Õunakaste pole maitsev mitte ainult magustoiduna, vaid ka koogis. Seda mahlast õunakastmega kooki on lihtne valmistada ja see maitseb vastupandamatult hästi. Lihtsa ja heade koostisosadega saab maitsev kook kohvilauale vaid mõne sammuga.
Õunakastmekook
Keegi ei saa kergesti vastu auravale õunakastmega koogitükile. Sest kodus tehtuna maitseb see kaks korda paremini. Õunakaste teeb koogi eriti mahlakaks.
Mahlase koogi retsept õunakastmega
Õunakastmega mahlase koogi küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:
Koostisained
160 g toatemperatuuril võid
180 g suhkrut
1 pakk vanillisuhkrut
2 muna suurus. M-L
300 g õunakastet
230 g jahu
60 g jahvatatud sarapuupähkleid
½ pakki küpsetuspulbrit
Kaunistamiseks:
20 g tuhksuhkrut
200 g koort
Ettevalmistus
- Eelsoojenda ahi 180°C O/U kuumuseni ja määri 26cm vedruvorm või või õliga.
- Vahusta või, suhkur ja vanillisuhkur saumikseriga umbes 5 minutit heledaks ja kreemjaks.
- Seejärel sega ükshaaval sisse munad. Seejärel sega juurde õunakaste.
Märkus:
Olge munade segamisel ettevaatlik. Kui töötate liiga kiiresti, võib segu kiiresti flokuleerida.
- Valage jahu ja küpsetuspulber läbi sõela segusse ning segage koos sarapuupähklitega.
- Vala tainas vetruvasse vormi ja lase ahjus alumisel siinil küpseda umbes 25-30 minutit. Küpsetusaja lõpu poole kontrollige söögipulgaga, kas kook on läbi küpsenud.
Nõuanne:
Tiikadega katsetades torgake koogi keskosa puust vardast läbi. Kui vedel tainas ikka kleepub vardasse, pole kook veel valmis. Puhas varras seevastu viitab hästi küpsenud koogile. Minimaalne puru on hea.
Purusta veel veidi soe kook tuhksuhkruga ja serveeri kooretüki või väikeste kooretäppidega.
Õige vorm
See mahlane õunakastmega kook on klassikaline biskviidi kook. Kogused on piisavad 26 cm vedruvormi jaoks. Teise võimalusena piisab taignast leivavormi (30 x 11 cm) või 22 cm läbimõõduga hunniku jaoks. Küpsetusaega saab aga ka pikendada. Sest paksema taigna puhul võtab taigna küpsemine kauem aega.
