Neeme karusmarja ehk füüsali dekoratiivseid vilju kasutatakse sageli magustoitude, kookide või isegi kokteilide kaunistamiseks. Kuid marjadest saab palju enamat, sest see on väga tervislik, väga vitamiinirikas ja eelkõige maitsev. Algselt Peruust pärit vilju kasvatatakse praegu peamiselt Lõuna-Aafrikas. Oma päritolu tõttu on see tuntud ka kui Andide vili. Kui tervislik vili tegelikult on ja mida see võib teha, seda selgitatakse lühid alt järgmises artiklis.
Päritolu
Andi marja nimi, nagu füüsalit ka kutsutakse, paljastab juba selle päritolu. Sest see pärineb algselt Tšiili ja Peruu mägisma alt. Nimel Cape gooseberry on ka päritolutähendus. Portugali meremehed avastasid vilja 19. sajandil ja tõid selle Lõuna-Aafrikasse, kus taimed levisid ümber Hea Lootuse neeme. Tänapäeval võib taimi leida ka kohalikel laiuskraadidel, kusjuures Lõuna-Aafrika on endiselt peamine siin müügil olevate puuviljade kasvupiirkond.
Kattega puuvili
Füüsalise nimi anti maitsvale viljale, kuna selle kroonlehed ümbritsevad seda küpsemise ajal ja pärast seda nagu kuub. Kroonlehed kasvavad koos. Kui viljad on küpsed, näevad lehed välja nagu kuiv oranž paber, mis annab sellele dekoratiivse välimuse. Kuid tegelik vili asub selles kestas väikese punase marjana. Selle läbimõõt on vaid üks kuni kaks sentimeetrit. Muidu on Physalisel järgmised omadused:
- Väliselt armas
- pehme, väga kleepuv kest
- Sees on umbes 100-180 väikest heledat seemet
- need on ka söödavad
- omada aromaatset tsitruse maitset
- see kombinatsioon muudab üldiselt mõrkjasmagusaks kuni hapuks
Nõuanne:
Physalis on intensiivse hapukas-magusa maitsega, mida mõned asjatundjad võrdlevad kiivi, karusmarjade, ananassi või isegi kannatusvilja maitsega.
Füüsali kuivatamine
Poodides ei müüda ainult Lõuna-Aafrikast pärit värskeid puuvilju, mille hooaeg on peamiselt detsembrist juulini. Üha enam pakutakse ka neemikumarju kohalikelt kasvukohtadelt. Siin valmivad nad augustist oktoobrini. See tähendab, et küpseid ja värskeid puuvilju saab ligi aastaringselt. Korjatud füüsal ei küpse ja seetõttu tuleks see alati kohe ära tarbida, sest muidu see rikneb. Sarnaselt viinamarja rosinatele sobivad ka viljad kuivatamiseks ja neid saab nii säilitada. Puuviljade kuivatamisel tuleb arvestada:
- kuivatamine muudab väliskesta peaaegu läbipaistvaks
- seemned säravad läbi kiulise kesta
- veesisaldus on oluliselt vähenenud
- nii see säilib
- Toitainete tihedus säilib õrna kuivatamise teel
- maitset saab ka nii säilitada
- Kuivatustemperatuur peab olema 45° Celsiuse järgi
- Pane puuviljad ahju ja reguleeri täpselt temperatuur
Nõuanne:
Pärast kuivatamist peaksid viljad hästi maha jahtuma ning seejärel säilitama kuivas ja mitte liiga soojas kohas. See tähendab, et neil on pikk säilivusaeg ja neid saab köögis ikka ja jälle kasutada.
Koostisained
Madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega Physalis arendab koostisosi eriti värskena. Tippväärtusteni see siiski ei küüni, küll aga annab hea aluse tervislikule toitumisele. 100 grammi värskeid puuvilju sisaldab peamiselt järgmisi väärtuslikke vitamiine:
- 0,06 mg B1-vitamiini
- 28 mg C-vitamiini
- 0,04 mg B2-vitamiini
- 0,05 mg B6-vitamiini
- 0,5 mg E-vitamiini
- 8 µg foolhapet
- 150 µg retinooli
- 900 µg karoteeni
- 0, 1 µg biotiini
- 2583 µg niatsiini
- 0, 2 mg pantoteenhapet
Kuid mitte ainult vitamiinid ei muuda Physalist nii atraktiivseks ja tervislikuks, vaid selles sisalduvad mitmed mineraalid avaldavad maitsvate marjade nautimisel positiivset mõju kogu kehale.100 grammis Physalis sisaldab järgmisi mineraale:
- 5 mg naatriumi
- 170 mg kaaliumi
- 10 mg k altsiumi
- 8 mg magneesiumi
- 40 mg fosfaati
- 1, 3 mg rauda
- 0, 1 mg tsinki
100 grammis puuviljas on ka 13 g süsivesikuid, 2 g kiudaineid ja ka valku 2 g. Oma 53 kilokaloriga peetakse füüsalit ka väga madala kalorsusega.
Nõuanne:
Physalis sisaldab palju C-vitamiini, mida organism vajab paljudeks ainevahetusprotsessideks. Puuviljad sisaldavad ka suures osas beetakaroteeni, mis on hea nägemisele.
Vitamiinid ja toimed
Füüsalis sisaldab palju vitamiine, mis kõik omavad inimorganismile erinevat mõju ja funktsiooni ning on seetõttu koos töötades inimesele nii tervislikud.
A-vitamiin
Isegi kui päevas tarbitakse vaid 30 grammi maitsvaid puuvilju, katab see juba umbes 45% päevasest A-vitamiini vajadusest. A-vitamiin koosneb karoteenist ja retinoolist. See vastutab paljude keha funktsioonide eest. See hõlmab eelkõige immuunsüsteemi tugevdamist ja seeläbi kaitset haiguste ja infektsioonide eest. Lisaks avaldab A-vitamiin inimorganismile järgmist mõju:
- Toetage nägemist hämaras
- tervete limaskestade jaoks
- hea erinevate nahahaiguste, nt akne raviks
- viiruste vastu hingamisteedes
- leetrite vastu
vitamiin B1
Seda vitamiini nimetatakse ka stressivastaseks vitamiiniks. Eelkõige tagab see hea ja terve närvisüsteemi ning tugevneb ka lihaskude ja immuunsüsteem ning organism saab paremini vastu stressitekitavatele välisteguritele. Igaüks, kes ei tarbi piisav alt B1-vitamiini, kannatab sageli ärrituvuse, väsimuse, kõhuprobleemide ja isegi depressiooni käes.
vitamiin B2
Seda vitamiini nimetatakse ka riboflaviiniks ning seda on eelkõige vaja tervete ja stabiilsete juuste, küünte ja naha jaoks. See on vajalik ka rasvade, valkude ja süsivesikute lagundamiseks. Igaüks, kes kannatab B2-vitamiini puuduse käes, võib seda kergesti märgata valgustundlikkuse, silmahaiguste, seedeprobleemide ja väsimuse kaudu. Regulaarsel manustamisel aitab B2-vitamiin eriti vastu:
- Kae, mis põhjustab hägust nägemist
- Migreen, sagedust saab vähendada kuni 50%
vitamiin B6
Igaüht, kes kannatab B6-vitamiini vaeguse all, mõjutab sageli ärrituvus, depressioon ja isegi segasus, samuti võib tekkida B6-vitamiini aneemia. Regulaarselt võttes aitab see kehal toetada järgmisi funktsioone:
- moodustab antikehi, mis on vajalikud haigustega võitlemiseks
- tagab normaalse närvitalitluse
- moodustab hemoglobiini
- lagustab valke
- kuidas tasakaalustada veresuhkrut
C-vitamiin
C-vitamiin on tuntuim vitamiin, mis tugevdab eelkõige immuunsüsteemi ning pakub seeläbi paremat kaitset viiruste ja bakterite eest. Kuid vitamiin suudab palju enamat:
- Haavad paranevad paremini
- Kolesteroolitase langeb
- Raku eluiga pikeneb
- Kaitse südame-veresoonkonna haiguste vastu
- Kaitse insultide eest
- Kaitse vähi vastu
- Kollageeni tootmine pingul naha jaoks
Nõuanne:
Uuringu järgi on palju C-vitamiini tarbivatel inimestel parem nahk. Kortsud on vähem märgatavad ja ka vanusega seotud nahakuivust saab vältida.
Muud koostisosad ja toimed
Nagu paljudest koostisosadest ja vitamiinidest näha, on füüsal suurepärane C-vitamiini, niatsiini, fosfori ja beetakaroteeni allikas. Kuid eelkõige kõrge valgusisaldus, mis on kõrgem kui teadaolev alt väga kõrge valgusisaldusega goji marjadel, toetab lihaste kasvu, stimuleerib rakkude kasvu ja võib seetõttu olla abiks ka kaalu langetamisel ja dieedipidamisel. Kõrge fosforisisaldus seevastu aitab organismil hambaid ja luid üles ehitada ning toidust saadav energia saab ka paremini fosfori omastamisega vabaneda. See sisaldas pektiini, mida leidub peamiselt kohalikes õuntes ja millel on järgmine toime:
- peetakse looduslikuks geelistavaks aineks
- reguleerib seedimist
- alandab veresuhkru taset
- alandab ka kolesteroolitaset
- eelkõige vähendab pektiin halba kolesterooli
- organismi immuunsüsteem ja kaitsevõime tugevneb
- see võib takistada vähirakkude levikut
Melatoniini sisaldab ka tervislik marja. See mõjub inimorganismile stressi vähendav alt, biorütm tuleb tagasi harmooniasse ja nii saab ka unehäireid kõrvaldada.
Haiguste vastu
Asteegid teadsid juba Physalis'i tervendavat ja kasulikku mõju ning kasutasid seda paljude haiguste vastu. Nüüdseks on teada, et puuviljadel on suurtes kogustes süües lahtistav toime, eriti tänu paljudele väikestele seemnetele sees ja seetõttu kasutatakse neid sageli seedehäirete vastu. Kui lisate maitsvaid marju regulaarselt oma dieeti, võite saavutada hea soolefloora. Kuid on ka teisi haigusi, mille puhul saab neeme karusmarjast abi saada. Nende hulka kuuluvad peamiselt:
- Diabeet
- toksiinid eemaldatakse tänu lahtistavale toimele
- hepatiit
- Malaaria
- saab kasutada isegi erinevate vähitüüpide toetamiseks
- Ainevahetushaigused
- Astma
- Reuma
- Organismi immuunsüsteemi toetamine
Nõuanne:
Physalist saab lisada menüüsse iga päev. Neid võib süüa värskelt või töödelda puuviljasalatiks või puuviljaseks smuutiks. Kuivatatult on need eriti populaarsed müslis või omatehtud müslibatoonides.
Väliskasutus
Füüsalit võib kasutada ka välispidiselt, sellel on kasulik ja tervendav toime, eriti nahaärrituste, haavade ja nahapõletike puhul. Puuviljade toimeainetega tinktuure on juba müügil.
Järeldus
Kui lisate Physalist regulaarselt oma dieeti, võite oodata rohkem energiat. Sest marjad toetavad rakkude ainevahetust ja tagavad seeläbi hea enesetunde. Keha energiatase tõuseb ja vaimne töövõime tõuseb. Lisaks stabiliseerib see veresuhkrut ja kaitseb rakukahjustuste eest. Seda rakukahjustust põhjustavad peamiselt välised tegurid, nagu keskkond, tööstusjäätmed, suits ja heitgaasid, aga ka toit ning see võib põhjustada terviseprobleeme. Seda rakukahjustust saab vältida, tarbides regulaarselt tervet füüsalit koos selle antioksüdantidega. Samuti aitavad kiudained hoida kolesterooli ja veresuhkru ühtlasel tasemel ning annavad samal ajal kõhule märku, et tunned end kauem täis. Maitsvad füüsalid ei ole mitte ainult väga tervislikud ja toetavad keha tema enda funktsioone, vaid võivad aidata ka kaalust alla võtta. Kui puuviljad sisalduvad igapäevases menüüs, olgu siis kuivatatud või värsked, paraneb heaolu ja paljudele haigustele antakse juba eos vastu.
