Peeti kasvatatakse sageli aias, kuna sellel ei ole kõrgeid nõudmisi mullastikutingimustele ja valgusele. Siiski ei tohiks peedi kasvupinnas olla liiga lämmastikurikas, sest see taim kogub siis sarnaselt mangoldile või spinatile liiga palju nitritit. Punapeeti ei tohiks külvata liiga vara, sest see tärkab, kui kasvufaasis on külm. Võrsed pole selle taime jaoks soovitavad. Seetõttu ei tohiks külvata enne aprilli. Kui tahate siin turvaliselt olla, oodake Ice Saintsi. Kui jälle pakane tuleb, võib peeti kaitsta õhukese fliisiga. Peet sobib ideaalselt säilitamiseks. Seetõttu peaks põhiharimine toimuma juunis. Valminud vilju saab koristada ja säilitada alates oktoobrist. Ladustamine toimub kastides, mis sisaldavad põhku, liiva või turvast. See tähendab, et mugulaid hoitakse valguse ja külma eest kaitstult. Kui koristus toimub varem, võib vilju ka maha keeta ja konserveerida.
Peedi külvamine
Enne külvi tuleks muld kõblada ja lisada komposti. Seemned külvatakse aprillis või mais avamaale umbes 10 sentimeetri kaugusele igasse rida. Ridade vahe peaks olema umbes 25 sentimeetrit. Külvisügavus peaks olema kaks kuni kolm sentimeetrit. Pärast külvi tuleks panna veel üks kiht komposti, kuid mitte sõnnikut. Oluline on pärast külvi taimi regulaarselt kasta. Kui taime ette kasvatada, võib seda sõnnikupeenrakastidesse külvata juba märtsis. Seejärel võib idud aprillis aeda istutada. Taimede kasvu toetamiseks võib kivitolmu mulda haakida. Regulaarne komposti kasutamine ning kõplamine ja kastmine võivad samuti olla taime kasvule kasulikud.
Peedisordid
Paljud teavad punapeeti kui tuntud tumepunast juuri, mis oma maalähedase maitse tõttu arvamusi jagab. Siiski on erinevaid sortide variatsioone. Lisaks ümarale sordile leidub ka neid, millel on lamedad ümarad juured, aga ka peet, millel on silindrikujulised või teravatipulised juured. Silma jäävad valge ja kollane peet, mille maitse on mahe ja magusam, mitte nii maalähedane. Üks tuntumaid sorte on Formanova, millel on silindriline kuju. Forono on ka silindrilise kujuga ja väga produktiivne, mistõttu on see koduaias kasvatamiseks väga atraktiivne. Tonda di Chioggia on rõngastatud sort, mille värvus on punane ja valge. Toorelt süües on see väga magus ja õrn. Kui see sort on keedetud, jooksevad punased ja valged triibud üksteisega kokku. Egiptuse lame ümmargune on iidne sort, millel on sügavpunased lehed, aromaatne maitse ja mis kasvab väga kiiresti. Burpee's Golden on punapeet, mis on väljast oranž ja seest kollakas. Need puuviljad maitsevad väga aromaatselt ja magus alt. Punast palli kasvatatakse väga sageli, kuna see on lihtne ümar sort, mis on väga aromaatne. Albina Veredura on magusa maitsega valge peet, mida kasutatakse sageli köögiviljade toorsalatite valmistamiseks. Seda sorti võib külvata alles juunis, kuna see kipub poltuma.
Kahjurid ja haigused
Peet on vastupidavad taimed, mida kahjurid või haigused harva mõjutavad. Selle taime tuntud kahjur on peedikärbes. Peeti võivad kahjustada ka lehetäid või kirbulised. Lisaks võivad nematoodid või peedi pärakussid seda taime laastada. Lisaks võivad vilja kahjustada erinevat tüüpi mardikad, nagu kilpkonnamardikas, peedimardikas, peedikärsakas või kilpkonnamardikas. Lisaks kahjuritele, mis võivad punapeeti rünnata, on ka selliseid haigusi nagu südame- ja kuivmädanik, juurepõletik, kollatõbi ja Cercospora lehtede laigud.
Puuviljade koristamine ning säilitamine ja säilitamine
Nagu paljude teistegi taimede puhul, säilivad ka taime viljad kõige kauem, kui need jäävad peenrasse. Eelduseks on aga pakase puudumine. Punapeet talub külma kuni miinus kolm kraadi, kuid seda tuleks korjata madalamal temperatuuril. Kui temperatuur on kõrgem, võib taimed värskelt koristada vahetult enne tarbimist. Kui pakane ähvardab, tuleks taimed ettevaatlikult maa seest välja tõmmata. Selleks, et puuvilju saaks säilitada, ei tohi neid vigastada. Ainult nii ei saa mikroobid ladustamise ajal sinna tungida ega paljuneda. Enne puuviljade ladustamist tuleb lehed eemaldada. Selleks keeratakse need ettevaatlikult maha. Juured säilivad nüüd mõnda aega külmkapis. Kui mugulaid hoitakse pikemat aega, on soovitatav neid hoida keldris. Niisket liiva sisaldavad karbid sobivad ideaalselt peedi säilitamiseks. Enne ladustamist ei tohi mugulaid pesta. Puuviljadele jäänud pinnas kaitseb seda hallituse ja muude mikroobide või bakterite nakatumise eest. Hea säilitamise korral säilivad need kevadeni. Lisaks võib peeti ka piimhappega kääritada või maha keeta.
Mida peate peedi kohta teadma
Peet vajab vett läbilaskvat huumusrikast toitaineterikast mulda. Tuleb hoolitseda selle eest, et mullas oleks piisav alt niiskust. Kuna väikestel peedidel on suhteliselt sügavad juured, peaks muld olema sügav ja mitte liiga happeline. Ideaalsed on pH väärtused 6,5 ja 7,8 vahel. Väetisena eelistatakse kloriidi sisaldavat väetist. Parim aeg külvamiseks on mai ja juuni. Kes tahab varakult saaki koristada, võib aprillis hakata potis kasvatama ja mais noored taimed aeda istutada. Üldiselt edeneb punapeet kõige paremini otse avamaale külvatuna. Nende seemned asetatakse kahe-kolme sentimeetri sügavustesse soontesse ja kaetakse mullaga. Seejärel tuleb voodid hoida kergelt niiskena. Temperatuuril 15–20 °C idanevad seemned kahe kuni kolme nädala jooksul.
Kui soovite koristada väikest peeti, võite lihts alt külvata tihedam alt. Suuremate peedi puhul tagage külvamisel kas suurem vahemaa (seemneteibid) või asetage noortaimed umbes 15x5 cm kaugusele. Koristusaeg on umbes oktoober-november, kuid väiksemaid juurikaid saab ka pidev alt koristada. Kasvab väga hästi kohtades, kus varem kasvatati kaunvilju või kaunvilju.
Parimad naabrid on kurgirohi, suvikõrvits, sibul, köömned, pastinaak, salat. Ideaalne ka segakasvatuseks tilli ja soolasega. Maitse paraneb ka segakultuuris. Ebasoodsad naabrid on aga porrulauk, estragon, kartul, mangold, petersell, tomat, spinat, murulauk.
Taimede eest hoolitsemine
Ilusate mugulate moodustamiseks vajab punapeet kasvades piisav alt vett. Kui mugulad maa seest välja paistavad, on mõttekas varre ümber veidi mulda kuhjata, et need oleksid uuesti täielikult kaetud. Lisaks tagab regulaarne umbrohu eemaldamine ja peenarde kõplamine taimede õitsengu.
Külv ja hooldus lühid alt
- Eelistage pottides alates aprillist või külvake maist avamaale
- Külvisügavus: 2-3 sentimeetrit
- Idanemistemperatuur 15-20°C, idanemisaeg 2-3 nädalat
- veendu, et kastad hästi
- Peenarde rohimine ja kõplamine
- võib-olla kuhjab mugulate peale mulda
Saak
Neid ei tohiks kasvatada eelviljana, kui tahate selles kohas pärast peeti kasvatada. Koristamisel on kõige parem kasutada nippi 17. Hommikul tõsta peedid kergelt kahvliga ilma juuri lahti rebimata ja tõmba peet pärastlõunal maa seest välja. See tagab nitraadisisalduse olulise vähenemise. Asjaolu, et punapeet on nii tervislik, on tingitud vitamiinidest A, B1, B2, C, aga ka foolhappest, antibiootikumist betaiinist, beetalainidest, flavonoididest, süsivesikutest, fosforist, kaaliumist, magneesiumist, rauast, k altsiumist, naatriumist, vasest, mangaanist, tsink. Kõik see sisaldub väikestes peedides. Punane värvaine on väga värvikindel, seega on kõige parem jälgida, et laudlinad ja riided sellega kokku ei puutuks. Punast värvi on ka raske kätelt eemaldada.
Kasutamine ja salvestus
Peet maitseb loomulikult kõige paremini kohe pärast koristamist. Aga neid saab üsna lihts alt hoiustada ka nö maa-aluses või keldrilaenutuses. Need asetatakse heledasse liiva ja püsivad värskena mitu kuud. Nii loodi vanasti, kui enamikus majapidamistes külmkappe ja sügavkülmikuid polnud, talveks varu. Sellesse säilitusvormi sobivad ka paljud muud köögiviljatüübid, näiteks porgand või mitmed erinevad kapsasordid.
