Kui õunasaak on taas suur, on hea teha õunakastet. Mõnesse ilusasse keeratavasse purki täidetuna jätkub maitsvat püreed aastaks. Nii saate õunakastme hõlps alt ette valmistada.
Umbes 700g õunakastme jaoks läheb lisaks keeratavatele purkidele ja köögirätikutele vaja järgmist:
Koostisained
- 1 kg õunu omal valikul
- ½ ST Lemon
- 300ml vett
- ¼ ST Vanilli Bean
Ettevalmistus
Steriliseerige keeratava kaanega purgid ja kaaned umbes 20 minutit keevas vees ning seejärel kurnake puhtal köögirätikul.
Koorige õunad, siis neljaks ja lõigake südamik välja. Seejärel lõika õunaviilud väikesteks tükkideks ja pane potti.
Poolitage sidrun ja pigistage mahl läbi sõela. Poolita vaniljekaun ja lisa viljaliha.
Vala vesi ja keeda kaane all umbes 10-15 minutit, kuni see on pehme. Seejärel püreesta õunakaste peeneks ja vala keeratava kaanega purkidesse. Jäta kindlasti ca 1cm servani vaba ruumi. Ka serv peaks olema puhas, muidu ei saa tekkida vaakumit.
Nõuanne:
Maitske õunakastet ja lisage vastav alt oma maitsele veidi suhkrut või suhkru alternatiive.
Pange köögirätik potti ja asetage peale suletud purgid. Seejärel täitke veega. Klaasid peaksid olema kaetud vähem alt 1/3 ulatuses.
Nõuanne:
Köögirätik hoiab ära klaaside põrandal ragisemise.
Nüüd küpseta kõike umbes 90°C juures 45-60 minutit.
Eemaldage purgid ja asetage need kaanega allapoole puhtale köögirätikule. Lase korralikult jahtuda.
Nõuanne:
Õunakastet saab kasutada ka õunakoogi küpsetamiseks.