Sibula optimaalset koristusaega ei saa nii lihts alt ajaperioodi määramisega kindlaks teha. Sibula kvaliteeti ja eelkõige edasist säilivusaega mõjutavad suuresti koristamise aeg, koristusviis ja edasine töötlemine. Olulist rolli mängivad kasvatamise tüüp ja sibula sort. Kuid koristusaegne ilm määrab ka selle, kuidas Allium cepa on vaja ravida pärast selle valmimist.
Aeg
Populaarse köögisibula koristusaeg jääb juuni ja septembri vahele. Täpne periood sõltub sellest, kas külvati sibulad või istutati sibulakomplektid. Muidugi mängib koristusajal olulist rolli ka külviaeg ehk sibulakomplektide istutamise aeg. Täpse kuupäeva määrab lõpuks ilm ja sibulad ise.
Kasvatusmeetod
Kasvatamisel tehakse vahet sibulaseemnete külvamisel ja sibulakomplektide istutamisel. Teine erisus on see, kas sibul on suvine või talvine ja millise sibula liigi olete valinud.
Sibulakomplektide istutamine pole nii keeruline hoolitseda kui sibulaseemnete külvamine. Kui istutate talisibulakomplekte sügisel, saate saaki koristada järgmise aasta alguses. Sibulakomplektid ei säili aga üldiselt nii hästi kui seemnesibul.
Sibula külvamine
Sibula külvi koristusaeg oleneb sibula tüübist, olgu tegu tali- või suvisibulaga. Siis oleneb jällegi, millal sügisel või kevadel täpselt seemned külvati.
- Kui seemned külvatakse märtsis või aprillis, võib saaki oodata augustist septembrini. Need on suvisibula seemned.
- Kui külvate talisibula seemned augustis, võib saaki oodata järgmise aasta juunist või juulist.
Sibulakomplektid
Esindatud on ka mõlemat tüüpi sibulakomplektid, suvi- ja talisibul. Siin on olukord sarnane külviga:
- Kui istutate talisibula sügisel (september, oktoober), saate koristama hakata järgmise aasta juuni lõpust.
- Kui sibulakomplektid istutatakse alles kevadel, olenev alt ilmast märtsis või aprillis, saab saaki koristada alles hiljem, tavaliselt augustist.
Sibulasordid
Ostlemisel otsustate kõigepe alt, millist tüüpi sibulat soovite istutada. Alles seejärel tehakse otsused täpse sordivaliku, komplektide või seemnesibulate kohta kevadeks või sügiseks. Samuti on võimalus kasvatada algul sibulakomplektid ise seemnesibulatest ja seejärel kasutada neid järgmisel aastal kas sügisel või kevadel. Köögi kulinaarse külje jaoks saate valida:
- kodusibul
- Köögiviljasibul
- Pärlsibul
- šalottsibul
- Punane sibul
- Valge Sibul
- Kevadsibul
Nüüd saame minna üksikasjalikum alt. Näiteks, kas sügisese istutamise jaoks on vaja piisavat talvekindlust või tahetakse teha palju tööd (külv) või vähem tööd (sibulakomplektid). Millised on salvestusvõimalused? Ja millal peaksime koristama hakkama?
Mõned populaarsed sordid:
Sibulakomplekt "Stuttgarter Riesen"
Need on suured, kollased ja säilivad väga hästi. Lisaks taluvad nad väga hästi külma. Sibulakomplektide külvi ja istutamist võib suvel istutades teha väga varakevadel.
Seemne- või sibulakomplekt 'Zittauer Gelbe'
Neid iseloomustab tihke, vürtsikas ja peene koorega mugul. Kestavad väga hästi. Samal aastal suvisibulana istutatuna või külvatuna on nad juulist saagiks valmis.
Talisibula komplekt 'Presto'
Presto on suur ja ümmargune peene kestaga. Sibulakomplektina tõotab see varajast saaki, suurt saaki ja säilib kuni neli kuud.
Talvised seemned 'Express Yellow'
Kiirsordi populaarne kollane sibul. Võib külvata augustis ja koristada hiliskevadel või suve alguses.
Sibulakomplekt "Red Karmen"
See on tumepunane ja üsna vürtsikas. Äärmiselt poldikindel ja saab koristada juba juulis. Punast karmenit saab hoida detsembrini.
Tuvastage koristusaeg
Loomulikult saab koristusaega umbkaudu piirata, valides sibulasordi ja istutusaja. Täpne koristuspäev sõltub aga ainult sibula väljanägemisest ja võimalusel ka ilmast.
Te peate teadma, et sibul valmistub suvel aeglaselt talveks. See tähendab, et lehtedest saadavad toitained talletatakse mugulas. See põhjustab lehtede kollaseks muutumist ja närbumist. See protsess kulgeb leheotstest alla mugulani. Sibul on küpsus tipus, kui:
- vähem alt kolmandik lehestikust on kolletunud ja kuiv
- sibulalehed, enamasti kuivad, lebavad maas
Sibulat on kõige parem koristada kuiva ilmaga. See tähendab, et sibulad saavad peenral rahus ja kuiv alt küpseda.
Kui õigest koristusajast kinni ei peeta, siis võib juhtuda, et
- salvestamismaht kannatab (koristada liiga vara)
- koored kukuvad maha ja sibul tärkab kiiresti (korjatakse liiga hilja)
Kuiv ilm saagikoristuse ajal on optimaalne. See on oluline sibulate säilivusvõime jaoks. Kui ilm on kuiv ja soe, saate küpsemist veidi kiirendada. Selleks tuleb sibulajuur maapinnast veidi lahti saada kaevehargiga. See peatab kasvu ja tõmbab lehtedest ülejäänud toitained.
See meetod on tõhusam kui traditsiooniline nipp, mille käigus lehed lihts alt kinni lüüa. See käivitab ainult erakorralise küpsemise ja haigused või kahjurid võivad kergesti sibulasse tungida. Sibul on siis altid mädanema ja kaotab oluliselt säilitusvõime.
Nõuanne:
Kastmise tuleks lõpetada paar nädalat enne saagikoristuse tähtaega. Soe ja kuiv pinnas aitab lehestikul kuivada. See soodustab sibula arengut ja võimaldab seda kauem säilitada.
Saak
Ilusa ilmaga
Kui teil on õnn püüda paar kuiva päeva sibulasaagiks, jätate koristatud sibula peenrale. Lahtised koored eemaldatakse ja sibulad vabastatakse mullast. Nüüd on aeg seda iga kahe päeva tagant pöörata. Selle protsessi jaoks oleks optimaalne 10 päeva. Räägitakse järelküpsemisperioodist. See annab sibulatele tugeva ja paksu kesta ning sobib suurepäraselt säilitamiseks. Seejärel saab sibulad lehtedest vabastada, puuviljakasti laiali laotada ja asetada. Või võite need lehtedega kokku siduda kimpudeks, mis on traditsiooniliselt punutud, ja riputada kuiva kohta.
Märga ilmaga
Vihmase ilmaga ei saa sibulat peenrale jätta. Sibulad tuleb laotada puuviljakastidesse kaetud kohta kuivama. On oluline, et iga sibul saaks piisav alt õhku. Kui päike paistab, saab karbid välja panna.
Muidugi, niipea kui tõelised sibulasibulad on nähtaval, saate neid kohe tarbimiseks koristada. Võimalusel tuleks koheselt ära tarbida ka kergelt kahjustatud sibulad ning lasta ladustamiseks valmida vaid kahjustamata isendid.
Nõuanne:
Kui aedate looduslähedasi, võite lihts alt sibula peenrasse jätta. Seejärel õitsevad need järgmisel aastal. Mesilased ja teised nektariimejad on selle üle rõõmsad.
Salvestusruum
Sort, koristusaeg ja valmimine on olulised parameetrid, kui kaua saate koristatud sibulat säilitada. Järgmised tingimused on säilitamiseks optimaalsed:
- Säilitustemperatuur suhteliselt jahe
- ei pakane ega temperatuur üle 28°C
- kuiv ja õhuline hoiukoht
- kõige parem hoida pimedas kohas
- ära säilita kartuli ega puuviljaga
- ära pööra ladustamise ajal
- Kontrollige ja sorteerige aeg-aj alt kahjustatud, tärganud ja mädanenud sibulaid
- Säilitamine korvis, puuviljakastides, võrgus
Järeldus
Ise kasvatatud ja koristatud sibula köögis töötlemine annab lihts alt hea tunde. Keskmise söötjana ei ole sibulataimed hooldamiseks liiga nõudlikud. Kui soovite neid kauem säilitada, peaksite sorti valimisel, koristamisel ja hilisemal ladustamisel silmas pidama mõnda asja. Põhireegel on: mida märjem alt sibulad koristatakse, seda lühem on valmimisaeg, seda lühem säilivusaeg.
