Kui soovite oma aias tatart kasvatada, peate tähelepanu pöörama mõnele eripärale. Üsna kõrge tootluse saavutamiseks ei pea aga palju pingutama. Isegi ilma koristamata on Fagopyrum suurepärane aiataim ja ennekõike väärtuslik toiduallikas mesilastele. Kuid selleks, et see isegi õitsema jõuaks, on vajalik ettevalmistus ja hooldus. Kuid selle vähenõudlikkuse tõttu saavad seda teha isegi algajad aednikud.
Asukoht
Õige kasvukoht tatra kasvatamiseks peaks olema võimalikult päikeseline, soe ja kuiv. Mulda jahutavad külmad tuuled on idanemiseks enam kui ebasoodsad. Samamoodi alad, kus on kõrge põhjavesi või lohud, kuhu vihma ajal vesi koguneb.
Nõuanne:
Kuna Fagopyrum on lendavatele putukatele nii atraktiivne, ei tohiks seda majale liiga lähedal kasvatada. Vastasel juhul on oht, eriti allergikutele.
Substraat
Tatra kasvatamiseks on optimaalne substraat lahti, hästi ventileeritud ja murenev. Samuti peaks see olema võimalikult kuiv ja mitte tihenema. Kõige paremini sobivad kerged mullad, kuid Fagopyrum võib areneda ka raskes mullas.
Eelaretus
Tatar talub külma halvasti ja vajab idanemiseks üsna sooja mulda. Eelkasvatamine klaasi all, majas või kasvuhoones võib seega olla mõttekas. See kehtib aga ainult juhul, kui Fagopyrum'i kavatsetakse kasvatada dekoratiivtaimena või kasvatada väga väikeses mahus. Teise võimalusena on soovitatav kasutada hästi isoleeritud kõrgendatud voodeid. Kui need on varustatud katetega, võib külv toimuda veidi varem. Lisaks on taimed siin rohkem kaitstud, kui peaks juhtuma ootamatu temperatuurilangus.
Kasvatamine
Tatra kasvatamiseks valmistudes tuleks peenar eelmisel aastal üles kaevata ja korralikult kobestada. Umbrohi tuleb eemaldada. Samuti on soovitatav mulda rikastada hästi mädanenud kompostiga. Viljelus algab siis otsekülviga kevadel, pärast viimast külma. Kuna seemned kahjustuvad temperatuuril alla 3 °C ja idanevad alles siis, kui muld on vähem alt 10 °C sooja, tuleks need külvata kõige varem mais, kuid eelistatav alt juuni alguses. Ettevalmistatavate seemnete ridade vahele peaks jääma umbes 40–60 cm vahemaa. Seemneid võib aga külvata pidevate ridadena. Kergelt kaetud ja mõõduk alt kastetud, tärkab üsna kiiresti. Eeldusel, et maapind on piisav alt soe. Alates idanemisest võib Fagopyrumi taimed jätta peaaegu omapäi.
Valamine
Tatar talub põuda hästi, kuid mitte märga. See kehtib juba idanemise kohta. Alates esimestest võrsetest kuni õitsemiseni võib substraat olla läbiv alt kergelt niiske. Kui esimesed pungad avanevad, võib kastmist uuesti piirata. Pärast õitsemist on kastmisel mõtet ainult püsiv alt kuumas ja vihmata faasis. Kui taimed jätavad lehed rippuma, võib neid loomulikult ka kasta. Kuid vett ei tohiks kunagi tekkida, mistõttu tuleks kasta alati mõõduk alt.
Nõuanne:
Kui laotate ridade vahele kihi multši või fooliumi, siis põhimõtteliselt ei pea te kastmise pärast üldse muretsema. Neid ei tohiks aga kanda liiga niiskele pinnasele.
Väetada
Kui mulda rikastati enne tatrakasvatuse alustamist kompostiga, ei ole edasine väetamine vajalik. Kui unustate selle sammu, võite kuni õitsemiseni substraadile lisada komposti. Teise võimalusena võib kasta tiigiveega, lisada vette kohvipuru või kasutada nõgesesõnnikut. Aga ettevaatust. Üleväetamine võib kiiresti põhjustada küpsemise hilinemist ja ürtide liigset kasvu.
Väetamine
Õige asukohas ja kuiva ilmaga on Fagopyrum õierikas taim. Õisi on tal reeglina nii palju, et vaev alt kõiki neid mesilased viljastada jõuavad. Kuna tolmeldamist teostavad ainult putukad, peaks neil õitsemise ajal olema taimedele vaba juurdepääs. Selle aja jooksul tuleb eemaldada igasugune kaitse ulukite ja lindude kahjustuste eest.
Saak
Ei lähe kaua, kui tatar on koristusvalmis. See võib alata juba kolme kuni nelja kuu pärast – tavaliselt augustis. Küpsuse tunneb ära helepruuni ja kuiva kesta järgi. Tatraga on siin aga veidi raske. Viljakobarad valmivad erinevatel aegadel. Selleks ajaks, kui viimased on koristusvalmis, laotavad esimesed juba oma seemneid maapinnale. Seetõttu on kaks võimalust. Kas käsitsi ja küpsuse järgi või kõik korjatakse vikati ja väljalöömise teel, kui umbes pool kuni kolmveerand viljakobaratest on küpsed. Esimene on töömahukas ja aeganõudev, eriti kui Fagopyrumit kasvatatakse suures mahus. Ja seetõttu vaev alt võimalik realiseerida. Teise variandi puhul läheb aga suhteliselt palju saaki kaotsi.
Taaskasutus
Enne tatra kasutamist tuleb see koorida ja jahvatada. Võimalik tellimusena veskisse saata.
Alternatiivina võib protsessi ise läbi viia, kasutades väikest teraviljaveskit. Saadud jahu võib kasutada näiteks pudru, pätsi või leiva põhjana.
Tüüpilised haigused, hooldusvead ja kahjurid
Tatar on äärmiselt vastupidav nii haiguste kui kahjurite vastu. Kui aga ilm on ebasoodne, st liiga niiske või jahe, võib saak oluliselt väheneda. Sama kehtib ka ebasoodsa kohavaliku või liigse kastmise kohta. Ka umbrohi võib tatrale ohtlik olla. Peenra valmistamisel tuleks jälgida, et see oleks umbrohuvaba. Alternatiivina võib taimeridade vahele panna multši või laduda taimekile. Need meetmed vähendavad umbrohu survet ja ka pingutust.
Korduma kippuvad küsimused
Miks on tatrasaak nii madal?
Tatar ei kuulu saagikate taimede hulka isegi optimaalsetes kasvatustingimustes. Siiski saab saaki veelgi vähendada, kui suvi on väga jahe või niiske.
Kas Fagopyrumi kasvatamisel tuleb jälgida külvikorda?
Tatar sobib väga hästi iseendaga ja seetõttu saab seda hõlps alt kasvatada samal pinnal mitu aastat. Oluline on vaid see, et muld oleks väetatud ja vastav alt ette valmistatud.
Mida peaksite tatra kohta lühid alt teadma
Profiil
- Tatar ei ole tera. Ta kuulub käpaliste sugukonda ja on seetõttu seotud rabarberiga.
- Selle nime esimene osa on tuletatud pöögipuust, kuna tatra viljad meenutavad pöögipähklit.
- Peamine kasvatatav toiduaine on tatar, mille järele on nõudlus viimastel aastakümnetel taas kasvanud.
- Tatar kasvab 20–60 cm kõrguseks ja sellel on südamekujulised lehed.
- Peajuurel kasvavad väga pikad peened karvased juured, millega taimed saavad end hästi toitainevaesel ja kuival pinnasel ära-
- Tatart võib külvata ka haljasväetisena, kiire kasv tähendab, et see katab suured alad väga lühikese ajaga.
- Tatart hindavad ka mesinikud, sellest saab toota tatramett, mis on tumepruuni värvusega.
Kasvatamine
- Tatar esitab mullale vähe nõudmisi, kuid on väga külmatundlik, mistõttu võib teda külvata alles alates maist.
- Seejärel idaneb see väga kiiresti kolme kuni viie päeva jooksul ja vajab vilja kandmiseks vaid umbes kolm kuud.
- Soodsates kasvukohtades võib seepärast külvata kaks korda järjest.
- Punakasvalged õied ilmuvad juulist ja sisaldavad palju nektarit, mis meelitab ligi putukaid ja mesilasi.
- Neist moodustuvad kolmnurksed paksu koorega viljad, mida ei tohi süüa.
- Tatar koristatakse hilissuvel, kui viljad on pruuniks muutunud.
- Samas on see sageli veidi keeruline, sest väikesed mutrid on väga lahti ja kukuvad kiiresti maha.
Gluteenivaba toit
- Sellel, et tatar ei sisalda gluteeni, on miinuseks see, et see ei sobi leivaküpsetamiseks.
- Teis alt on see väärtuslik toit ka inimestele, kes kannatavad gluteenitalumatuse all.
- Müüakse eelkõige tervisepoodides, aga nüüd ka tavapärastes supermarketites, kus pakutakse kooritud teravilja, tangu või jahuna.
- Tatar sisaldab palju valku ja võib isegi alandada kõrget veresuhkru taset.
- Muret teeb aga fagopüriin, puuviljakoores sisalduv punane värvaine. See võib viia nn tatrahaiguseni, mis päikesevalguse käes võib põhjustada sügelevaid nahalööbeid ja muid sümptomeid. Ostetud toodete tarbimine on selles osas kahjutu, kuid omakasvatatud tatar tuleks sel põhjusel enne kasutamist koorida.
