaliikide vahel on mõningaid erinevusi.
- Varase punase kapsa seemneid võib toas külvata alates veebruarist. Parim viis selleks on istutusnõu kasutamine. Ürt vajab idanemiseks normaalset toatemperatuuri.
- Istutamine toimub aprilli algusest, kui öökülma enam ei ole.
- Keskhilise ja hilise punase kapsa puhul võib seemned puistata otse aiapeenrasse.
- Seda saab teha aprilli algusest. Istutamine peaks siis toimuma hiljem alt mai lõpuks.
- Kõigi kapsaliikide puhul tuleks terad külvata õhukeseks ja seejärel katta vähese mullaga.
- Kui seemikud on kasvanud 3-4 lehe ümber, tuleks need eraldada umbes 6-8 cm.
- Hilisemal istutamisel pöörake tähelepanu üksikute punase kapsa taimede vahekaugusele. Varajase punase kapsa puhul on see ca 40cm, keskmise hilise ja hilise punase kapsa puhul ca 60cm.
- Juurekael tuleks peale kolimist mullaga katta.
Hooldus
Peenar vajab püsiv alt niisket mulda, seega tuleks seda regulaarselt tugev alt kasta. Kuna punane kapsas on juurvili, kobestate aeg-aj alt mulda. Samuti on oluline regulaarne umbrohu eemaldamine.
Saak
Varase punase kapsa saagikoristus võib alata juuni algusest, keskhilist ja hilist kapsast aga alles augusti algusest.
Õige aeg on kätte jõudnud, kui olete kapsaste suurusega rahul. Saate koristada kuni esimese külmani, olenev alt sellest, millist tüüpi kapsast olete kasvatanud. Punast kapsast ei tohi aga liiga kauaks peenrasse jätta, muidu võib see lahti lõhkeda.
Korjamisel eemaldatakse välimised lehed ja kaevatakse kapsa pea välja. Kui soovite punast kapsast säilitada, tuleb ka vars ära koristada.
Säilitamine ja talvitumine
Külmkapp sobib lühiajaliseks säilitamiseks. Siin püsib punane kapsas värske umbes 3–4 nädalat. Kui kapsapea on lõigatud, saab selle toidukilesse mähkida. Punast kapsast saab kõige paremini talvitada pimedas ja kuivas keldris.
Seejärel mähitakse vars peenikese nööriga, mille saab kinnitada ka kleeplindiga. Seejärel venitatakse keldrist läbi jäme köis, mille külge riputatakse tagurpidi kapsad. See on vajalik selleks, et ürt ei saaks koguneda vett ega muutuks seetõttu hallitama. Kui teie keldris trossi pingutamine pole võimalik, võite pead ka kastides hoiustada ja katta õlgedest või džuudist kottidega. Siiski peate regulaarselt kontrollima, et niiskust või hallitust ei tekiks.
Haigused ja kahjurid
Punast kapsast ründavad sageli lehetäid ja kirpmardikad. Nakatumise vastu võitlemiseks on oluline hoida muld alati niiskena.
Teiste kahjurite hulka kuuluvad liblikate tüüpi kapsaliblika röövikud. Linnukaitsevõrke saab kaitseks venitada. Teine võimalus on katta fliisiga, mis laseb vett ja valgust läbi. Punase kapsa levinumad haigused on kukeseen, hahkhallitus ja lehelaik. Ennetava meetmena tuleks surnud taimeosad eemaldada ja muld lupjata.
Mõni hobiaednik võis karta punase kapsa kasvatamist või sellega kaasnevat tööd. Kuid see pole vajalik, kui tead mõnda taustteavet. Kui neid arvesse võtta, saab sügisel maitsvat punast kapsast.
