Klassikalise maitse-, ravim- ja ilutaimena õitseb rosmariin alampõõsana. See omadus viitab sellele, et taim puitub madalamates piirkondades, samal ajal kui rohtsed võrsete tipud tagavad igatsetud ürdisaagi ja annavad suurepärase õie. Professionaalse hoolduse protokollis kujutab pügamine endast aianduslikku väljakutset. Õige aja valimine on sama oluline kui pügamine ise. Lisaks tuleb parima kvaliteedi tagamiseks lõikejääke korralikult säilitada. Siit loe, kuidas rosmariini lõigata ja korralikult kuivatada.
Õige aeg
On erinevaid juhtumeid, mil hobiaednik sirutab käe kääride järele, et oma rosmariinipõõsast lõigata. Esialgu keskendutakse aromaatsete lehtede koristamisele, et need kööki varustada. Lisaks vajab alampõõsas iga-aastast hoolduslõikust, et see seest paljaks ei läheks. Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, võtab Vahemere ürditaim sihipärase lõiketehnika abil dekoratiivse standardpuu kuju. Praktikas on osutunud kasulikuks järgmised kuupäevad:
- Lõikuse lõikamine värskeks tarbimiseks või kuivatamiseks: Alates aprilli lõpust keskpäevastel tundidel, kui kaste on kuivanud
- Topiaar: Seoses iga saagiga
- Hoolduslõikus: hilissügisel või varakevadel
- Noorenduslõige: Soovitav alt tärkamise alguses
- Treeninglõik: kogu kasvuperioodi jooksul
Teine pügamise motiiv on hooldamata rosmariinipõõsa noorendamine, et sellele elu sisse puhuda. Kui kuju- ja hoolduslõige on mitu aastat vahele jäänud, peetakse noorenduslõikuse parimaks ajaks jaanuari ja veebruari.
Nõuanne:
Kui eelnevatel päevadel on tugev alt sadanud, tuleks raiekuupäev edasi lükata. Niiskus mõjutab oluliselt nii rosmariini aroomi kui ka sobivust kuivatamiseks.
Likusilõikus
Aromaatset naudingut ei luba mitte ainult igihaljad nõelalaadsed lehed, vaid ka taevasinised õied. Kui rosmariini koristamisel silmas pidada harjumust alampõõsana, viiakse protsess läbi professionaalselt. Ideaalis ei lõika te ära mitte ainult üksikuid nõelalehti, vaid ka terveid oksi puitunud ala kohal. Pange tähele, et rosmariin ei võrsu vanast puidust uuesti või kasvab ainult suurte raskustega. Seetõttu jätke oksale 0,5–1 cm rohtsest võrseosast, sest sellest tärkavad uued värskete lehtede ja uute õitega oksad. Õisi ise ei lõigata, vaid korjatakse.
Nõuanne:
Rosmariini lõikamiseks kasutatakse ainult värskelt teritatud lõikeriistu, mis on hoolik alt alkoholiga desinfitseeritud.
Topiaar
Kuna rosmariinipõõsas kaunistab korraga rõdu ja aeda, kombineerivad ettenägelikud hobiaednikud iga saagi topiaariga. Kuidas seda õigesti teha:
- Astuge saagikoristuse käigus korduv alt paar sammu tagasi, et otsustada, mida edasi teha
- Säilitage loomulik kasvuharjumus võimalusel ümara, ovaalse või sammaskujulise siluetiga
- Lõika ära hallitusest välja kasvanud võrsed
Topiaari lisapingutust seoses saagikoristusega premeeritakse tiheda, võsakasvu ja vähese puitsusega. Kui rohtsed võrseotsad jäävad Vahemere alampõõsale liiga kauaks, puituvad need lühikese aja jooksul ja langetavad lehti. Aastaringse regulaarse pügamisega saate seda ürditaime kalduvust kontrolli all hoida ja nautida ajaloolist vürtsi-, ravim- ja lõhnataime veel palju aastaid.
Kaitselõikus
Lillelise kangekaelsusega rosmariinipõõsas püüab võimalikult kiiresti puituda. Kuna see tendents toimub igihaljaste lehtede ja lillede arvelt, on hobiaednikud sama äged alt vastu. Lisaks aasta jooksul tehtavale saagi- ja kujulõikusele aitab sellele kaasa ka iga-aastane hoolduslõikus. Seda saab teha järgmiselt:
- Lühikesed isendid, kes on kevadel vähem alt kolmandiku võrra õues talvitunud
- Lõika ära kõik külmunud võrsete otsad ümberringi
- Lõika ära kogu surnud puit aluselt ja harvenda seda sel viisil põhjalikult
Lõpuks peaks taim taas õitsema õhuliselt ja lahtiselt ning päike ulatub kõige sügavamatesse piirkondadesse. Kui rosmariin kolib sügisel heledatesse, külmavabadesse talvekvartalitesse, võib hoolduslõikuse teha eelnev alt. See on eriti mõttekas, kui ruum on juba teistest talvistest külalistest rahvast täis.
Noorenduslõikus
Juhtub kiiresti, et rosmariinipõõsas kukub regulaarse aiahoolduse vaateväljast. Eelkõige unustatakse mõnikord talvekindlad peenardes arenevad sordid ja neid ei lõigata järjekindl alt tagasi. Tulemuseks on seniilne põõsas, mis parimal juhul õitseb endiselt lehtede või mõne õiega päris otstes. Taim oleks aga ennatlik puhastada, sest on lootust tal uuesti kasvada. Kui talv on külmakülmadega möödas ja uus kasv peagi käes, tõstke paljas põõsas uuesti jalule. Selleks lõigake kõik oksad maapinnast 10 cm kõrgusele ja väetage ohtr alt komposti ja sarvelaastudega. Järgneval perioodil pannakse aianduskannatlikkus proovile, sest taim võib uuesti kasvades võtta oma aja järgmise aastani.
Hariduslõige
Lõidi rosmariinipõõsast välja dekoratiivne standardpuu, mis kaunistab rõdu ja aeda oma igihalja lehestiku ja mitmeaastaste imeliselt lõhnavate lilledega. Plaan on nii lihtne:
- Valige kaheaastase taime tüve jaoks tugevaim oks
- Lõika ära kõik sellest tulevad külgvõrsed
- Käärita käärid võimalikult tüve lähedale, et ei tekiks riidekonkse
Põhivõrse soovitud kõrguseni kasvamise ajal lõigake järjekindl alt ära iga uus külg- ja alusvõrse. Alles siis lõikad otsa ära, mispeale algab lopsakas hargnemine. Määrake 3–4 juhtivat oksa, mida omakorda julgustatakse lõike tegemisega hargnema. Nii treenite alampõõsast aastate jooksul uhke standardpuu.
Kuivatamine
Kuigi rosmariin sobib paljude külmade ja soojade roogade valmistamiseks, toodab armastav alt hooldatud põõsas regulaarselt ülejääke – liiga hea, et seda kompostihunnikusse visata. Hea, et lõunamaist aroomikunstnikku saab nii hästi kuivatada pika säilivusajaga. Valida on mitme protseduuri vahel, mida selgitame allpool lähem alt:
Õhukuivatus
Kuiv õhk on vaba säilitusaine, ilma keemiliste lisanditeta. Kuigi ürdiokste kuivamine võtab veidi aega, on hobiaednikud seda varianti soosinud põlvkondade kaupa. Seo lõigatud võrsed raffiapaelaga väikesteks kimpudeks kokku ja riputa tagurpidi õhurikkasse, mitte liiga heledasse kohta. Kontrollige aeg-aj alt sidematerjali, kuna see muutub lahti, kui niiskus okstelt välja pääseb. Protsess lõpeb 2-3 nädala pärast. Nüüd eemaldage aromaatsed nõelad ja hoidke neid pimedas keeratava kaanega purgis, kuni olete valmis neid kasutama.
Nõuanne:
Ärge riputage rosmariinikimpe kööki kuivama. Erinevad toidulõhnad moonutavad aja jooksul tüüpilist ürdiaroomi. Sobivam on pööning või keldriruum.
Ahjus
Kui õhu käes kuivatamine võtab liiga kaua aega, muutke ahi maitsetaimede kuivatusseadmeks. See on nii lihtne:
- Kiirustage rosmariinioksad külma vee alla ja kuivatage paberrätikuga
- Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, et sellele võrsed laiali laotada
- Eelsoojenda ahi tsirkuleeriva õhu režiimis 40-50 kraadini
- Asetage küpsetusplaat keskele ja jätke see sinna 2–3 tunniks seisma
- Ärge sulgege ahju ust täielikult, vaid kasutage selle paigalhoidmiseks puulusikat või korki
Kontrollige ürdioksi protsessi käigus korduv alt. Pärast korralikult kuivatamist ei saa neid enam painutada. Eemaldage nõelad jahtunud okstelt ja hoidke neid kerges ja õhukindlas anumas.
Dehüdraatoris
Privaatsesse köögiaeda, kui saagimaht on suurem, tasub puu- ja juurviljade säilitamiseks soetada dehüdraator. Rosmariini kuivatamiseks sobib ka dehüdraator. Laota pestud ja kuivatatud oksad lõdv alt sõelapõrandatele laiali, nii et maksimaalselt 90 protsenti pinnast oleks kaetud. Seejärel seadke dehüdraator 45–50 kraadi Celsiuse järgi. Integreeritud ventilaatoriga küte eemaldab ürtidest niiskuse mõne tunni jooksul. Kui oksad on rabeda konsistentsiga, on dehüdraator oma töö teinud. Nagu kõigi teiste protseduuride puhul, alles nüüd riisuge või eemaldage nõelalehed ja asetage need kuiva, läbipaistmatusse anumasse.
Järeldus
Tavaline lõige on professionaalse rosmariinihoolduse üks alustalasid. Ärge lõigake koristamiseks ainult igihaljaid võrseid, vaid andke Vahemere ürditaimele samal ajal korralik kuju. Lisaks harvendage taim kevadel põhjalikult ja lõigake kõik oksad vähem alt kolmandiku võrra tagasi. Kui seisate silmitsi hooletusse jäetud seniilse ürdipõõsaga, teeb julge 10 cm pikkune noorendamine imesid. Erinevate pügamismeetmete raames luuakse rikkalike okste varu, mida saab lihtsate vahenditega kuivatada. Õhukuivatav rosmariin kimbuna, laotada ahjus küpsetusplaadile või mugav alt kuivatisse pikaks säilivusajaks.
