Salat pole populaarne mitte ainult amatöörkokkade seas, vaid ka paljud hobiaednikud vannuvad seda klassikat erinevate salatiliikide hulgas. Kui otsustate külvata iga 3–6 nädala tagant, võite värsket salatit koristada igal ajal hooaja jooksul. Väga kiirekasvuline kultuur sobib olenev alt soovitavast sordist kevadkülviks ja suvikülviks. On sorte, mis tõusevad üles väga kiiresti ja avanevad, teised aga kasvavad vastupidiselt kiirekasvulistele sortidele väga aeglaselt ja nendega jääb kinnine kuju täiesti puutumata. Kasvatamine ja hooldamine on üsna lihtne, kuid nagu iga taime puhul, võib juhtuda vigu, mis võivad taimede täieliku kadumiseni. Seetõttu on mõned väärtuslikud näpunäited hooldamiseks hädavajalikud ja neid tuleks alati järgida.
Mida tuleb külvamisel arvestada
Külvi tegemisel tuleks jälgida, et valiksite hooajale sobiva sordi. Kui suvel istutada kevadsordi, võrsub salat väga kiiresti ning on vastuvõtlik kahjuritele ja seenhaigustele. Seetõttu tuleks seemneid või noori taimi ostes valida selline sort, mis on haigustele vastupidav.
Kevadsortide külvamine
Kevadtaimede külvamisel tuleb seemned panna otse mulda. Kuna salat kuulub kergete idandajate perekonda, kaetakse see siis vähese mullaga. Oluline on jälgida, et päevase ja öise temperatuuride vahe ei oleks suurem kui 5 kraadi. Idanemiseks sobib ideaalselt temperatuur 12-16 kraadi. Seejärel peavad pisikud saama ühtlase niiskusesisalduse, et nad ei kuivaks.
Suvisordid peavad olema eelnev alt idandatud
Suviste sortide seemned peavad olema eelnev alt idandatud, seda saab kõige paremini teha köögirätikus. Selleks aseta seemned 2 päevaks koos köögipaberiga külmkappi ja alles siis peenrasse. Suvine kuumus takistab seemnete idanemist väljas. Niipea, kui taimed on piisav alt suured, jaotatakse need ükshaaval 25 cm kaugusele.
Noored taimed alternatiivina seemnetele
Kui seemneid külvata ei julge, on aiapoodides kevadest noori taimi saada. Neid saab istutada väga varakult klaasi või fooliumi alla. Et vältida mulla ja taimede hallitamist päikesepaistelise ilmaga, tuleks ala regulaarselt ventileerida, et toimuks õhuvahetus. Kui soovite istutada noori taimi otse peenrasse, peate olema kannatlik, kuni maapind on täielikult külmavaba. Asukoht tuleb hoolik alt valida, sest salat vajab päikeselist kasvukohta. Pinnast tuleks eeltöödelda nii, et see poleks mitte ainult toitaineterikas, vaid ka väga kobe ja vett läbilaskev.
Seejärel võib noored taimed istutada umbes 25 cm kaugusele. Taimi ei tohiks istutada liiga sügavale, muidu võivad nad väga kiiresti mädaneda. Kui taimed on õigesse kohta istutatud, tuleb neid regulaarselt kasta. Muld peab alati olema niiske, kuid iga aednik ei tohiks liiga palju vett kasutada.
Taimede eest hoolitsemine
Salati eest hoolitsemine on seevastu väga lihtne. Taimi tuleb regulaarselt kasta, et lehed liiga kõvaks ei muutuks. Kastmisel tuleks aga jälgida, et kastad ainult mulda, mitte taimi. Niipea, kui noortest taimedest moodustuvad tüüpilised pead, tuleks kastmist vähendada. Et muld saaks paremini niiskust säilitada, on soovitatav taimede ümber luua multšikiht. Multš hoiab eemal ka tüütu umbrohu.
Kompost on suurepärane väetis, seega ei pea te lisaväetist kasutama. Laudasõnnik on aga väga ebasobiv, isegi kui muld on juba väetatud, ei tohi seda uuesti väetada. Vastasel juhul muutuvad taimed vastuvõtlikuks haigustele ja kahjuritele. Konteinerites kasvatamisel on soovitatav kasutada spetsiaalset köögiviljamulda, kuna see on juba väetatud.
Hooldus ei seisne ainult õiges kastmises, see on soovitatav, kui salat on juba kahjurite ja mõne seenhaiguse vastu. Köögiviljalappi varitsevad arvukad ohud, millest levinuim on nälkjas. Talle meeldib salati maitse. Selle probleemi saate aga lihtsate vahenditega uuesti kontrolli alla saada. Kui salatil on näha tigusid, piisab, kui need lihts alt maha tõmmata ja mõnda teise aianurka panna. Peenra kohale venitav võrk vähendab oluliselt tigude külastamist. Seetõttu peaks iga aednik, kes soovib salatit kasvatada, ka selliseid võrke planeerima.
Kui salatit on rünnanud teised kahjurid, ei tohiks keegi kohe kemikaale appi võtta. Kasutatud kemikaalid kuluvad ju hiljem toiduga ära. On palju bioloogilisi abinõusid, mis võivad selliste kahjuritega imet teha. Seenhaigustega on lugu teisiti, sel juhul ei saa salatit enamasti enam päästa ja tuleb ära visata. Kõige sagedasem seenhaiguse põhjus on mulla pH väärtus. See peab olema tasakaalus; eriti salati puhul on vaja PH väärtust üle 5,5 protsendi. PH väärtust saab taas reguleerida huumuse ja spetsiaalse mullaga, et teised salatitaimed ei kannataks.
Naudi oma kasvatamist
Kui hobiaednik järgib salati kasvatamisel ja hooldamisel neid olulisi põhitõdesid, ei takista miski saagi saamist. Isegi väikesed tagasilöögid ei tohiks kedagi tagasi lükata; tegelikult saate tehtud vigadest õppida väärtuslikke asju.
Kasvatamise nõuanded
Kuna salat idaneb ja kasvab väga kiiresti, pakub see jahedatel kuudel lõunalauale värskeid rohelisi. Õues külvama peaks alles aprilli lõpus ja seemned tuleks katta fliisiga. Noori ja täiskasvanud salatitaimi ründavad sageli teod. Nüüd on aga võimalik osta ka teokindlaid sorte. Kui teie aias on palju tigusid, võiksite neid sorte kasutada. See säästab palju tööd ja närve. Peale peterselli ja selleri kasvab salat peaaegu kõigi taimede kõrval, ka segakultuurides. Kasvuhoonesordid on veidi rohkem nitraatidega saastunud kui avamaal kasvatatavad sordid. Tumedamad välimised lehed on vitamiinirikkamad kui kergelt kollakas südamik, mistõttu maitsevad nad veidi kibedam alt. Kollakate kuni heleroheliste lehtedega süda on mahedama ja vahel isegi veidi magusama maitsega.
Lastele meeldivad eriti liharoogade lisandina salatisüdamed, sest need ei maitse nii kibed alt. Salatile meeldib päikeselises kasvukohas huumusrikas muld. Saagikoristus võib toimuda pidev alt, olenev alt vajadustest. Mõnda sorti võib korjata ka noorte taimedena (ilma arenenud peata) ja valmistada salatina. Kui sulle meeldib väga roheline salat laual, on hea valik ka salat, mis maitseb peaaegu täpselt nagu salat, ainult veidi mahedam. Enne valmistamist tuleb salatilehti pesta. Lehtede vahele kipub muld kogunema. Tigudele meeldib ka oma jälgi lehtede vahele jätta. Üksikuid lehti saab aga külma jooksva vee all väga lihts alt puhastada ning külm vesi hoiab salatilehed veidi kauem värske ja krõbedana.
