Koduse ravivahendina on taimetee väga populaarne paljude igapäevaste kaebuste ja meeleoluhäirete puhul. Selline tee mitte ainult ei leevenda kõhu- või külmetushaigusi, vaid ka maitseb väga hästi ja on odav. Kui kogute ja kuivatate taimi ise, väldite ka tarbetuid transporditeid ja pakendijäätmeid. Seega on palju põhjuseid, miks tass teed uuesti teha.
Millised ürdid sobivad tee sisse?
Kõndige mööda supermarketi riiulit taimeteedega ja näete, kui mitmekesised on teeürdid. Siia kuuluvad lisaks klassikalistele ravimtaimedele palju lilli ja lehti erinevatelt puudelt ja põõsastelt, aga ka mõningaid “umbrohtusid”. Mõned neist on väga tugeva maitsega, neid ürte tuleks segudes kasutada mõõduk alt. Muud taimeosad maitsevad peenelt ja neil on palju massi. Saate neid hästi kasutada täiteainetena.
Nõuanne:
Tundlikud inimesed võivad enne teeürtide kogumist soovida end allergiatesti teha.
Populaarsed teeürdid:
- kaselehed
- kõrvenõges
- Murakalehed
- Maasikalehed
- Vervain
- Karikakrad
- Gundermann
- Vaarikalehed
- leedrilill
- naistepunane
- kummel
- Pärnaõied
- Võililled
- Melissa
- Münt
- Saialill
- Yarrow
- Ribwort Plantain
Nõuanne:
Paljudel taimedel on mittesöödavad või isegi mürgised vasted. Seetõttu korjake ainult neid taimi, mida tunnete väga hästi. Kuivatatud teeürte on hiljem raske tuvastada.
Millal on parim aeg maitsetaimede kogumiseks?
Enamik klassikalisi teeürte tuleks koguda veidi enne õitsemist, mis piirab suuremal või vähemal määral koristusaega. Seetõttu on ideaalne aeg sageli kevad. Kevadest sügiseni õitsevaid taimi, nagu nõges või saialille, võib korjata praktiliselt kogu suve.
Peale õitsemisperioodi tuleb maitsetaimede kogumisel arvestada ka muude punktidega. Parim on koristada kuival päeval hilishommikul. Kaste oleks pidanud ära kuivama ja viimane paduvihm oleks möödunud paar päeva tagasi. Siis on taimed vähem vett varunud ja aroom on intensiivsem. See vähendab ka kuivamisaega.
Kust leian teeürte?
Isegi ilma planeeritud maitsetaimede kasvatamiseta saate oma aeda koguda palju teeürte. Riiderohi jahubanaan, karikakrad ja jahvatatud maa, nagu ka raudrohi, võilill ja nõges, kehtestavad end sageli. Jalutage läbi oma aia lahtiste silmadega ja võib-olla ürdiraamatuga relvastatud ning olete üllatunud seal leiduvatest teeürtidest. Taimetee jaoks mõeldud taimi ei tohiks aga keemiliselt väetada ega tugev alt koormata, nagu näiteks muruplatsil sageli juhtub.
Maitsetaimede otsimine loodusest on samuti väga lõbus. Siin peaksite siiski olema ettevaatlik. Praegu on suure liiklusega teede saastatuse tase hästi teada. Siiski ärge koristage taimi tavapäraselt hooldatud põldude servadelt. Põldudel võidi kasutada pestitsiide või väetisi, mis tuule ja vihmaga levisid ümbruskonda.
Metsas marju ja teeürte koristades hoiatatakse sageli rebase paelussi munade eest. Kuigi nakatumise oht võib olla väike, ei tohiks te seda täielikult ignoreerida. Üle 70 °C temperatuur tapab munad, kuid seda ei soovitata kuivatatavate ürtide raviks.
Nõuanne:
Lastele maitseb sageli taimeteed palju paremini, kui olete koostisained ise kokku kogunud ja kuivatanud.
Kuidas koguda teeürte?
Teeürtide koristamisel olge ettevaatlik, et te ei juuriks taime välja, ei lõikaks liiga palju ürti maha ega kahjustaks taime muul viisil. See tagab taime jätkuva eksistentsi ja võimaldab hiljem samast kohast uuesti koristada. Ärge transportige oma ürdisaaki kilekotis, sest taimed higistuvad ja riknevad kergesti. Korv on ideaalne, selles on teie kogutud esemete jaoks palju ruumi ja õhku. Samuti koristada ainult täiesti terveid ja kahjustamata taimeosi.
Nõuanne:
Kui koristate ainult osa loodusest leitud taimedest, aitate kaasa liigi säilimisele.
Kuidas maitsetaimi kuivatatakse?
Selleks, et teie kogutud taimed kuivaksid kiiresti, peaksite vältima vee kasutamist nii palju kui võimalik. Loputage vaid korraks, kui see on tõesti vajalik. Hilisem kuivaks patsutamine on hädavajalik. Teeürdid võid enne kuivatamist tükeldada või tervelt kuivatada ja hiljem “risutada” ehk hõõruda sõrmede vahel, et lehed vartest eralduks. Millise kuivatusmeetodi valida, sõltub kohalikest tingimustest, teie eelistustest ja ilmast.
Nõuanne:
Kuivatage ja säilitage oma ürte eraldi ning segage neid ükshaaval, kui soovite teed valmistada.
Õhus
Kui väljas kuivatada, siis on kuiv ilm vajalik. Kui õhuniiskus on kõrge, on oht hallituse tekkeks. Kerge tuul on ideaalne, kuna see kiirendab kuivamisprotsessi. Seevastu lõõskav päike pole soovitatav, kuna kuivatatavad taimed lähevad kergesti kõrbema, väärtuslikud koostisosad lähevad kaduma ja aroom väheneb. Tee väikesed kimbud ja riputa need õhurikkasse, sooja ja varjulisse kohta. Mõne päeva pärast peaksid teie teeürdid kuivama.
Korteris
Köök ei ole üldiselt maitsetaimede kuivatamiseks eriti sobiv. Õhuniiskus on tavaliselt kõrgem kui teistes ruumides. Lisaks on kuiv hooaeg sageli pikem kui väljas. Veenduge, et kuivatusruum oleks piisav alt ventileeritud ja kontrollige regulaarselt kuivainete niiskust. Lamades kuivatamisel on vajalik iga päev keerata.
Ahjus
Ahjus kuivatamisel tuleks olla eriti ettevaatlik, muidu lähevad õrnad ürditaimed kiiresti kõrbema. Selleks peaksite oma ahju väga hästi tundma. Seadke temperatuur madalaimale seadistusele. Aseta teeürdid ahjuplaadile, mille oled eelnev alt küpsetuspaberiga vooderdanud. Asetage plaat ahju ja jätke uks veidi lahti. Keera kuivatatud toitu väga sageli ja eemalda juba kuivanud taimeosad kohe ahjust.
Dehüdraatoris
Maitsetaimede kuivatamisel tuleks olla eriti ettevaatlik, sest need põlevad kergesti ära. Kindlasti tuleb hoida madalat temperatuuri, üle 40 °C ei ole soovitatav. Kuivamisaeg on siis umbes kaks kuni neli tundi. Ideaalis saate temperatuuri reguleerida dehüdraatoril. Sellegipoolest on regulaarne kontroll väga soovitatav.
Nõuanne:
Aeg-aj alt on soovitatav taimi kuivatada silikoongeeli või kassiliivaga. Sel viisil kuivatatud taimeosad aga ei sobi tarbimiseks ega tee valmistamiseks.
Kuidas kuivatatud teeürte säilitatakse?
Teeürdid säilivad jahedas, kuivas ja pimedas kohas paar kuud. See tähendab, et saate värsket teed valmistada terve talve. Selleks peavad ürdid olema täiesti kuivad. Säilitamiseks sobivad ideaalselt tumedad keeratava kaanega purgid. Nad hoiavad valgust ja niiskust eemal. Sellegipoolest peaksite oma teeürte regulaarselt kontrollima ja esimeste niiskuse tunnuste ilmnemisel need minema viskama.
